清蒸鱸魚,早上把鱸魚殺了,晚上才弄,會不會變質

時間 2021-07-17 18:55:59

1樓:聰明機靈小不懂

室溫條件下放置,一般不會變質。放在急凍室,這樣的做法是可行的。

魚蝦類常用保鮮辦法為:冷凍保鮮,詳情如下:

1、新鮮的魚、蝦、貝類可儲存在密封食物袋或塑料盒,鋪上冰塊,放入冰箱。蝦和貝類可保鮮3—4天,魚可儲存5—7天。

2、鮮活貝類在冷藏室中(1—3攝氏度)可保持鮮活7—10天。

3、貝類、螃蟹和魚可放入保鮮盒,在加水冷凍(約零下18攝氏度),儲存時間可達4—6個月。烹調需要解凍時,可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。

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鱸魚食用指南:

鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟,拿筷子從嘴裡把內臟絞出來,洗乾淨 ,魚身上輕輕劃幾刀,摸點鹽 ,把魚放在墊有筷子的盤子裡,把它支起來好成熟。

清蒸魚技巧水燒開後將魚放入蒸籠,3分鐘後取出,將盤中魚湯倒掉,然後再放入蒸籠繼續蒸,魚熟後無腥味。昂貴的活魚清蒸時,只在倒掉蒸3分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲,其他調料一概不用,以突出魚味。

鱸魚安放時間過長會不新鮮,這時建議做成紅燒鱸魚。

2樓:匿名使用者

早上殺晚上做,變質不變質不說,口感和味道肯定會差很多!

按你說的冷凍,是不會變質也就是不會腐敗的.

朋友知道有冰鮮魚和鮮魚的分別麼?

凍過的魚叫做冰鮮,沒凍過一直保險的魚叫鮮魚。同樣的魚**差很多!!!!

也說明魚的品質差很多,所以一定要在早上殺晚上做的情況下,儘量在冰箱的保鮮層保鮮吧!冰箱有0度那層的話放那裡最好!

3樓:一秒鐘變女神

肯定會變質的,放在急凍室低溫會破壞鱸魚的細胞結構導致肉鬆垮變味,最好是現殺現燉,這樣才能保證鱸魚的肉質新鮮!望踩!

4樓:平騫北

鱸魚殺了之後。可以用鹽,摸一下放點薑絲。用保鮮膜包起來。放在冷藏室。保鮮。不能放凍室。蒸的時候還要增加點時間。這樣裡面才會熟。

5樓:匿名使用者

哪有那麼快變質,而且都放急凍了不是,不會變質啦,樓主放心

6樓:黑琪雪

天熱放不住,一般性你早上殺了應該用鹽磨一下

7樓:匿名使用者

如果是放在湯汁裡醃製,是不會變質;

8樓:老修老修

建議先放到冰箱的冰溫室,這樣才能保鮮。

9樓:匿名使用者

那為什麼不晚上再殺呢,放冰箱上層保鮮應該問題不大

上午殺的活魚,晚上吃,在這期間怎樣儲存?

10樓:匿名使用者

把魚放盤子裡抹點料酒、鹽、蔥,保鮮膜包好,放冰箱保鮮冷藏,不是冷凍

11樓:匿名使用者

放冰箱冷藏就行 包上保鮮膜 或放到保鮮盒裡 要不冰箱會有難聞的異味

12樓:匿名使用者

放冰箱衡溫,最好就把活魚養到晚上才殺。

13樓:匿名使用者

放冰箱裡冷藏保鮮就可以

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