1樓：林夕的微笑
食材明細
麵粉400克
溫水200克
酵母4克
色拉油適量
蔥適量鹽適量
未知口味
工藝耗時
未知難度
自做蔥卷的做法步驟
1麵粉 酵母 溫水
2料加一起揉成團，溫暖處發酵至2倍左右大
3發酵時間準備色拉油
4發酵時間準備蔥
5發酵至2倍左右
6麵糰擀成片，我是用手壓的，上細鹽7上油
8上蔥9從底開始卷，切段，在每段上切一刀(不切到底)10擺盤，放溫暖處醒發20分鐘
11冷水上鍋，蒸15分鐘，虛蒸1分鐘﹉ok
2樓：匿名使用者
主料麵粉1000g
小蔥50g
調料酵母(幹)
5g家常蔥捲的做法
1.麵粉放容器中，酵母用溫水融化後倒入，攪拌均勻後，揉成光滑麵糰。
2.香蔥整理乾淨後，清洗，切碎。
3.麵糰發酵一小時。
4.發酵完畢的麵糰，二次揉搓後，乾成麵皮。
5.上面撒上蔥花。
6.卷起來。
7.切成大小合適的段。
8.冷水上鍋，蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘，出鍋。
3樓：匿名使用者
蔥捲的做法
1.用麵包機發面
2.發酵好的麵糰
3.擀成片
4.5.
刷層油、撒點鹽
6.撒上香蔥
7.疊起來，切成小段
8.取一段筷子壓一下
9.往兩頭拉反方向扭，然後疊一下
10.小火上鍋蒸，等水開後再轉中火蒸15分鐘烹飪技巧
4樓：來自下楓橋整潔的醉蝶花
1麵粉 酵母 溫水
2料加一起揉成團，溫暖處發酵至2倍左右大
3發酵時間準備色拉油
4發酵時間準備蔥
5發酵至2倍左右
6麵糰擀成片，我是用手壓的，上細鹽7上油
8上蔥9從底開始卷，切段，在每段上切一刀(不切到底)10擺盤，放溫暖處醒發20分鐘
11冷水上鍋，蒸15分鐘，虛蒸1分鐘﹉ok請採納
蔥花卷子的做法步驟圖，蔥花卷子怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料中筋麵粉 1000g
水 500g
酵母粉 6g
鹽 3g
蔥 適量
油 適量
蔥捲(超詳細製作過程)的做法
準備好材料，蔥切碎並加入鹽，用小碗裝著備用。酵母粉加入麵粉中攪拌勻，在中間挖個洞，加入35度左右溫水。
麵粉調成絮狀。
開始揉麵（剛開始時可用手掌根部揉，以防止粘手）。
反覆揉麵，揉成三光（面光、盆光、手光）時即可。蓋上保鮮膜，開始發面。發面時間長短根據溫度高低而不同，夏季一般40分鐘左右，冬季需要1.
5小時或更長。溫度低時可隔溫水發面縮短發面時間。
面盤增至2－2.5倍大，用手指按壓不會馬上回縮時即可。
麵糰撒上少許乾粉，充分揉搓排氣。用擀麵杖壓成薄片（盡量做大一點薄一點，卷出來的層次越多，蒸出來越漂亮），切掉不規整的邊緣。
刷上薄薄一層油，撒上蔥花。
用一側開始捲起，切成同等份。
收口朝里，上下兩個重疊。
用筷子從中間壓下，一朵漂亮的花兒出現了哈。成就感有木有～
蔥捲胚全部做好。
蒸屜刷一層薄油，防粘鍋。擺上剛做好的蔥卷，冷水靜止20分鐘，進行第二次發面。剩下的一點麵糰做了個饅頭哈～
中火20分鐘。關火後燜5分鐘，這樣蔥捲會更軟哦。吃不完的可放涼後放入冰箱冷凍，再吃時蒸軟即可。
家常做法，正宗蔥花小卷子怎麼做
6樓：匿名使用者
材料大蔥一顆，麵粉300克，幹活性酵母，植物油，五香粉，鹽，香油
做法1.麵粉中放內入適量酵母，用溫容水和麵，將麵粉和成一團，反覆揉成團以後蓋上蓋子，在陽光下曬20分鐘等待全部發酵
2.大蔥洗淨切成碎末，放入碗中加入香油、鹽和五香粉拌好，煨10分鐘
3.待麵粉完全發酵以後，放在面板上揉開，反覆多捏揉幾遍以後，用擀麵杖擀成乙個大餅，撒上少許植物油，攤平
4.將植物油全部貼上在面上以後，撒入蔥花攤平，然後拿起一角卷成一條，切成幾小段，再從每小段中間切開
5.從中間切開的小段，拿起兩邊往中間一對，就成了蔥花小卷，將花卷全部包好再案板上醒5分鐘
6.蒸鍋中提前加熱5分鐘，蒸鍋熱了以後將花卷全部放入蒸鍋中蒸30~40分鐘即可出鍋
鹹蔥卷的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：浪子心丶
蔥花卷用料
小麥麵粉200克
蔥100克
輔料酵母粉2克
調料食鹽10克
牛奶100克
白糖5克
植物油1湯勺
蔥花卷的做法
1.在35度左右的溫牛奶中放入酵母粉和少許白糖，靜置5分鐘後倒入麵粉中
2.用筷子將麵粉打成只有少許乾粉的棉絮狀，用手揉成三光(面光、手光、盆光)狀態
