1樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
2樓：蠍
枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒麵、味精適量。
製作方法：
(1)將鯽魚去內臟、鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末；
(2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻；
(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加味精即可食。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利**。
蔥燒鯽魚
原 料：
鯽魚400克，小蔥125克，醬油30克，精鹽2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少許，花生油300克（約耗50克）。
做 法：
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；小蔥擇洗乾淨，每三四根打成一個結子，放進魚腹內。
2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。
3、炒鍋入油燒熱，下薑末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放入鍋中，用文火燉30分鐘，調入味精即成。
3樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
4樓：雙龍美食教做菜
想當年俺們屯老大最愛吃的鯽魚做法
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的有名氣學校學習會有專業老師指導
鯽魚要怎麼做燉才好吃，小鯽魚怎麼做才好吃？
1 洗乾淨後稍稍晾乾水分，抹上料酒 陳醋，灑少許胡椒粉，鹽，醃製半小時左右。2 乾紅椒，薑片，蒜子，蔥節，青椒 最好要辣的 切絲，備用。3 把鍋燒熱 冒青煙為止 倒入菜油，在油溫四五成熱時，將鯽魚沿鍋邊滑入。4 把火關小，用六七分的火力煎炸，不要過早翻動鯽魚，以免魚肉碎爛。5 約2 3分鐘後將魚翻面...
鯽魚燉豆腐怎麼做，鯽魚燉豆腐怎麼做才好吃
耿鈮 幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯 哀萱彤 鯽魚豆腐湯的做法詳解 四姐愛做美食 鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。 鯽魚燉豆腐的做法 1.鯽魚收拾乾淨，用鹽 料酒泡好，豆腐切大片2.鍋中燒油，先將鯽魚炸一下，炸好後撈出備用3.鍋中燒油，先炒蔥薑蒜，...
豆瓣鯽魚怎麼做，豆瓣鯽魚怎麼做才好吃，豆瓣鯽魚的做法小技巧
易書科技 主料 活鯽魚5條，豆瓣醬40克。輔料 薑末8克，蔥末40克，蒜末30克，料酒25克，醋 醬油各10克，白糖 水澱粉各15克，精鹽1 5克，味精2克，高湯500克，油600克。製作方法 1 將鯽魚去鱗，挖鰓，開膛去內臟，颳去腹內黑膜 在每個魚的魚身兩側齊劃3刀，深至魚側肉厚的一半。洗淨，放人...