1樓:原創**夢工廠
1.首先製作餡料,紅糖加低粉混合,用料理機打成粉末狀,加入水和蜂蜜,攪勻後冷藏儲存
2.黃油微波爐叮半分鐘融化後,與油皮材料混合均勻,揉五分鐘左右至光滑有彈性,密封靜置
3.油酥的黃油融化後與低粉混合,揉成團。麵粉吸水性不一樣,如果太乾無法成團,額外加一點液化的黃油
4.油酥和油皮分割成八份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5.油皮包入油酥,用虎口往上推,捏緊收口
6.收口朝下,壓扁一點,擀成長舌狀,由上往下捲起,全部做好後,鬆弛10分鐘
7.紅糖餡分隔八份。鬆弛好的麵皮兩頭向中間折,壓扁後包入紅糖餡
8.收口捏緊朝下,擀成餅狀,表面刷一層水,粘芝麻
9.烤箱預熱200度,烤20分鐘左右上色即可
2樓:匿名使用者
1、把1中的所有材料混合在一起,揉成軟麵糰。
2、把2中的材料混合一起揉成油酥。
3、把3中的材料混合一起,如擔心紅糖烤時流出來可以加入一點熟麵粉,平均分成14份,待用。
3、用1中的麵糰包裹2的麵糰,然後擀成薄薄的大片,再從上捲起,捲成長的圓柱型,平均分成14個小劑子,把每個小劑子擀圓,包入一份糖餡,稍用手按扁,依次包好其它13份。
4、餅面什麼也不要塗,放入烤箱,180度,20分鐘,中間翻面一次。
3樓:魯姐美食
紅糖酥餅怎麼做?150克麵粉,加入60克水,25克玉米油,揉成麵糰 ,擀成麵皮包上冰糖或者白糖。
紅糖酥餅的做法,紅糖酥餅怎麼做好吃,紅糖酥餅的家常
4樓:醜小鵝
主料:麵粉470克
輔料:酵母粉3克、白芝麻35克、雞蛋10克
調料:食鹽2克、水165克、紅糖75克、蜂蜜25克、植物油105克
紅糖酥餅的做法
油皮:中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母粉3克、鹽2克
油酥:中筋麵粉150克、植物油75克
餡料:紅糖75克、白芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、植物油15克、水少許(如能和成團,可不加水)
表面裝飾:雞蛋液10克、白芝麻5克
1.油酥材料倒入容器中,混合成團
2.油皮材料倒入容器中,混合成團
3.然後再做餡料,讓油皮油酥有充分鬆馳的時間,餡料中的麵粉炒熟,倒入熟白芝麻和紅糖
4.再把紅糖捏碎,加入植物油和蜂蜜,揉成團,如果量剛好就不用加水了(蜂蜜的量先看情況慢慢加)
5.再把油皮取出來,摔幾下,看摔過後比左邊的要光滑許多吧
6.然後將油皮分成10份,油酥再分成10份
7.油皮包入油酥,擀長
8.捲起,再擀長
9.再捲起,餡料分成10份
10.將皮料擀成圓形後包入餡料,收口後擀成圓餅形,上面刷蛋液,再撒白芝麻;烤箱210度預熱,中層烤20分鐘左右上色即可 。
5樓:無名星辰寧
紅糖酥餅的做法
1.首先製作餡料,紅糖加低粉混合,用料理機打成粉末狀,加入水和蜂蜜,攪勻後冷藏儲存
2.黃油微波爐叮半分鐘融化後,與油皮材料混合均勻,揉五分鐘左右至光滑有彈性,密封靜置
3.油酥的黃油融化後與低粉混合,揉成團。麵粉吸水性不一樣,如果太乾無法成團,額外加一點液化的黃油
4.油酥和油皮分割成八份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5.油皮包入油酥,用虎口往上推,捏緊收口
6.收口朝下,壓扁一點,擀成長舌狀,由上往下捲起,全部做好後,鬆弛10分鐘
7.紅糖餡分隔八份。鬆弛好的麵皮兩頭向中間折,壓扁後包入紅糖餡
8.收口捏緊朝下,擀成餅狀,表面刷一層水,粘芝麻
9.烤箱預熱200度,烤20分鐘左右上色即可
6樓:魯姐美食
紅糖酥餅怎麼做?150克麵粉,加入60克水,25克玉米油,揉成麵糰 ,擀成麵皮包上冰糖或者白糖。