3.蓋上保鮮膜於溫暖處發酵到2倍大，用手在麵糰中戳個洞，不會回縮便好
4.準備好蔥花和植物油、鹽，將少許油和鹽拌開放入麵粉中揉勻
5.麵糰排氣後又回縮到原先的大小，用擀麵杖擀成大片，抹上油
6.接著均勻撒上蔥花，再捲起來，如果擀麵水平有限，就從小頭開始卷
7.將卷好的麵糰切成5厘公尺左右的段，用筷子在中間壓一壓，稍稍拉長，兩頭反向捏緊即可，這是最簡單的一種花卷
8.整好的花卷蓋好保鮮膜醒一會兒，目測比原先稍大些即可下鍋蒸，冷水下鍋，大火15分鐘左右，關火後再燜5分鐘後開蓋
蔥花肉捲的做法步驟圖，蔥花肉捲怎麼做好吃
8樓：宮野·灰原
蔥花肉捲
食材：麵粉、發酵粉、溫水
餡料：豬肉餡、大蔥、薑末、五香粉、料酒、鹽、內香油
蔥花容肉卷做法
1、將麵粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入麵粉中，均勻攪拌。
3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面濕潤，進行發酵。
4、麵糰發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，春季發酵時間約為60—90分鐘，夏季溫度較高發酵過程約為45—60分鐘左右。在食用鹼麵裡加入適量水，攪拌均勻，倒入麵糰裡揉勻，靜置10分鐘左右。
5、案板上撒適量乾粉，將發酵好的麵糰揉勻，按壓後擀製成橢圓或長方形薄麵皮。
6、取出醃製好的肉餡，將肉餡均勻的鋪在麵皮上。（肉餡調製方法見圖2步驟1/2/3）
7、從麵皮一端向另一端捲起，盡量收緊。
8、卷好的肉卷切成均勻小塊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵。
9、待發酵好後冷水入鍋，鍋開後蒸十二分鐘即可關火。
肉餡的調製方法
1、豬肉餡中放入適量薑末、生抽、料酒、五香粉順著乙個方向攪勻使肉餡上勁，醃製20分鐘。
2、切適量蔥花，用香油、鹽調勻後倒入肉餡中。
3、攪拌均勻即可。
9樓：大boss德
你好1蔥切成蔥花。
2肉剁成泥和蔥花調入適量鹽拌在一起。
3取一張豆腐皮，將拌好的餡裹在裡面捲成卷。
4麵粉加入適量水調成麵糊。
5將卷好的卷卷放麵粉糊裡浸一下。
6鍋裡倒半斤油，待油溫七成熱，下卷卷炸。
10樓：步巨集霜靜慧
食材食譜熱量：539.4(大卡)
主料單饃2
蔥1方法/步驟
1首先得花功夫烙這種單饃，有的學名也叫烙饃，方法步驟就不一一細說了。
2準備好要用的食鹽和油，最好備乙個勺子或者筷子，用來鋪勻食鹽。
3取一顆蔥，切成一厘公尺的小段。
4先把第一張單饃放在烙餅機裡，先放上食鹽，用勺子鋪勻，然後灑油，接著用另一張單饃把撒上的油在第一張單饃上摩擦，把油和鹽擦均勻了。所以我們這裡對這種小吃就有另一種別稱，「擦油卷」
5在第一張單饃上均勻的撒上蔥花，然後用
另一張單饃蓋上。
6等單饃烙的差不多半脆的時候，把單饃這樣子卷上，再烙一會，拿出來，擦油卷大功告成。
卷粉的做法，怎麼做捲粉的做法大全
原料 水磨大公尺粉500克，玉公尺澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。製作方法 1 將大公尺粉用清水調製成粉漿待用 2 將玉公尺澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大公尺粉漿混合加入精鹽 生油調拌均勻。3 用濕白布鋪在籠屜當中...
減脂必備蔥卷肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料里肌肉排6片，青蔥段6支，醬油1大匙，蠔油1大匙，細糖1大匙，米酒1大匙，香油1大匙 做法1.里肌肉排洗淨，瀝乾水份，拍打數下備用。2.將全部調味料混合拌勻，倒入作法1的里肌肉排醃約15分鐘。3.將作法2的里肌肉排放上青蔥段，捲起以面煳固定。4.將作法3的肉卷放入已預熱的烤箱，以200 烤約8分...
羊肉卷的做法大全，羊肉卷怎麼做好吃
廖慕凝 羊肉卷的做法很多，最簡便最好吃的做法是炒羊肉卷，還有最普遍的吃法涮火鍋。蔥爆羊肉卷 一 食材 羊肉卷300克，大蔥80克，油適量，鹽適量，花椒3克，醬油5毫公升，白酒3毫公升，乾辣椒3克，料酒3毫公升 二 做法 1 乾辣椒切絲，大蔥打從斜著切斷。2 將冰凍的羊肉卷解凍，冷水下鍋。倒入料酒，大...