1樓：匿名使用者
今天剛吃炒飯，所以說下我平時是怎麼炒的，但是合不合你胃口就不知道了
我最常做的炒飯：
1，臘腸炒飯。選用「皇上皇」六分瘦"的臘腸切丁，放蔥花，胡椒粉，青瓜丁，然後老抽調色爆炒出鍋
2，三丁炒飯。玉公尺、紅蘿蔔、青瓜切丁，加火腿和瘦肉丁，爆炒，加鹽生抽調味出鍋
3，**蛋炒飯。選n個雞蛋打進碗裡，挑出蛋黃，放到冷飯中攪拌均勻，再油起鍋，放蒜蓉蔥頭爆香後再放飯爆炒，注意翻炒均勻，放少許生抽和耗油，顏色金黃後出鍋
4，雞丁炒飯。選雞胸肉切丁，然後菜椒切小塊，青豆泡軟後，爆炒前三種材料至青豆8成熟後放飯，加醬油，胡椒粉爆炒出鍋即可
以上幾種炒飯我比較常做，因為我是廣東人，少吃辣椒，所以都沒有放，但是胡椒卻基本上都會放的比較多，味道覺得挺不錯。你可以根據個人口味再稍加佐料。
炒麵的話，我一般就是加雞蛋瘦肉炒，沒有什麼花樣
2樓：你我都在
普通的很簡單的，比如放一顆雞蛋，胡蘿蔔丁，玉公尺粒，火腿腸和公尺飯就夠了，最好是隔夜的公尺飯弄了炒飯是最好的
怎麼炒麵 炒飯好吃 放什麼調料 80
3樓：
1，臘腸炒飯。選用「皇上皇」六分瘦"的臘腸切丁，放蔥花，胡椒粉，青瓜丁，然後老抽調色爆炒出鍋
2，三丁炒飯。玉公尺、紅蘿蔔、青瓜切丁，加火腿和瘦肉丁，爆炒，加鹽生抽調味出鍋
3，**蛋炒飯。選n個雞蛋打進碗裡，挑出蛋黃，放到冷飯中攪拌均勻，再油起鍋，放蒜蓉蔥頭爆香後再放飯爆炒，注意翻炒均勻，放少許生抽和耗油，顏色金黃後出鍋
4，雞丁炒飯。選雞胸肉切丁，然後菜椒切小塊，青豆泡軟後，爆炒前三種材料至青豆8成熟後放飯，加醬油，胡椒粉爆炒出鍋即可
以上幾種炒飯我比較常做，因為我是廣東人，少吃辣椒，所以都沒有放，但是胡椒卻基本上都會放的比較多，味道覺得挺不錯。你可以根據個人口味再稍加佐料。
炒麵的話，我一般就是加雞蛋瘦肉炒，沒有什麼花樣
4樓：南山老道
我：的口味 （口味個人不同）放點綠色 紅色 黃色 白色。如：白色 雞蛋清 山藥 銀耳
綠色蔬菜 紅黃胡蘿蔔 黑色木耳 等。
製作時 油必須十分熟 不然太膩。必須用大蔥爆鍋。
食用搭配 一杯果汁 或 水果
在自己家 沒有 那麼多調料 我說的都是 平常自家有的。 不能與飯店箱體賓倫
祝你有食慾
5樓：我只為你
材料2勺醬油，生抽，1勺白糖，麵條，蔥花，小油菜，雞蛋做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
2、燒開麵條，煮熟後將麵條撈出過涼水待用。
3、鍋裡倒少許油，放入蔥花炒香，放入麵條，同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒軟連同麵條一起盛出裝盤。
6、利用鍋底的餘油煎乙個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
6樓：
青菜 雞蛋 肉絲 火腿腸 香蔥
調料儘量減少 鹽少許 味極鮮醬油少許 加適量得水飯會軟一些
7樓：匿名使用者
好吃無外乎配菜和調料。配菜也就那幾種，調料就很多了，有的用沙茶醬、有的用味之院炒飯炒麵炒粉料，味道不一樣，就看你們當地人喜歡哪種味道了。
炒飯炒麵有什麼特殊的調料
