1樓：**
食材主料
紅糖180g
紅棗110g
低筋麵粉
180g
雞蛋4個
泡打粉7g
小蘇打4g
玉公尺油100ml
輔料白芝麻
適量步驟
1.準備好材料。
2.我用的無核紅棗，有核的紅棗要先把核去掉，鍋裡面放5倍的水，用小火慢慢煮。
3.煮到棗子顏色深紅體積變大，用叉子把棗杵爛，大火收乾水分直到棗子粘稠有拉絲關火。棗子通過去核和煮後吸水重量就增加了，我們這裡只用130克煮好的棗子。
4.棗子裡趁熱放入紅糖，用打蛋器攪拌到糖溶化。
5.放入雞蛋攪拌均勻。
6.雞蛋不用打發，大到這個程度就行了。
7.放入無需過篩的低粉，用打蛋器幾秒鐘快速攪打。沒有乾粉了就停止，以免麵粉起筋。
8.攪拌好的麵糊應該有一定稠度，提起打蛋頭，低落的麵糊不會馬上消失。如果麵糊稀稀拉拉的，也是正常的，棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水量。
9.加入玉公尺油，直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。
10.倒入鋪好油紙的君之20×20八寸烤盤中。
11.撒上白芝麻。
12.放入提前預熱好165度上下火中下層烘烤，蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鐘。
13.紅糖棗糕隆重出爐了，看看這顏色超讚了。蛋糕回落（跟戚風蛋糕一樣，熟了會回落）用手拍，結實有彈性，就是熟透了。
14.切成九塊。
15.誘人的紅糖棗糕趁熱品嚐吧！
小貼士1.烘烤約半個小時，可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時蛋糕膨脹的很高。
2.烤箱溫度還是根據自家烤箱的效能靈活掌握哈。
2樓：大雁做美食
紅糖棗糕怎麼做？80克紅棗洗乾淨切碎，倒入60克牛奶，小火加熱翻炒，加入100克紅糖，攪拌至紅糖融化，打入六個雞蛋，放入烤箱烤即可。
3樓：徐州食創小吃培訓中心
棗糕又香又甜，吃很多也不會膩
4樓：
不是紅糖不是大棗你猜猜是啥做的
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