清蒸鱸魚的做法

時間 2021-05-25 19:01:21

1樓:a做飯的小哥

鱸魚,體長側扁,下頜長於上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素。

2樓:農家樂美食記

把鱸魚清理乾淨,兩頭割一刀,再打上花刀,能更好的入味,裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑,倒點料酒醃製十多分鐘,然後放鍋裡蒸十分鐘,蒸好後倒上蒸魚豉油,放點辣椒絲蔥絲就成了。

3樓:東北小廚來哥

鱸魚花刀,蔥薑辣椒蘿蔔香菜,放上蔥姜蒸8分鐘,蒸魚豉油,澆上熱油。

4樓:大餓人料理

清蒸鱸魚這樣做,吃過的朋友找你要簽名

5樓:一人廚

教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法

6樓:匿名使用者

清蒸鱸魚的做法蠻簡單的,製作起來不復雜,可以用蒸箱來烹飪,更是能達到事半功倍的效果。

首先要準備材料:鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、豬油。

工具:方太高溫蒸箱

製作步驟如下:

1、將鱸魚去鱗、腮和內臟後,清洗乾淨並瀝乾水分,在魚身厚背部兩面各劃三刀以便入味,並用鹽塗抹魚身。

2、取2片姜切成薑絲。將小蔥蔥白切2釐米段、蔥葉切成蔥絲。小米辣切圈

3、將1半薑絲、蔥鋪在盤底上,再將魚放上,均勻地淋上料酒,醃製10分鐘。

4、醃製結束後,將魚盤放入有孔蒸盤,再將蒸盤放入蒸箱中層,取出水箱加滿水,開啟蒸箱選擇“智慧選單-魚類-鱸魚”模式及烹飪屬性開始蒸制。

5、烹飪結束後,取出魚盤,輕輕倒出盤裡的湯汁,將蔥絲、薑絲撒在鱸魚上。

6、在炒鍋裡倒入色拉油,燒至七成熟時均勻淋在魚身上,再均勻倒入蒸魚豉油,趁熱食用風味更佳。

7樓:小管家美食

清蒸鱸魚在製作的時候,注意控制好時間,一般情況都是在6-8分鐘左右,蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後,香味更好

8樓:魯姐美食

清蒸鱸魚怎麼做?先把鱸魚斬了首級,魚一分為二改刀,加入蔥姜啤酒一勺鹽,洗乾淨,魚擺在盤中加入蝦,上鍋蒸時加入三辣 。

9樓:乍暖

食材鱸魚,紅椒,黃椒,鹽,蔥,姜,料酒,生抽,白胡椒,油,糖,蒸魚豆豉。

做法1.首先將殺好的鱸魚清洗乾淨,從魚背中縫處輕剝一刀,以防止魚在蒸制的過程中破皮,將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身,醃製10分鐘左右。

2.醃製的過程大蔥、姜切細絲,紅黃彩椒切條。

3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中。

4.另將大蔥切長段墊在魚身底下,魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水,放在鍋中蒸7至8分鐘左右關火。

5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻,直至糖全部化掉。

6.將蒸好的魚身上薑絲去除,倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水,這時可以看到魚皮是比較完整的。

7.依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條。

8.鍋入植物油燒熱,要燒到冒煙,將熱油從魚頭澆至魚尾,特別是有蔥薑絲的地方,可以聽到呲呲聲。

9.最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可

盧魚怎麼清蒸鱸魚的做法,清蒸鱸魚怎樣做的呢?

清蒸鱸魚的做法。1 準備材料 鱸魚 食鹽 黃酒 生薑 蒸魚豉油 小蔥 花生油 2 首先將鱸魚處理乾淨後進行清洗,然後將小蔥切段,生薑也切絲待用 3 在處理乾淨的鱸魚身上劃幾刀口子,然後塗抹上均勻的黃酒和鹽巴,接著將切好的蔥段和薑絲加入魚的肚子裡醃製十分鐘左右 4 鍋中燒開水,然後將醃製好的鱸魚加入蒸...

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