1樓：
1、科屬不同
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。
白鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。鰱魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5厘公尺以上時逐漸轉為吃浮游植物。
2、生活習性不同
花鰱魚性急躁，善跳躍。生活在水體的中上層。是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，長達1.
5厘公尺以上時逐漸轉為吃浮游植物，亦吃豆漿、豆渣粉和公尺糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。
白鰱魚性情活潑，喜歡跳躍，有逆流而上的習性，但行動不是很敏捷，比較笨拙。鰱魚喜肥水，個體相仿者常常聚集群游至水域的中上層，特別是水質較肥的明水區。
3、分布不同
花鰱魚分布範圍較廣泛，在我國各地區均有分布，是我國淡水魚中分布最廣泛的，主要生活在水中的表層。
白鰱魚適宜在肥水中養殖。腸管長度約為體長的6-10倍。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。
2樓：猴道盞
鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高。那麼你知道花鰱魚和白鰱魚的話主要區別是什麼嗎？
怎麼做好吃？哪些人不能吃呢？
1、從生活環境看，白鰱在水域的上層，以矽藻、綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。
2、從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可佔身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱「大頭魚」或「胖頭魚」。
3、從魚身體的魚鱗花色看，花鰱魚身上是有淡黑色斑點的，而白鰱魚是全白鱗,無黑色斑點，這點比較容易區分。
4、從肉質看，花鰱魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖哩魚唇、魚頭豆腐湯等。白鰱魚肉質略微鬆散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多，不方便吃，花鰱魚要好一些。
5、從釣魚的方式看，釣白鰱40公分深，釣花鰱60公分深。釣白鰱填酸餌，釣花鰱填臭餌。因為它們都生活在上水層，所以釣白鰱和花鰱的釣法用的是浮釣法。
它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同。
**區別：
外型區分：
1、看體色
白鰱側線上下的體色無黑斑，而花鰱有黑斑。體色區分較為明顯，但只能區分鮮活的白鰱和花鰱，如果死去幾天後，或是做成美味後，就不容易分辨出來，這時要用一下方法區分。
2、看腹部
對於從體色中分辨不出的白鰱，花鰱可以從腹部一眼看出，白鰱腹部有稜，即，腹部的**有一條很明顯的摺痕，而花鰱叫腹部平滑，無摺痕。這種區分方法非常實用，能進一步確定白鰱和花鰱。
3、看比例
如果魚做成了菜，上了餐桌，這時需要看頭和身體的比例，白鰱頭小身體大，花鰱頭大身體小。具體來講，白鰱身體（鰓蓋到尾鰭基部）是頭的3倍左右，而花鰱的身體是頭的1~2倍，差距明顯，容易做成美食後區分。
二、鰱魚怎麼做好吃
紅燒鰱魚
材料：鰱魚，蔥，姜，蒜，乾椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜
做法：1、魚清洗乾淨後，切塊。
2、把魚身上的水分擦乾。
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎製。
4、雙面煎黃後取出。
5、蔥、姜、蒜、乾椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋。
6、加沒過魚身一半的開水，加四海麵醬中火燉。
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉。
8、待湯汁基本收乾，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
小訣竅：
1、煎魚時，一定要等油熱後再下魚；煎時不要急於翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋。
2、燉時一定加開水，否則魚肉發緊且腥味重，影響口感和味道。
3、因為魚經過雙面煎製，所以不用加太多的水。
大蒜鰱魚
材料：活魚,鹽,酒太白粉大蒜頭紅,青辣椒,姜,蔥,雞湯,冰糖,酒,胡椒醬油,醋,老抽
做法：買了一條尾巴切段,洗淨後,用鹽,酒,醃20分鐘,洗過,瀝乾,擦乾,撲上一薄層太白粉進油鍋兩面略煎,取出,油鍋放一碗大蒜頭,煎黃,不要焦,放魚塊,新鮮辣的紅,青辣椒,薑片,蔥段,雞湯,冰糖,酒,胡椒,蓋蓋,燒入味,加醬油,醋,再煮幾分鐘,加幾滴老抽調色,好了,把魚塊裝盤,把汁勾薄芡,倒在魚上,撒上蔥花.
