1樓：疊氮
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多
老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來說，一隻母雞在養了兩年以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞，老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因，但總歸是普通雞
總結以上烏雞營養價值更高
2樓：ch綵鳳
烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補血、養顏美容的功效。對產後婦女、經期女性和大病初癒的人多喝烏雞湯很有療效。那麼，烏雞好還是老母雞好？
老母雞和烏雞同樣具有非常高的營養價值，但是烏雞對女性的補氣養血效果更好。
3樓：田禾陽光雨露
兩個都可以，老母雞湯多用於產後的人。
產婦適合喝老母雞湯，可以恢復體力，增加
奶水。烏雞湯多用於病人。尤其是手術後的
身體比較虛弱的人。可以有效的增強體質。烏雞也是一味中藥，可以**月經不調。
4樓：白砍狗市民
那要看這個烏雞是怎麼養的了，那烏雞如果跟速成雞那樣養，那你還是選土雞吧，畢竟農村養的土雞都是吃五穀雜糧和昆蟲的到處跑的，如果烏雞也像土雞那樣餵養，那就選烏雞吧。
燉雞湯是烏雞好還是老母雞好，燉雞湯是用烏雞好還是老母雞？！
宰父谷萱 各有各的好處，烏雞湯有有滋陰 補腎 養血 添精 益肝 退熱 補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有 藥雞 之稱，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重 疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。老母雞湯營養豐富，同樣具有補虛...