1樓：匿名使用者
現在的餐飲業普遍缺人，第一，現在的農民工文化水平普遍提高，有些上進的人寧可少拿錢也不願做餐飲。第二，全國的大環境所造成，哪都缺人，然後有的餐飲企業就以高工資留住服務員，效仿的餐飲企業越來越多，就把服務員的工資普遍提高了，所以服務員看的是什麼就是工資嗎？所以那給錢高就去哪，所以服務員就換來換去的！
解決辦法除了培訓之外也要有人性化在裡面，注意他們的吃住，注意他們的感情，規劃他們的未來等等！簡單的培訓是解決不了問題的，現在的孩子們想法都很高，所以餐飲企業若是想留住自己想留住的人才，那麼就要打親情牌，畢竟他們是出門在外打工，親情溫暖很重要，你可以試試看
2樓：吃網餐飲加盟
培訓的話，就培訓一些基本操作技能。
餐飲業主要比較累，還有很多人覺得沒有發展前途。
至於改變人們對餐飲業的觀念是比較難的。
3樓：黃_詩
酒店餐飲行業在中國自古以來社會地位就不高，有很多家長的觀念比較守舊，堅決不讓小孩從事這類工作，即便小孩願意，也會在父母的堅持下換工作，現在的家裡小孩都是獨生子女，多的也就2個，家裡條件好了，年輕人更不願意從事這類工作，因為上班時間長，比較辛苦，在人的觀念裡面，這類工作就是伺候人的，如果是要培訓首先要改變觀念，從行業的發展和職業發展進行引導
酒店為什麼留不住優秀員工，酒店員工流失原因，酒店如何留住員工
4樓：
從我國的情況來看，導致飯店員工產生跳槽念頭的主要有以下幾個方面因素：
一。尋求更高的報酬
1.尋求更好的發展機會。報酬是在人們選擇職業時比較注重的乙個因素，但它並不是人們作出最終決策的惟一依據。
事實也表明，有些人為了能得到更多的發展機會，他們寧可暫時放棄較高的報酬。反之，若得不到很好的發展，即便是能在這家飯店拿到比同行們更高的收入，他們也會跳槽到那些能給他更廣闊的發展空間的飯店或其他企業去工作。
2.尋求更優的工作環境。飯店員工，尤其是身處第一線的服務人員，工作量大，工作辛苦，有 時還要遭受少數客人的有意刁難甚至是人格侮辱；在有些飯店裡，出於管理者自身素質不高或管理方法欠妥，致使員工感覺沒得到應有關心和尊重；有些飯店，特別是老國有飯店，存在著內部人員關係過於複雜、人際關係過於緊張的問題，一些員工因無法忍受這種壓抑的工作環境而跳槽。
3.其他方面的原因。一些員工出於工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。
譬如， 有些女性員工在結婚之後為了更好地照顧家庭，他們可能會放棄現在的工作；飯店工作比較辛苦，有些人會因為身體方面的原因而退出飯店行業。
二．如何穩定飯店員工隊伍的問題
在通常情況下，員工的流動對飯店的影響更多的是弊大於利。員工流失率高是飯店員工不滿的客觀反映，是飯店管理水平不高的重要表現，也是飯店缺乏穩定性的訊號，因而，員工流失率過高是任何一家飯店都不願意看到的現象。只有穩定的員工隊伍，才能為飯店的客人提供穩定的高質量的服務。
如何穩定飯店員工隊伍，飯店主要應從以下幾個方面著手：
確立以人為本的管理思想。所謂人本管理，簡單地說就是以人為中心的人性化管理。它要求飯店把員工看做是企業最寶貴的財富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。
飯店向客人**的是服務產品，服務產品質量的高低直接取決於服務的提供者——各個員工的服務技能和服務熱情的高低。實施人本管理，應是飯店業的必然選擇。
飯店實施以人為本的管理，最重要的是必須懂得如何尊重員工。飯店管理人員須把員工當做渴望得到關懷、理解和尊重的有血有肉的人來看待，充分尊重他們的勞動，維護他們的權益，為他們的工作創造良好的工作氛圍。這樣做，既能夠增強他們的自信心，激發他們的工作熱情，又能夠提高他們對飯店的滿意度和忠誠度，從而能夠大大降低員工的流動率。
幫助員工制定個人職業發展計畫。員工為適應快速變化著的環境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。飯店為員工制定個人發展計畫，協助員工學習各種知識和技能，特別是專業性的知識和技能。
通過個人職業發展計畫，使每位員工對自己目前所擁有的技能進行評估，並考慮飯店發展的需求，使自己的特長及發展方向符合飯店變化的需求。通過這種持續不斷的個人發展計畫，幫助員工適應飯店多方面的工作及未來發展的需要。飯店通過為員工制定良好的個人發展計畫，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工個人和飯店的共同發展，降低員工的流動率。
切實提高員工的薪酬福利水平。在現階段，工作仍是大多數員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不考慮收入問題。
當員工的付出與所得到的回報嚴重的不相匹配時，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，飯店通過向員工提供較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機會成本，有效地抑制員工流出本飯店。同時，高薪也能吸引外部優秀人才的加盟。
5樓：匿名使用者
我曾在五星級酒店當過實習生 作為現在九零後我可以告訴您酒店留不住員工，一是待遇不夠好，雖然酒店包吃包住但是每天都要加班而且不給人算加班，而且現在的年輕人的想法就是準時下班，去幹自己的事情
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生悟存 一 土建部分 1 開工前 具備開工條件的資料 施工許可證 建設單位提供 施工組織設計 包括報審表 審批表 開工報告 開工報審 工程地質勘查報告，施工現場質量管理檢查記錄 報審 質量人員從業資格證書 收集報審 特殊工種上崗證 收集報審 測量放線 報審 2 基礎施工階段 鋼筋進場取樣 送樣 圖紙...
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