1樓：眾願
人家用什麼肉也不好亂猜。
不過，我上過班的公司搞過燒烤節的活動，聽人說過，燒烤用的往往不是羊肉，而是普通的豬肉，因為羊肉收縮比較厲害。那怎麼出羊羶味呢，這是有方法的，方法再簡單不過。不過不能在這裡說話，因為這種方法實在是缺德，當然相信你也不會去用。
才發現別人已經把方法說了。
願你不要去使用。有的時候得失很難說的，呵呵。
2樓：匿名使用者
也是羊肉，只是品質好壞的問題。有些小攤生意不好，羊肉可能不會太新鮮，但還是有羊肉味。
3樓：hi毀人不倦
絕大部分是貂肉，用羊尿浸泡，就會食肉上有濃濃的羊肉味。如果你碰見「好心人」，他會用羊血浸泡。
4樓：匿名使用者
死貓爛狗的肉，當然合法的經營地點是羊肉。
5樓：lv紅褲衩
裡面肯定也有羊肉 不過不多 其他的就是死貓爛狗肉啦...
6樓：敢zuo敢
我看見過了有的是用豬肉然後弄點羊油
7樓：匿名使用者
正規的地方。。去把2
8樓：鑽石s星辰
可能是豬肉 然後串上羊油
9樓：小財神燒烤
我就是做燒烤的，包括我所知道的同行用的都是正宗的羊肉，一點雜肉沒有，羊肉雖然貴，我們賣的也貴啊，幹嘛用其它肉代替！
烤羊肉串用的那種羊肉是羊的什麼部位的肉？
10樓：西柚哆來咪
烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。從肉質上來說， 肥的，羊筋之類用肚子上的肉類似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小綿羊或小山羊的純羊後腿。
烤羊肉串的做法，準備材料：羊腿肉：510克、香蔥：
少許、生薑：5片、食用油：適量、白芝麻：
少許、孜然粉：少許、辣椒麵：少許、烤肉醬：
60克、烤肉粉：18克。
1、首先將羊腿肉清水洗淨，然後瀝乾水分，用刀切小塊備用。
2、把切好的羊肉放入碗中，然後加入烤肉醬、烤肉粉、蔥、姜攪拌均勻，放入冰箱保險格醃製一夜。
3、第二天把醃製好的羊肉後用竹籤串起來，瘦的和肥的穿插穿一起。
4、烤盤鋪上錫紙，然後一起放上烤架，然後把羊肉均勻同一方向的放在烤架上。
5、放入預熱好的烤箱中上層，選擇熱風烤、上火200度，烤10分鐘。
6、10分後把羊肉串取出，用刷子均勻的刷一層食用油，然後撒上孜然粉和辣椒麵，然後翻面放入烤箱再烤10分鐘。
7、烤串10分鐘後取出，再刷一層油後撒上適量孜然粉、辣椒麵和少許白芝麻，完成以上步驟後再將羊肉串烤5分鐘。
8、5分鐘後就可以把烤好的羊肉串拿出，香氣撲鼻，可馬上食用。
11樓：褪色塵埃
烤羊肉串，一般用羊腿肉比較好。另外就是買點羊油，一塊肉，一塊油，烤的時候刷點油比較香。
一般烤翅、烤肉類最好提前醃製一下，不知道樓主是否買好燒烤料，個人建議你到**上搜尋店鋪「燒烤廚房」，旺旺名「鱷魚的指甲」，她家有很多燒烤用的料，醃料，撒料都有。
希望樓主玩的開心愉快
12樓：匿名使用者
應該是四隻羊腿上的肉比較好一些
13樓：匿名使用者
里脊肉 當然是首選了
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