1樓：天嵐碎雨
中型土豆乙個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、麵粉80克、清水240克、蔥花10克、雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬(一點點辣味)、香菜2根、油辣子適量(我自己晾曬的辣椒，微微有點辣味)
步驟：土豆洗好後，切絲，用熱水煮熟後，晾涼。
菜洗乾淨後，備用。
用溫水和面，喝燙麵，烙成薄餅。
準備好辣椒醬。
在餅上塗上適量的醬。
放入適量的蔥和菜，土豆絲，加入適量的醬。
捲起即可。
2樓：匿名使用者
是這樣，先把麵糰和好（要溼一些，但是不能發稀）。每次有人要餅的時候抓一塊麵糰下來，在烙鐵上倒些油，把麵糰扔上去用鏟攤開成薄餅就行了，這就是為什麼面要軟一些。
3樓：櫻花樹下的你妹
最佳答案個屁嘞！！！小卷餅乙個乙個烙硬邦邦的還要不要掙錢嘞！！！餃子皮中間抹油幾個疊一起擀薄了，放在蒸鍋上蒸軟了，皮發黃發透明了就是熟了，吃著是軟軟的。
吃的時候拿出來一張張現撕，卷著泡菜、拌了辣的土豆絲，還可以卷擼下來的羊肉串豬肉串，卷的時候收尾要壓在下面不容易散，一口乙個超好吃！！！
土豆絲捲餅怎麼做又軟又好吃
4樓：仰依風
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅
5樓：葫蘆是只豬
捲餅包土豆絲家人都愛吃
6樓：匿名使用者
方法/步驟:
1.麵粉放入盆中。
2.放入雞蛋,鹽,五香粉,清水攪至無顆粒狀。
3.接著放入蔥花拌勻,餳上10-20分鐘。
4.趁著餳面的時間,把土豆去皮切絲,衝冼乾淨上面的澱粉,紅椒,洋蔥,薑蒜均勻切細絲備用。
5.鍋燒熱,炒香薑蒜,放入洋蔥與紅椒,土豆入鍋內翻炒。
6.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內。
7.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開。
8.兩面烙香即可。
9.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用。
7樓：捲毛
每年到了冬季，我們這裡的最常見的下飯菜除了白菜、蘿蔔這些食材外，土豆也是人們最愛的美味了。我們這裡的土地適合生長土豆，在農村很多家庭都會在自家自留地裡種植土豆，用來在冬季食用。所以土豆的**特別便宜，目前在市場的**每斤在8毛錢左右。
別看它便宜，營養價值卻不容小覷，蛋白質含量是雞蛋的2倍，既能健脾和胃，益氣調中，也能抗衰老。建議大家多吃這個菜。
土豆的吃法有很多種，一般經常會吃的是土豆絲。土豆可以單獨做成各種美食，也可以搭配別的食材進行烹製。在我們這裡就有這麼一種吃法，估計很少知道。
北方人每天都少不了麵食，這道家常烙餅，做起來很簡單，也很省時。一碗麵粉，一攪一揉，無需發面，快速做家常捲餅，張張鼓大泡。我每次都會烙上10幾張，兒子最愛吃樓下有家的卷餅，有時要站排等一會兒呢，就看他們在裡面現烙餅，感覺很簡單。
用烙餅卷土豆絲吃已經成為我們這裡的早餐，外面吃乙個要5元錢，在家裡做可能成本不到一塊錢。
家常烙餅的快速做法，20秒出一張，柔軟勁道，不用餳面，節省時間。兩個面劑，軟軟的沾上油，疊在一起，擀薄，在入鍋烙熟就好了，一次烙兩張，我試著做了好幾次，都很成功，吃的時候卷上自己喜歡的拌菜，味道更好，更獨特了，而且餅非常的薄，口感很柔軟，還帶點韌勁放涼了也不硬。想吃土豆絲捲餅不用買，在家就能輕鬆做，2塊錢做一鍋，筋道又好吃。
下面跟我看一下步驟吧！
食材：麵粉500克，沸水120克，涼水120左右，鹽一勺。
做法：1、麵粉放盆裡，加少許鹽拌勻，一半開水燙，邊燙邊攪，呈雪花狀，一半再用冷水和面。
2、下手和成軟一點的麵糰。
3、揉成乙個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上。
4、開始準備捲餅菜，土豆去皮切絲，青椒切絲，蔥切絲，乾辣椒切碎。
5、炒鍋中加適量油，燒熱，炒香乾辣椒碎蔥絲，放入土豆絲炒變色，加入鹽，醋翻8成熟，加入青椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。
6、麵糰分成面劑，將劑子壓平，取乙個劑子壓扁，刷少許的油，再取乙個劑子合在一起。
7、擀開，擀的越薄越好。
8、平底鍋燒熱，轉為小火，鍋內不放油，第一面煎10秒，感覺微微起鼓。
9、馬上翻到第二面，再烙10秒即好。
10、取出的餅，從旁邊揭開，分開就是2張餅哦，卷炒的土豆絲，味道好極啦。
