1樓:聰明機靈小不懂
室溫條件下放置,一般不會變質。放在急凍室,這樣的做法是可行的。
魚蝦類常用保鮮辦法為:冷凍保鮮,詳情如下:
1、新鮮的魚、蝦、貝類可儲存在密封食物袋或塑料盒,鋪上冰塊,放入冰箱。蝦和貝類可保鮮3—4天,魚可儲存5—7天。
2、鮮活貝類在冷藏室中(1—3攝氏度)可保持鮮活7—10天。
3、貝類、螃蟹和魚可放入保鮮盒,在加水冷凍(約零下18攝氏度),儲存時間可達4—6個月。烹調需要解凍時,可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。
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鱸魚食用指南:
鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟,拿筷子從嘴裡把內臟絞出來,洗乾淨 ,魚身上輕輕劃幾刀,摸點鹽 ,把魚放在墊有筷子的盤子裡,把它支起來好成熟。
清蒸魚技巧水燒開後將魚放入蒸籠,3分鐘後取出,將盤中魚湯倒掉,然後再放入蒸籠繼續蒸,魚熟後無腥味。昂貴的活魚清蒸時,只在倒掉蒸3分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲,其他調料一概不用,以突出魚味。
鱸魚安放時間過長會不新鮮,這時建議做成紅燒鱸魚。
2樓:匿名使用者
早上殺晚上做,變質不變質不說,口感和味道肯定會差很多!
按你說的冷凍,是不會變質也就是不會腐敗的.
朋友知道有冰鮮魚和鮮魚的分別麼?
凍過的魚叫做冰鮮,沒凍過一直保險的魚叫鮮魚。同樣的魚**差很多!!!!
也說明魚的品質差很多,所以一定要在早上殺晚上做的情況下,儘量在冰箱的保鮮層保鮮吧!冰箱有0度那層的話放那裡最好!
3樓:一秒鐘變女神
肯定會變質的,放在急凍室低溫會破壞鱸魚的細胞結構導致肉鬆垮變味,最好是現殺現燉,這樣才能保證鱸魚的肉質新鮮!望踩!
4樓:平騫北
鱸魚殺了之後。可以用鹽,摸一下放點薑絲。用保鮮膜包起來。放在冷藏室。保鮮。不能放凍室。蒸的時候還要增加點時間。這樣裡面才會熟。
5樓:匿名使用者
哪有那麼快變質,而且都放急凍了不是,不會變質啦,樓主放心
6樓:黑琪雪
天熱放不住,一般性你早上殺了應該用鹽磨一下
7樓:匿名使用者
如果是放在湯汁裡醃製,是不會變質;
8樓:老修老修
建議先放到冰箱的冰溫室,這樣才能保鮮。
9樓:匿名使用者
那為什麼不晚上再殺呢,放冰箱上層保鮮應該問題不大
上午殺的活魚,晚上吃,在這期間怎樣儲存?
10樓:匿名使用者
把魚放盤子裡抹點料酒、鹽、蔥,保鮮膜包好,放冰箱保鮮冷藏,不是冷凍
11樓:匿名使用者
放冰箱冷藏就行 包上保鮮膜 或放到保鮮盒裡 要不冰箱會有難聞的異味
12樓:匿名使用者
放冰箱衡溫,最好就把活魚養到晚上才殺。
13樓:匿名使用者
放冰箱裡冷藏保鮮就可以
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