1樓：雲南新華電腦學校
用料麵粉 4勺
白糖 1/2勺
雞蛋 1個
黑芝麻 1/2勺
面巧果的做法
鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中
加入1勺冷水
用鏟子攪拌加熱至白糖溶化成糖水，繼續熬煮
煮到糖水表面出現大量氣泡，關火，這就是熬好的糖漿水麵粉4勺放在和面盆裡，在麵粉上面挖乙個小洞煮好的糖漿水倒在小洞裡
磕入乙個雞蛋
撒入適量黑芝麻
用筷子把所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮用手把雪花狀面絮揉在一起，形成麵糰
和好的麵糰放在案板上，用手繼續揉3～5分鐘揉至表面光滑
用手把揉好的麵糰壓扁成厚厚的麵餅，用擀麵杖擀製把厚厚的麵餅擀成薄薄的大圓形餅皮
用刀把圓形餅皮分切成約1cm左右寬的長條形麵片再用刀把長條性麵片分割成長3cm、寬1cm的小長方形麵片取乙個小長方形麵片放在案板上，用刀沿著長方形麵片的長度，在麵片**劃一刀
長方形麵片**出現一條約2cm長的裂口
左手持著麵片，右手握著麵片的另一端向上提起提起的一端穿過劃好的裂口
如圖5所示
背面部分如圖6所示
左右手分別握著麵片的兩端，輕輕向兩邊拉抻
麵片形成如「梭」字形的圖案
重複以上製作方法，把所有的麵片都做成如「梭」字形的圖案鍋裡倒入適量食用油，加熱至50度左右
做好的餅坯逐個放入油鍋中
隨著油溫的公升高，餅坯定型逐漸浮在油面上
用筷子把餅坯翻面
直到炸至金黃色，控油撈出
小貼士炸好的巧果香酥脆口，冷熱皆宜，這樣的美食在山西不僅是七夕節食用，更是過年時的中式點心。
2樓：2014吃素者
可以的 你嘗試做一下試試
公尺飯和麵粉怎麼做美食
3樓：匿名使用者
食材主料剩公尺飯 1碗雞蛋 2個輔料胡椒粉適量鹽適量蔥花少許步驟 1.準備一碗剩公尺飯；內 2.將雞蛋打散； 3.
把公尺飯倒入雞蛋液中，容攪拌均勻； 4.加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等； 5.鍋內放少許油，把公尺飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可； 6.
成品。小貼士 1.煎的時候要小火，慢慢煎。
2.這個雞蛋公尺飯煎餅可以根據自己的喜好做成甜的或者是鹹的。
做麵條的麵粉是低筋麵粉還是高筋麵粉
麵條當然用高勁粉好了，如果沒有，可以適當新增麵糰改良劑 如溴酸鉀 碘酸鉀等 來增加麵糰的勁力，因為麵條要求的質量指標是光滑 勁道 煮時滑而不糊湯 不斷條。 用普通的麵粉就好了。麵條有筋是揉出來的一定要用力揉而且要夠時間這樣做出了的麵條才好吃。 高筋麵粉 高筋麵粉 bread flour strong...
紅薯粉加麵粉可以代替低筋麵粉做蛋糕嘛
教主依依 紅薯粉 即新鮮紅薯經過機器磨成的粉，並非澱粉，比較濃稠且不易融化，常會出現冷水調製卻無法完全變為液體而是有麵疙瘩存在。常用來新增進各種醬料中，如辣椒醬中就會含有，此目的是為了減少主料的用量而減少成本開銷。紅薯粉如何製作及準備 一 操作程式 原料 選擇三種果肉顏色的甘薯 紫色果肉 橙色果肉 ...
為什麼做麵包用了高筋麵粉還用低筋麵粉呢
高筋麵粉一般主要用來製作麵包，低筋粉一般主要用來製作蛋糕和小西點。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近 的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉 軟質小麥用於生產低筋粉。高筋麵粉和低筋粉的區分一般是依靠蛋白質的含量多少來決定。依照蛋白質含量不同一般麵粉可以 分類為 1.特高筋粉 水份14 粗蛋白質1...