1樓：拔拔
用料：胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g
步驟：1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。
2，牛肉切成小塊後剁爛，放油、鹽、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌勻醃製一會。
3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。
4，將乾酵母、糖放入溫水中，靜置10分鐘。
5，將步驟4和牛奶倒入麵粉中，攪拌揉成麵糰。
6，為節省時間，將麵糰放進烤箱，30度，一個小時進行發酵。發酵後的麵糰撕開裡面呈蜂窩狀小孔。
7，將發酵好的麵糰再揉搓，將空氣揉去。揉好的麵糰分成等量的小面塊，擀成包子皮。
8，開始包包子。
9，包子放鍋裡蒸20分鐘就可以吃了。
牛肉食用價值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂,支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
2樓：二傻子宗超超
牛肉餡 原料：牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、幹澱粉50克。 製法：
1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。 2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。 注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。 2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。 3、配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
牛肉包子餡怎麼調好吃？
3樓：推書人湘雪
牛肉包子餡做法：
材料：紫皮洋蔥一個（中等大小）、牛肉（略帶肥）300克、鹽少許、生抽與老抽適量 、食用油50克左右（玉米油最佳）、麵粉600克、酵母5克。
1、首先在包包子之前，提前至少2個小時，用生抽與老抽把肉醃上。生抽與老抽的比例為1:1。
生抽老抽的用量為肉餡能很好的上色即可，肉餡建議不要剁的太碎，要有一點點肉顆粒，這樣口感比較好，肉餡中根據個人喜好可以適量的新增薑末和料酒；2、然後就是洋蔥剁碎，將醃好的肉與洋蔥和食用油混合後放入鹽拌勻，洋蔥入鹽會出水，所以肉餡當中不用另外加水；
3、接著把酵母用溫水化開，加入麵粉中，再慢慢往麵粉中加適量的水，一點點新增，麵粉成絮狀後，用手或機器揉，揉成光滑的麵糰，切記麵糰一定不要和硬了！
要比做饅頭的面軟。和好面後，在沒有發酵的狀態下，用手指可以不費勁的戳個洞，這樣的軟度就行。軟軟的面才能蒸出胖軟的包子和好的麵糰放到溫暖的地方發酵，麵糰發到2倍大，扒開面團，組織呈海綿狀即可，切記一定要把面完全發開即可；
4、然後等發酵好的麵糰，拿出來排氣，儘量多揉一會，麵糰排氣做得好，後面的大包子就**光滑潔白，揉好後，揪出一個小麵糰，用手在面板上按扁，周邊用擀麵杖略擀薄一些就行，不用擀的太薄，太薄不好吃；
5、最後把包好的包子，放入已經裝好水的蒸鍋，水可以提前加熱至溫水，以便快速二發，包子底下可以放玉米葉子、蒸籠布、矽膠墊，如果這些都沒有，可以直接在包子底部抹油也行。
包子之間需要留空隙，進行二次發酵，全程一直大火，水開後蒸20分鐘後關火。關火後千萬別馬上開蓋，等鍋涼至手可以放上去二三秒才覺得燙時，把鍋蓋掀起一個小縫，讓裡面的熱氣放放，再完全開啟。
豬肉包子餡放那些材料好吃，豬肉包子餡放哪些調料好吃
材料 麵糰材料 30g x 28個 麵粉 500g 白糖 100g 泡打粉 15g 酵母 5g 水 230g 肉餡材料 18 20g x 28個 豬肉碎 3 7肥瘦 300g 薑末 20g 蔥末 20g 水 200g 做法 餡料準備 1 薑末 蔥末，加入200g的水，浸泡10分鐘，擠出薑蔥水 薑蔥末...
蘿蔔大肉包子餡的做法竅門竅門，蘿蔔豬肉包子餡的做法大全竅門
蘿蔔物美價廉，尤其是蘿蔔的水分比較多，可以炒著吃，還可以悶著吃，還可以燉湯喝或者是做成餡料，包包子吃，冬季吃蘿蔔餡包子特別好，不過單純的用蘿蔔做包子的餡料，味道是會比較寡淡一些，所以調餡料就顯得特別重要，想要蘿蔔餡的包子好吃，餡料的調發特別重要，下面介紹蘿蔔餡包子竅門。配料 花椒大料榨成的油 大約2...
兩屜牛肉包子蒸多長時間，牛肉蘿蔔餡包子上屜蒸多長時間好
牛肉包子蒸15分鐘。牛肉包子的做法 食材明細 主料 麵粉500克 或小麥自發粉 輔料 牛肉150克 豆腐乾2塊 香菇8 10朵 青菜1棵 蔥花1把 配料 排骨味粉1調羹 生抽2調羹 白糖半調羹 料酒2調羹 味精1 4調羹 胡椒粉1 4調羹 牛肉包子的做法步驟 1 牛肉切成肉末，加入排骨味粉 生抽 料...