8樓：侯爵哆啦
可以放咖哩一起炒。
主料：剩公尺飯一碗、咖哩20克
輔料：油一勺、鹽一撮、玉公尺乙個、胡蘿蔔一根、青豆一把1、食材準備好。
2、胡蘿蔔切成和玉公尺同樣大小的丁，所有的蔬菜顆粒準備好備用。
3、燒開一鍋水，將蔬菜粒汆燙好，瀝乾水備用。
4、油鍋燒熱，剩公尺飯倒進去，立刻轉中火。
5、用鍋鏟將公尺飯炒散。
6、汆燙好的蔬菜粒倒入鍋裡，一起翻炒均勻。
7、加入咖哩塊，繼續翻炒，至咖哩完全融化。
8、撒入鹽，炒勻。
9、炒好的咖哩飯裝入碗裡，用勺子壓緊。
10、倒扣在容器裡即可上桌。
9樓：【紅領巾】脕茗
炒麵——食用油 鹽 胡椒粉 老抽 鮮醬油 芝麻醬 香油 蔥薑蒜（依個人口味） 耗油（必須的） 糖（少許） 味精 雞精 炒飯——食用油 鹽 蔥 味精 雞精
我想擺攤做炒麵炒飯，有誰會專門炒麵炒飯的調料？還有自己加工調料水還是醬油什麼的？感謝！ 20
10樓：匿名使用者
我看我們小吃一條街的炒飯都是若干醬油，一大堆雞精味精咖哩粉，鹽，若干蔬菜，起鍋，好吃的。不用專門的調料。你去大學附近的小吃街觀摩他們就好了
11樓：手機使用者
我是做來路邊的生意的，是自做炒麵，炒河bai粉，炒麵等等，要du改行，只zhi做了乙個星期，車子是新的，dao我的總造價是1600元，現在要**，1250元，用的都是好材料，車面是不鏽鋼，都是個性化設計，很完美。用起來很方便。想要的話，聯絡我40---26----52---87---5
12樓：匿名使用者
我感覺沒什麼特別的單獨配方/1
13樓：匿名使用者
湖南農大炒飯一條街去學，專業！炒飯
14樓：**yu哥
沒有專業調料…要盡量用鮮味重的東西…
15樓：封塵
其實做起來很簡單，鹽、味之院炒飯炒麵炒粉料、醬油、黃豆醬就行了，大部分路邊攤用也就是這幾種調料
印尼炒飯怎麼做？印尼炒飯怎麼做好吃？
印尼炒飯首先把飯悶熟，第二天那個啊，在做啊，發印尼炒飯，料加起來放油，家人飯飯一炒就好。材料。公尺飯，黃瓜，西紅柿，色拉油，耗油，蔥，雞蛋，生抽，番茄醬，洋蔥。做法。1 黃瓜切丁，洋蔥切絲，西紅柿切丁。2 調味料是用蠔油 番茄醬 加生抽是因為這樣我不用加鹽了嘻嘻 3 鍋內少許油，放入洋蔥炒2分鐘。4...
家常炒麵怎麼做好吃
炒麵一般是用鮮麵條 五花肉 油菜炒的面。金黃色，各種顏色，開胃。味道鮮香可口，清淡適口。還可以加入自己喜歡的，容易做的蔬菜。配料 麵條 油菜 豬肉 鹽 白糖 明暗醬油 澱粉 料酒。練習步驟 第一步。將水燒開，將下面的長條煮至8成熟。第二步。取出麵條，用冷水沖洗乾淨。第三步。瀝乾後用少量植物油拌勻，防...
各種炒飯的做法，炒飯怎麼做好吃
雞蛋2個 公尺飯300克。調料 大蔥1 3根 鹽1小匙。做法 1 雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。2 迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。3 鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把公尺飯放入鍋中炒散 見上面兩個搗散公尺飯的竅門 待公尺粒...