紅糖酥餅的家常做法 紅糖酥餅的酥皮起的不好怎麼回
7樓:宮野·灰原
紅糖酥餅
紅糖酥餅,香、酥、甜,絕對好吃的讓你吮指。
原料:油皮:中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、鹽2克。
油酥:中筋麵粉150克、植物油75克
餡料:紅糖75克、芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少許(如能和成團,可不加水)
表面裝飾:蛋液,芝麻
份量:10塊
做法:1、油酥材料倒入容器中;
2、混合成團;
3、油皮材料倒入容器中;
4、混合成團;
5、然後再做餡料。讓油皮油酥有充分鬆馳的時間。餡料中的麵粉炒熟;
6、倒入熟芝麻,紅糖;
7、再把紅糖捏碎,加入油和蜂蜜;
8、揉成團,如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加;
9、再把油皮取出來,摔幾下;
10、看摔過後比左邊的要光滑許多吧;
11、然後分成10份;
12、油酥再分成10份;
13、油皮包入油酥;
14、擀長;
15、捲起;
16、再擀長;
17、再捲起;
18、餡料分成10份;
19、將皮料擀成圓形後包入餡料;
20、收口後擀成圓餅形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度預熱,中層烤20分鐘左右上色即可。
8樓:東北小中醫
主料 2人份
麵粉300克
輔料紅糖適量
調料豬油(板油)適量、花生油少許
吮指紅糖酥餅步驟1
將溫開水倒進面盆,邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀步驟2用手蘸冷水和成麵糰
步驟3吮指紅糖酥餅的做法大全
靜置餳發一小時(記得密封哦)
步驟4炒鍋燒熱,放入豬油小火加熱至溶化豬油也是俺自己煉的哦,絕對健康步驟5吮指紅糖酥餅的做法**
放入適量乾麵粉,與豬油充分混合成油酥油酥也可以炒的稀一點,我炒的有點幹了,所以後來餳的時間也長
步驟6將餳發好的麵糰擀成大薄片
步驟7吮指紅糖酥餅的家常做法
將油酥鋪在面片上
步驟8從下至上捲起來
步驟9吮指紅糖酥餅的簡單做法
用刮板或者刀切成大小均勻的段
步驟10
將每個小段團起來,避免油酥漏出,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘步驟11
吮指紅糖酥餅怎麼吃
將紅糖與乾麵粉混合成餡料
步驟12
鬆弛好的小麵糰擀成中間厚四周薄的麵皮
步驟13
吮指紅糖酥餅怎麼做
包上紅糖餡料
步驟14
收口捏緊朝下放置,用手輕輕按扁
步驟15
吮指紅糖酥餅怎麼炒
平底鍋放油,小火將紅糖酥餅烙至兩面金黃即可
紅糖香酥餅的做法,紅糖香酥餅怎麼做好吃,紅糖
9樓:命中註定的
材料中筋麵粉360g,溫熱水210毫升,蜂蜜水(表面裝飾)適量,白芝麻(表面裝飾)適量,麻醬20g,紅糖120g,玉米油 70g,酵母3g
做法1、260g中筋麵粉、芝麻醬20g、酵母溶於210毫升的溫熱水中,玉米油10g合成較軟麵糰,靜止30分鐘。
2、中筋麵粉80g、紅糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均勻,放入冰箱冷凍10分鐘左右。
3、中筋麵粉20g、紅糖60g均勻和好糖粉(糖和麵粉的比例是3:1)
4、麵糰均分每個約40g左右,大約十二個麵糰。分割好的麵糰滾圓擀圓。
5、取一份擀開包入油酥。
6、包入油酥後收緊收口。
7、收口朝下,擀成牛舌狀。
8、均勻撒上混合好的紅糖麵粉。
9、捲起來,將卷好的兩端捏起來,光滑面朝上擀開成為薄餅狀,表面刷蜂蜜水。
10、粘上白芝麻。
11、放入烤盤松弛十分鐘。