準備食材：土豆 4個，麵粉半碗，蔥花 2茶匙，火腿 2根，食用鹽 半茶匙，菜籽油 半湯勺
方法步驟：
1.土豆洗淨削皮切片
2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準備好3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀
4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗麵粉攪拌均勻
5.揉成麵糰，再搓成小圓球，壓扁
6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋
總結：1.土豆洗淨削皮切片
2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準備好
3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀
4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗麵粉攪拌均勻
5.揉成麵糰，再搓成小圓球，壓扁
6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋
8樓：微言悚聽
在北方，麵食比較受歡迎。今年夏天回內蒙老家，弟妹帶我去吃了一頓土豆絲捲餅，店鋪不大，卻已經開了10年，好多人都排隊等著，全都是老顧客，一到飯點3個人都忙不過來，很是好奇，就這乙份土豆絲捲餅這麼受歡迎？吃上一口不禁感嘆，薄餅又軟又筋道，菜不膩還特有滋味，比自己在家做的要好吃太多。
店老闆說：捲餅的時候多一步，保證好吃！
下面寶媽就分開**詳解土豆絲捲餅的做法：1 烙餅 2 胡蘿蔔土豆絲的做法及卷餅，多出來的是哪一步，好吃的關鍵是什麼，仔細看哦！
【單餅的做法】在內蒙和東北，薄餅又叫單餅
食材：麵粉，植物油
做法：1 麵粉用稍微燙手的水拌麵絮，要軟一點，放2勺植物油更好操作，和成比餃子麵軟的麵糰，餳20分鐘（不著急的餳一夜延展性更好，餅筋道薄薄的不破皮，店裡防粘是抹油，咱們在家製作還是用麵粉更健康）
2 取一塊面，搓成長條，切成比餃子劑大些的劑子
3 按扁，其中乙個抹油，倆倆合一摞在一起
4 擀薄，來回翻面擀，兩面大小才一樣
5 電餅鐺刷少許油上下火預熱，放入餅，烙至餅鼓起，再翻面烙半分鐘即可出鍋
6 趁熱撕開摞著防更軟哦！接下來再炒一盤胡蘿蔔土豆絲就可以了
【胡蘿蔔土豆絲】
食材：胡蘿蔔1根，土豆1個，蔥花少許，花椒粉少許，鹽適量，蒜末2瓣的量
做法：1 胡蘿蔔和土豆去皮洗淨
2 擦成細絲，土豆絲要洗兩遍去澱粉，這樣炒出來不發黏不沾鍋
3 鍋內加植物油燒熱，放入蔥花爆香，加花椒粉提味，快速倒入土豆絲和胡蘿蔔絲大火翻炒
4 九分熟加鹽調味
5 最後放蒜末提味，關火出鍋。
捲餅好吃的要點來了：
捲餅好吃的竅門是先刷一層蔥伴侶大醬或蒜蓉辣醬或雞蛋醬（店裡的醬是熟的，放蔥花熗鍋，放東北大醬炒1分鐘出鍋），再放些香菜段和蔥絲，最後放胡蘿蔔土豆絲拌勻，有生菜的再放裡兩片，再捲，只多一步，好吃翻倍！（如果做早餐蔥絲省略）。搭配稀粥非常好吃哦！
捲餅好吃的竅門大家都學會了嗎？別看只多一步，比直接卷絲的好吃幾倍，
東北菜土豆絲捲餅怎麼做，怎麼做土豆絲捲餅好吃
難度 切墩 初級 主料。土豆1個。麵粉300g 油2勺。鹽1勺。鮮味醬油1勺。醋1勺。香油1匙。蔥1顆。土豆絲捲餅的做法步驟。麵粉加入熱水和成絮狀。再加入冷水和成麵糰，麵糰盡量軟一點，蓋好保鮮膜靜置20分鐘。把醒好的麵糰揉光滑。分成較大的塊由於麵餅比較軟需要加入多一些好麵粉按壓成餅。取乙個麵餅上面均...
土豆絲捲餅如何和面，土豆絲捲餅的餅怎麼和面怎麼蒸
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅。土豆絲捲餅的餅怎麼和面怎麼蒸 溫水和面，要用高筋面，搓條，捏季子 就是乙個個小麵糰 壓餅，在餅麵淋油，將10個淋過油的季子重疊放好，用手壓實，然後用擀麵杖擀成5mm厚的餅，上屜蒸熟，拿出，略亮，就可以了。具體經驗自己再摸索幾次就滅什麼問題了。土...
餅捲土豆絲怎麼做如何做好吃，單餅捲土豆絲怎麼做好吃
高雅大氣很有笵 土豆絲捲餅的做法步驟 土豆絲捲餅的做法 11.麵粉加入熱水和成絮狀 土豆絲捲餅的做法 22.再加入冷水和成麵糰，麵糰儘量軟一點，蓋好保鮮膜靜置20分鐘 土豆絲捲餅的做法 33.把醒好的麵糰揉光滑 土豆絲捲餅的做法 44.分成較大的塊由於麵餅比較軟需要加入多一些好麵粉按壓成餅 土豆絲捲...