1樓：煥煥
糖醋蒜的簡易製法的做法步驟：
1.、新蒜剝去外皮，只留一兩層，切去頭部和尾部；
2、取一干淨容器，最好用熱水燙一下殺菌，控幹；
3、將剝好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二兩白糖，放入米醋沒過新蒜即可。
擴充套件資料
營養價值
大蒜營養成分豐富,除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞。
這麼好的東西吃法也相當多，切片生吃，烤著吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比較受歡迎的吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，口味爽脆酸甜．是吃火鍋人的最愛．含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。
糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。
還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養**的美容作用。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料新鮮大蒜80頭
輔料鹽200g
醋500ml
糖500g
水6000g
巧醃糖醋蒜的做法步驟
1. 新鮮大蒜紫皮蒜為好， 80頭用量
2. 剪去蒜苗
3. 薄皮去根，（記得切根時莫傷及蒜瓣）【此方法免用清水泡，好多因為用清水泡晾不乾淨，導致醃製過程中蒜瓣底部軟爛】
4. 15升密封大盒
5. 均勻碼在大容器中
6. 鹽、醋、糖，各：200g，500ml，500g7. 6千克水在鍋內燒開，加入輔料燒開立即可關火，放置自然涼即可，（自然涼大約6個小時）
8. 將湯水倒進容器中到達上限即可（蒜頭有浮力表面一層會飄在上面）9. 蓋好蓋子鎖緊卡扣密封好，即可放置在陰涼通風處，等待30天就能開壇食用了，此方法醃製出的糖醋蒜色澤誘人，酸甜爽脆。
3樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
4樓：
糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞
5樓：茉莉說生活
今天就來教大家怎樣自己在家做一盤美味又好吃的糖醋蒜！
6樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
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教你糖醋蒜的詳細醃法 方法 步驟 1剝蒜。去老皮，留下最嫩的那層皮。切去鬚根和莖，莖不要都切掉，留2 3cm。2把剝好的蒜放入清水中泡兩天一夜，這樣做是為了除去蒜的辛辣味，中間換一次水。3把泡好的蒜撈出，根部朝下控水。4把乾淨的密封罐底部鋪一層白糖，放一層蒜，再鋪一層白糖，再放一層蒜，類推放滿密封罐...
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