12、入烤箱中層,上下火200°20分鐘左右。
小訣竅1、因麵粉不同和麵時請酌情加減水分,以麵糰較軟為好,避免麵糰太硬烤制後會造成成品乾硬。
2、擀成牛舌狀越長越好,酥餅的層數越多。
3、麵餅不易太厚。
紅糖油酥餅的做法,紅糖油酥餅怎麼做好吃,紅糖
10樓:再的煙花
用料1 (油皮)
中筋麵粉 300克
水 165克
植物油 15克
酵母 3克
鹽 2克
用料2 (油酥)
中筋麵粉 150克
植物油 75克
用料3 (餡料)
紅糖 75克
芝麻 30克
麵粉 20克
蜂蜜 25克
油 15克
水 少許(如能和成團,可不加水)
蛋液 表面裝飾
芝麻 表面裝飾
紅糖酥餅的做法
油酥材料倒入容器中
混合成團
油皮材料倒入容器中
混合成團
然後再做餡料。讓油皮油酥有充分鬆馳的時間。餡料中的麵粉炒熟倒入熟芝麻,紅糖
再把紅糖捏碎,加入油和蜂蜜
揉成團,如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加再把油皮取出來,摔幾下
看摔過後比左邊的要光滑許多吧
然後分成10份
油酥再分成10份
油皮包入油酥
擀長卷起
再擀長再捲起
餡料分成10份
將皮料擀成圓形後包入餡料
收口後擀成圓餅形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度預熱,中層烤20分鐘左右上色即可
紅糖破酥餅的做法步驟圖,紅糖破酥餅怎麼做
11樓:最愛幻雪寶兒
用料麵粉 根據需要自己定
溫水 一壺
橄欖油/調和油 少許
紅糖 根據自己的口味定
白芝麻 可要可不要
四季寶顆粒花生醬 兩大勺
酵母粉食鹽紅糖破酥餅的做法
先拿一部分麵粉用來和麵,用溫水和,和的時候裡面加一點點鹽和酵母粉和一點點油,和成麵糰後可以摔打摔打,然後放在一邊
再拿比之前少一半的麵粉用油和開,油的多少不定,但是原則是可以把面和成像麵糰一樣,這就是油麵團,和之前的普通麵糰對比下,可以看到油麵團的分量和顏色都不一樣
紅糖切碎
鍋裡放一些麵粉,開始翻炒,直到炒變色,然後加紅糖和油進去繼續翻炒,炒出香味後加入兩大勺顆粒花生醬拌勻
把兩種麵糰分成十等份,把油麵團包進普通麵糰裡
用擀麵棒擀成薄薄的一張麵皮然後捲起來,然後再擀開,再捲起來
然後把之前炒好的餡包進入
然後刷上蛋液和白芝麻,放進烤箱,上下火,200的溫度,烤二十分鐘,香酥可口的紅糖破酥餅就出爐啦!
桃酥餅怎麼做好吃,桃酥餅的家常做法
卓德蘭亥 桃酥餅的做法步驟 1.所有食材 2.將核桃剁碎 3.黃油放入盆中溶化,再放入糖攪拌 4.放入雞蛋攪拌均勻 5.放低粉和核桃碎 6.揉成光滑麵糰醒30分鐘 7.取一面團揉成圓團 8.然後壓扁,放入烤盤,烤箱預熱5分鐘,上下烤15分鐘9.15分鐘出烤箱放涼 酆振英楊醜 用料主料 綿砂糖100克...
酥餅怎麼做好吃,油酥餅的家常做法
屠鬆蘭達風 油酥餅步驟1 油酥餅的做法大全 酵母用溫開水融解後,靜置三五分鐘,然後加到麵粉中。之後一點點的加水,將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大 步驟2油酥餅的做法 發好的面,手指沾麵粉中間插一下,不回縮,即發好 步驟3起鍋,熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌 步驟4炒到麵粉變色即關火,勺...
醬油酥餅的做法,醬油酥餅怎麼做好吃,醬油酥餅的家常
主料麵粉 300克輔料油 適量香油 適量醬油 適量步驟 1.麵粉用清水和成麵糰,麵糰要比餃子面稍微軟些,放一旁餳10分鐘2.熱鍋,倒入適量的香油 3.再倒入適量的醬油燒開 4.碗中放入適量麵粉,將燒開的醬油倒入麵粉中攪勻,醬油酥就做好了5.麵糰揉勻,用擀麵杖擀成麵皮 6.均勻的抹上醬油酥 7.從上往...