1樓：夢裡依稀望水鄉
羊腩洗淨，用薑塊滾開一鍋水，將羊腩煮15分鐘，撈起。
刮乾淨羊腩皮剩餘的毛，砍成塊，最好帶皮又帶骨，煮過羊肚也刮乾淨，切條，薑切片備用。
馬蹄對半切開，紅蘿蔔切大塊 腐竹折斷備用。
將南乳搗成泥，放入料酒 冰糖 醬油 鹽 雞粉 胡椒粉 調成醬料。
炸腐竹，鍋裡先放油，再點火不用熱油就下腐竹，小火慢慢炸好，撈起放涼。
熱鍋下油將薑片 八角炒一炒，再下羊腩炒幹水分。
稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有點微金黃色。
再下馬蹄 紅蘿蔔 倒入調好的醬汁，略炒一下。
加水抹過羊腩，燒開滾幾下。
準備乙個燉鍋 砂鍋最好 將煮開的羊腩倒入燉鍋內。
用小火燉半個小時先。
再放入炸好的腐竹。
蓋上蓋小伙再燉乙個小時。
夠鐘啦 濃濃的南乳味很是香 也可準備一些打火鍋的料 不關火 全家圍起開吃。
2樓：淺聊教育及公考
羊腩燜腐竹
準備食材如下：羊腩500克，腐竹150克，洋蔥2個，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜4瓣，八角1個，花椒1抓，料酒2茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白芷2片，陳皮少許，丁香6小根，香葉3片，白糖1茶匙
具體做法如下：羊腩切塊，起鍋加水，加料酒、薑片，下入羊腩，大火燒開，打去浮末，將羊腩撈出，用清水沖洗一下備用，肉寇蒜一分為二，薑切片，蔥頭切片，腐竹用清水泡1小時至軟，再起鍋加油燒熱，待5成熱時下入蔥頭、薑片、蒜片爆香，下入羊腩、生抽、老抽、糖炒半分鐘，加入開水沒過羊腩，蓋蓋大火燒開，轉中小火燉1.5小時將腐竹洗淨，切段，下入鍋中，燉20分鐘左右，加鹽調味即可食用！
羊腩煲的做法 廣式羊腩煲怎麼做
3樓：小仙女呀
1.羊肉買時已叫賣家斬件處理好，回家洗淨，瀝乾水2.馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮，洗淨，胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條3.大蒜洗淨後捲起打結。薑切片，香料洗淨
4.燒鍋開水將羊肉飛水後洗淨瀝乾水
5.鍋內燒乾水先不放油，將羊肉入鍋炒乾水後推至一邊，加適量油燒熱，大火爆香薑片、八角、適量柱候醬，再與羊肉一起翻炒均勻
6.加適量老抽、生抽調味上色，炒勻後，再加清水沒至羊肉，放入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗、大蒜葉、香料，燒沸後，濽適量公尺酒，蓋好蓋轉小火燜至羊肉變焾
7.放入炸支竹，燜5分鐘左右，待支竹變軟充分吸收肉汁後，大火將湯汁收濃，試下味，可根據個人口味加適量鹽調味，將羊肉盛入煲內，將煲煮熱後上桌
炭火羊腩煲的做法
4樓：匿名使用者
食材用料：羊腩姜
蔥支竹馬蹄唐芹
南乳腐乳
柱侯醬鹽
糖相剋食物
菜譜做法：
1.羊腩汆水
2.爆香大量姜蔥蒜
3.再將羊腩馬蹄+薑蒜等同爆加入所有調味兜勻4.高速煲炆25mins
5.加入唐芹+支竹再炆5-10mins
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蘋果雪梨瘦肉湯 蘋果 2個 雪梨 2個 瘦肉 300克 無花果幹 3個 鹽 適量 清水 8碗 南杏北杏 各 30克 做法 1.所有材料洗淨 2.蘋果 雪梨每個切4份，去芯 3.瘦肉切4塊，用開水汆燙 4.將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。滑潤肌...
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白小度 廣東老火湯 羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法 準備好所有的材料 菌類放入盤中，用冷水泡20分鐘。上方可壓一個大盆或大碗，這樣菌類更容易泡透 排骨煮開水2分鐘後，撈出清洗乾淨備用 把所有的材料放進鍋裡面，大火煮開，轉小火，煲2小時。開鍋前放進適量的鹽就可以了。廣東老火湯 羊肚菌姬松茸雜菌湯 主料花膠2...
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那個閃電 主料 螺螄600g 帶皮鴨腳600g 油果12個 酸筍100g 輔料 醬油10g 鹽5g 蠔油10g 香葉3片 草果3個 陳皮2片 八角3個 豆瓣醬2大勺 花椒10g 麻椒10g 乾辣椒6個 沙薑1大塊 紫蘇3根 假簍2根 桂皮3片 步驟 1 帶皮鴨腳洗乾淨放入鍋內，放入沒過鴨腳的清水，大...