1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
在我這裡有三種包餃子的方法，這三種方法呢，我都給大家說一說，你覺得哪一種方法對你更有用，你就學習一下，三種方法只要學會一種，就可以了。如果你的動手能力比較強的話，也可以都學一學。
1、首先準備好的肉餡，我們要取出一張餃子皮，然後往餃子皮中加入一些肉餡，自己在家包的餃子，肉餡可以多加入一些，這樣餃子吃起來會更飽滿。然後把餃子皮對折，並將其左邊角右邊角，再一次對折粘連在一起，乙個元寶餃子就完成了。
2、第2種方法，主要針對圓形餃子皮的時候，對其進行使用，如果是正方形餃子皮的話，就不要採用這個方法。取一張餃子皮，往裡面加入肉餡後，把餃子皮捏出三個對角，然後把這三個對角往裡收緊，乙個餃子就包好了。
3、第3種操作方法呢，是我在家經常使用到的，餃子皮中加入肉餡以後，把餃子皮從中間對折，再分別向兩邊對折壓緊，再用手收一下餃子的邊緣，乙個餃子就包好了，這樣包出來的餃子特別緊實，熬煮的時候，是最不容易破皮的。
4、採用這三種方式包餃子的話，餃子皮的邊緣，我們也可以用筷子抹上適量的清水，這樣能讓餃子皮的粘連度大大提高。三種手法都是非常好使的，每一種方法都有其獨特的特點，需要自己多掌握。
2樓：檸萌
五福臨門
這道餃子最適宜在立冬吃,可以入冬就討個好彩頭!別看五顏六色,其實很簡單。和麵時分別加入榨好的蔬菜汁、胡蘿蔔汁、芋頭汁、士多啤梨汁或可可粉,包出的餃子就成相應的綠色、黃色、淺棕色、紅色、咖啡色。
你大可以嘗試廚房中不同顏色的原料,總能找到好看又好吃的「色」餃子。餡料倒不苛求,只這些餃子的顏色就足以讓人眼前一亮了,而且不同顏色的麵皮有不同的口味,所以,沒有人會去苛責內裡的餡料的。當然你有足夠的閒情和興趣的話,也可包上五種花樣。
好事成雙
合二為一,成了名副其實的鴛鴦水餃,既好看又簡單更好吃。顏色不同,餡料最好也不同,比如乙個羊肉大蔥,乙個牛肉胡蘿蔔。有時,不用太多,一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。
調製:1.將兩種顏色的餃子分別包好。
2.再將兩個餃子對齊,兩頭交疊捏緊。
3.拇指沿餃子邊緣向內壓邊呈裙邊狀,直至包完整個餃子。
招財進寶
這是廣式水晶餃的代表—帶子餃,水晶餃在家做也並不難,掌握了這個配比:澄麵7、生粉(木薯粉)3,開水和成,包上餡蒸熟,就成透明的水晶狀了。
餡料:帶子150克,豬肉500克,香菇300克,鹽7克,食粉1克,味精4克,糖4克,雞精、雞粉、蠔油各少許。
調製:1.帶子用生粉醃15分鐘去腥,幹香菇泡發,垛碎。
2.豬肉打碎,加食粉手抓至發黏,加入帶子和香菇,放入上述調料拌勻至髮黏即成。
事事如意
餡料:蝦肉、雞肉、蘿蔔絲、紅椒絲、粉絲、香菜。
調製:1.麵皮上放餡,用拇指和食指將兩邊對著捏緊。
2.剩餘兩邊也對著捏緊。
3.往4個眼中填入熟蛋黃、黑木耳、西紅柿、綠櫻桃,上鍋蒸熟即成。
好吃的餃子 各種各樣的餃子
3樓：愛蝶子
餃子餡做法大全
白菜餡蒸餃
主料：麵粉
輔料：澄麵、肉餡、白菜、蔥、姜
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油
烹製方法：
1、取麵粉加入少許澄麵拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麵糰醒發片刻備用；
2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠乾水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；
3、將麵糰取出包入餡製成不同形狀的餃子，蒸熟即可。
特點：造型美觀，鮮香軟嫩。
翡翠水晶餃
主料：澄麵
輔料：菠菜、蝦肉、胡蘿蔔、冬菇
調料：鹽、味精、白糖、香油、生粉
烹製方法：
1、將生粉與澄麵以1：1的比例，用清水調勻，鍋中水沸後將粉漿倒入不停攪拌至粘稠變透明即可；
2、案板上撒一些幹澄麵，將麵糰取出放在上面，揉勻後醒發片刻備用；
3、將胡蘿蔔、菠菜、冬菇焯熟後切碎，與蝦泥一起加入味精、白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻製成餡，將麵糰取出擀皮包入餡製成餃子，鍋開後蒸5分鐘即可。
特點：皮薄餡香，晶瑩透亮。
素蒸餃主料：麵粉
輔料：韭菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、料酒、香油
烹製方法：
1、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙麵的麵糰，醒發片刻備用；
2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精
、香油拌勻；
3、將麵糰取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。
特點：鮮香適口，造型美觀。
韭菜蝦仁餃子餡
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
輔料：薑末適量，調味品適量
做法：將瘦豬肉切0.4厘公尺左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。 牛肉餡
原料：牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克醬油25克味精15克 香油25克 精煉油30克 幹澱粉50克
制法：1
4樓：匿名使用者
中日醫院附近有八珍餃子，很好吃，和平裡那邊有東方餃子王
5樓：匿名使用者
大娘水餃，三全水餃 ，灣仔碼頭
夢見各種各樣的工具，夢見各種各樣的涮菜什麼意思
在碧雲峰塘釣的粉海棠 吉凶指數 90 由周公解夢根據數理文化得出，僅供參考 工人夢見工具，會獲得前所未有的好處。夢見各種各樣的工具，這兩天生活步調依舊，可能會讓你覺得沒有新鮮感，主動找事做才能消除內心的空虛。工作上多與同事互動，在活躍的工作氣氛中可刺激腦部活動。閒暇時嘗試各種各樣的玩樂方式，會讓你有...
餃子的幾種包法
北枋藹 第一種 膠東鮁魚餃子 這個餃子的個頭你可以想象下，一般飯店裡包得比這個大兩倍 外地人第一次看到都會驚歎的 吃幾個就會飽的 兩邊捏合即可 人稱元寶 第二種，膠東家常餃子 兩邊捏合後，雙手合攏，一下就能捏出個肚子 第三種 三角餃子 此做法 於糖三角，呃，你們懂得的 第四種 月牙餃子 這種餃子的形...
餃子的包法有幾種，餃子有幾種包法，哪種簡單又方便？
罐頭小廚 顏值爆表的6種餃子包法，難度係數為零，再也沒人敢吐槽我手殘了 安小花兒 俗話說 好吃不過餃子 為大家帶來幾種餃子的包法，看完學會了嗎？餃子有幾種包法，哪種簡單又方便？ 樓主的老王 餃子有許多 包法，有新月形餃 肚餃子 三角形包法 四角餃子包法 四喜餃子包法 太陽花餃子包法簡單又方便。包餃子...