生拌魚怎麼做好吃呢,醃好的魚怎麼做好吃?

時間 2021-06-06 22:45:14

1樓:撿心事的兔子

三文魚和海藻、罐頭吞拿魚泥、牛油果加上調好的醬汁一起吃好吃,下面介紹做法:

準備材料:米飯一碗、壽司酢30ml、吞拿魚50g、三文魚50g、牛油果半個、海藻20g、壽司姜幾片、日本醬油20ml、 鰻魚汁15ml、陳醋3ml、大蒜一個、 熟芝麻少許、海苔(可不放)少許、蔥花一根、麻油5ml

製作步驟:

1、一杯米一杯水選極品煮飯模式。

2、煮好燜十分鐘倒入30ml壽司酢,拌勻,盛出晾涼。

3、三文魚切1.5cm丁,壽司姜、海藻絲、吞拿魚泥準備好。

4、海藻如果買的是鹽漬的,先用冷水泡十分鐘洗淨瀝乾水分,放一點醬油、一點陳醋,一個蒜壓泥,一點辣椒油(可不放),一點熟芝麻拌勻。

5、把三文魚和吞拿魚泥放一些日本醬油和鰻魚汁和麻油拌勻。

6、米飯墊底,放上拌好的海藻、壽司姜、牛油果片和魚生,撒上蔥花、熟芝麻和一點海苔末開吃。

7、成品圖。

2樓:匿名使用者

建議你還是別吃生魚片,好多寄生蟲的,處理不當會有好多細菌的!

3樓:武陵秀士

我建議不要吃生拌魚,因為魚身上有許多寄生蟲,生吃對人體有害。

醃好的魚怎麼做好吃?

4樓:月明誰點綴

可以油炸,炸好後放點豆士蒸,炸好後可以做紅燒!醃好的魚也可以拿去晒乾,做魚乾!

5樓:匿名使用者

我媽都切碎了蒸雞蛋吃,切點蔥花之類的,還挺香的喲

6樓:江蘇新東方烹飪學院

【鹹魚茄子煲】

用料  :茄子    2條    馬鮫鹹魚    1小塊    豬肉    100克    蒜片    薑片    生抽    砂糖

料酒    蠔油

做法  :

茄子切長條,鍋裡放比炒菜多一倍的油,把茄子放入煸炒一下鹹魚和豬肉切小塊,豬肉加適量生粉、生抽、料酒和糖醃一會兒鍋裡下蒜片薑片,爆香豬肉

再放進鹹魚一起爆香

倒入煸過油的茄子

加適量開水,加蓋煮至茄子軟淋,加適量生抽、蠔油和砂糖調味

7樓:匿名使用者

醃製方法一:熏製臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同,可分為臘塊魚、臘皮魚、臘刀魚三種。

一般1.5公斤以上的鮮魚,砍頭去尾除內臟,將魚肉砍成3.3釐米見方的魚塊,製作成臘塊魚;

1.5公斤以下的鮮魚,從背面剖開成片、肉厚處再打一花刀,便於醃透,然後加工製成臘皮魚;

200克以下個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟,製成臘刀魚。

魚體剖割後,用清水漂洗乾淨,每100公斤鮮魚用鹽8~11公斤進行醃漬,醃6~8天出缸(盆),晒至體表沒有水分時,再用微火薰煙6~8小時,薰煙時要控制煙量和溫度,並每隔2小時翻動一次,使魚體充分均勻受到煙燻,以提高魚品質量。

醃製方法二:鮮魚500克,每條魚從脊背上剖開去掉鰓和內臟,洗淨濾去水,用精鹽250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌勻,醃3天后洗淨,掛在陽光下晒2天,然後掛在薰房裡繼續薰36個小時,即成臘魚。

醃製方法三:1.在海鮮市場購買鮮活的鱖魚,請魚販**宰殺清理好鱖魚,回家後用清水衝淨血汙,用廚房用紙抹乾魚身備用;大蔥切段,姜切厚片備用。

2.用鹽將魚周身塗抹一遍,魚腹塞滿蔥和薑片。

3.用保鮮膜將魚包裹好放入不鏽鋼盆內,魚身上壓上重物,放入廚房較溫暖的地方,溫度在20-23度左右,這樣的溫度大約需要醃製7天,每天挪開重物翻動一次。5天左右可以聞到魚散發出似臭非臭的味道,用手指按壓魚身仍很有彈性,這時臭鱖魚已醃製好了。

魚拌苦菊怎麼做如何做好吃

8樓:nice愛來我身邊

食材主料

苦菊丁香魚

輔料生抽

米醋白糖

雞精步驟

1.苦菊洗乾淨

2.丁香魚一瓶

3.加入生抽,米醋,白糖,雞精攪拌

9樓:櫛風沐雨

主料苦菊兩棵 丁香魚罐頭一罐

醋適量 醬油適量

雞精適量 白糖適量

丁香魚拌苦菊的做法步驟

1. 兩棵苦菊,去根,洗淨,切小段,放到容器中。

2. 將一罐丁香魚罐頭倒入切好的苦菊中。

3. 放入醋,醬油,糖,雞精,喜歡吃什麼口味就多放哪種,然後,拌勻,就完成啦

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