三、鰱魚哪些人不能吃
白鰱魚雖然營養含量豐富，但是很多病患者不宜食用，比如患有感冒發燒、疥瘡、無名腫毒、瘙癢性**病、目赤腫痛、口腔潰瘍、大便秘結、紅斑狼瘡等病症的患者就不能吃白鰱魚。
甲亢病人也是不能吃白鰱魚的，因為白鰱魚會導致炎症增強。
花鰱魚與白鰱魚的區別是什麼？
3樓：易書科技
下面來了解下花鰱和白鰱區別。1、從生活環境看，白鰱在水域的上層，以矽藻、綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。
2、從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可佔身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱「大頭魚」或「胖頭魚」。3、從魚身體的魚鱗花色看，花鰱魚身上是有淡黑色斑點的，而白鰱魚是全白鱗,無黑色斑點，這點比較容易區分。4、從肉質看，花鰱魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖哩魚唇、魚頭豆腐湯等。
白鰱魚肉質略微鬆散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多，不方便吃，花鰱魚要好一些。5、從釣魚的方式看，釣白鰱40公分深，釣花鰱60公分深。
釣白鰱填酸餌，釣花鰱填臭餌。因為它們都生活在上水層，所以釣白鰱和花鰱的釣法用的是浮釣法。它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同。
4樓：32座森林
花鰱魚學名叫鱅魚，又叫胖頭魚、黑鰱。白鰱魚學名叫鰱魚，又叫白鰱、鰱子。二者同屬鯉魚科，外觀、體形有相似之處，其主要區別有以下幾點：
1.頭。胖頭魚頭大，相當於體長的1/3，上頜稍向前突；白鰱魚頭小，相當於體長的1/4，下頜稍向前突。
2.體色。胖頭魚體背面為暗褐色，有黑色細斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色，白鰱魚體背面為灰色，腹部為銀白色，各鰭均為灰白色。
3.胸鰭。胖頭魚的胸鰭較大，超過腹鰭基部很多；白鰱魚的胸鰭較小，胸鰭尖端僅達腹鰭基部。
4.腹稜。胖頭魚的腹稜是從腹鰭至**，腹稜較短；白鰱魚的腹稜是從胸部至**，腹稜較長。
花鰱比白鰱口感好，營養價值高。
5樓：尉恨蝶吳弼
花鰱魚也叫胖頭魚，頭比白鰱魚要大。魚身有褐色花紋。吃起來比白鰱魚要好吃
白鰱和花鰱怎麼區別，花鰱魚和白鰱魚的話主要區別是什麼？
march邃藍天 區別如下 1 魚頭區別 白鰱的魚頭相對來說比花鰱小。花鰱的魚頭可占身體的1 2甚至更多。2 體色區別 白鰱身上全白鱗，無黑色斑點。花鰱身上有淡黑色斑點。3 腹部區別 白鰱腹部有稜，即腹部的 有一條很明顯的摺痕。花鰱腹部平滑，無摺痕。注 上圖為白鰱，下圖為花鰱 拓展資料關於花鰱的營養...
鰱魚和白鰱魚是一回事嗎，花鰱魚與白鰱魚的區別是什麼？
一 花鰱魚和白鰱魚的話主要區別是什麼 1 從生活環境看，白鰱在水域的上層，以矽藻 綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。2 從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可佔身體的1 2甚至更多，因此花鰱魚又稱 大頭魚 或 胖頭魚 3 從魚身體的...
白鰱魚有沒有雌雄之分？花鰱魚怎麼分好壞
白鰱魚有雌雄之分，雌魚體形短圓，雄魚較瘦長。白鰱魚的性成熟年齡較草魚早1 2年。成熟個體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達到成熟。5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4 5萬粒 公斤體重，絕對懷卵量20 25萬粒。卵漂浮性。產卵期與草魚相近。在天然河流中可重達30 40公斤。在池養條件下，如果餌料充足的話，...