1樓：愛情樂章曛
介紹兩種我很喜歡的，都用到了芝麻油。
麻油蒸雞蛋：雞蛋打散調好味，放少許麻油進去。水開後放進鍋，中火10 分鐘後，放些切好的香菇粒進去，再5分鐘，ok。
再乙個，最簡單的番茄炒雞蛋，用芝麻油來炒味道就不一樣多了，可口很多。換下口味，在這道菜裡加進青椒，就是口味濃郁獨特的雲南菜，素的紅三剁了。很好吃哦，重點是放胡椒和糖來調味。
雞蛋炒很多東西都很好吃的，比如香椿或者香椿醬、橄欖菜、苦瓜、韭黃。後兩種很清香。
加大雞蛋的量，把這些蔬菜調進去，煎成蛋餅也很不錯，當然營養上可能都不如蒸雞蛋。
2樓：網友
溜雞蛋。材料：雞蛋3,4個，蔥2根，鹽，公尺醋，水澱粉各少許。
做法：蔥切斜段，起油鍋攤雞蛋，然後撈出，另起油鍋，放入蔥煸炒出香味後放入雞蛋，加入鹽，公尺醋(建議多放一點),水澱粉勾芡即可。
3樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
4樓：匿名使用者
韭黃炒雞蛋，番茄也不錯。但是煎蛋時一定要打散。
5樓：匿名使用者
我覺得蒸雞蛋挺不錯的，做好後，稍微放一點點的香油，那樣滋味會更好的。
6樓：風林丫頭
看自己的口味，蒸，煮，煎，炸，當配料都可以！
7樓：網友
雞蛋羹把！最有營養了！還美味！
8樓：我學雷鋒好榜樣
荷包蛋呀。我最喜歡這樣吃了~~~
9樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
10樓：聰聰丹
西紅柿妙雞蛋試一下吧！
11樓：匿名使用者
我覺得炒的就不錯。
12樓：網友
西紅柿炒雞蛋。
辣椒炒雞蛋。
雞蛋湯。都可以。
雞蛋怎樣做最好吃
13樓：匿名使用者
腐乳炒蛋。
原料：雞蛋、腐乳(1個雞蛋配1塊腐乳)、香菜末、蔥末1、腐乳搗爛，加雞蛋、油(1個雞蛋配半湯匙油)、蔥花、香菜末打勻待用。
2、炒鍋燒熱放油，下雞蛋翻炒熟即可。可根據自己口味自由選用腐乳。
雞蛋怎樣做最好吃
14樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
五香虎皮雞蛋。
1， 準備10個新鮮雞蛋，清洗乾淨；準備適量大蔥葉子，兩片生薑，適量的八角、香葉、小茴香、花椒。
2， 鍋裡添入涼水下入雞蛋，使用涼水煮雞蛋，可以方便剝皮。開大火，煮10分鐘就可以撈出來了。
雞蛋撈出後，放在涼水裡剝皮，放在盤中備用。
油溫7成熱時，復炸20秒撈出放入涼水中，形成虎皮狀。
4， 鍋裡加入底油，放入蔥薑和大料炒香，放入雞蛋，再加入一瓶啤酒，兩碗清水，蓋上蓋子把水燒開。
水燒開就可以調味，加入適量的食鹽、半勺生抽、幾粒冰糖和幾滴老抽調色，再加入少許蠔油提鮮。蓋上蓋子，小火再燉煮15分鐘，就可以撈出裝盤。
15樓：簡單還安逸的小鯉
水蘿蔔炒雞蛋做法步驟：
【食材】：水蘿蔔2個，雞蛋2個，大蔥一段，生抽1勺，料酒1勺，鹽少許，植物油適量。
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，水蘿蔔清洗乾淨泥巴，切去頭上的蘿蔔葉備用。
2、把大蔥切成蔥花，水蘿蔔先切薄片再切成蘿蔔絲裝盤備用。
3、雞蛋打入碗裡，加少許食鹽，1勺料酒，用筷子打散成蛋液。
4、炒鍋倒入適量植物油燒熱，倒入蛋液快速炒至蛋液凝固結塊後，裝盤盛出備用。
5、鍋裡留有底油，放入蔥花翻炒出香味。
6、倒入切好的蘿蔔絲，大火翻炒，來回翻拌炒至蘿蔔出水變軟。
7、加入一勺生抽，翻拌均勻入味。
8、倒入結塊的雞蛋，來回翻拌均勻，嚐下鹹淡關火。
9、如果味道比較淡，就加少許食鹽調味拌勻。
10、裝盤盛出，清香美味的蘿蔔絲炒雞蛋就做好了。
2、沒有水蘿蔔的，可以用白蘿蔔代替，不建議用青蘿蔔。
16樓：無雅詩
玫瑰花煮雞蛋。
食材：雞蛋乙個 甜酒釀兩勺 玫瑰幾朵 紅糖一勺。
過程：食材準備好。
鍋裡倒入一碗水，將酒釀放進去。
煮至開鍋後，將雞蛋倒進去，快速用筷子打散。
加入紅糖。加入玫瑰花。
用筷子攪拌幾下，開鍋即可。
小貼士1、雞蛋加入開水裡後，快速用筷子劃散，雞蛋液就會呈現出絲狀，特別漂亮。
2、雞蛋呈現絲狀後快速加入紅糖和玫瑰花，盡快出鍋，如果煮久了，雞蛋變老就會影響口感。
玫瑰花的功效與作用：具有理氣解鬱、和血調經的功效，具有一定的具有抗心肌缺血、改善微迴圈、調節血管平滑肌、抗腫瘤、抗氧化、利膽、解毒、抗菌、抗病毒等作用。
紅糖有健脾暖胃、緩中止痛、益氣補血、活血化瘀等功效，對於脾胃虛寒、腹痛腹瀉、氣血不足、行經不利、月經量少、痛經等病症均有一定的緩解作用。
紅糖性溫、味甘、入脾，具有健脾暖胃的作用，對於脾胃虛寒、腹疼腹瀉者有緩解的效果。
紅糖含有豐富的葡萄糖，其釋放能量快，吸收利用率高，可以快速補充體力。紅糖中含有蔗糖、鐵、鈣等人體所需的微量元素，可以促進人體造血功能，對於體質虛弱、氣血不足的女性，經期適當喝些紅糖水可以使身體快速吸收營養。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
17樓：市晚竹卑酉
雞蛋煮糖心蛋是最好吃的，但是每個人的口味不一樣，所以要根據自己的口味來了。
雞蛋用來蒸蛋花也好吃，但是很講究做的過程，
18樓：比你還要體檢
1.茶葉蛋的製作方法：
（1）準備食材：雞蛋，紅茶葉，香葉，桂皮，乾辣椒，花椒，蔥，姜，食用鹽，白糖，料酒，生抽，紅燒醬油。
（2）用布兜裝好紅茶葉，香葉，桂皮，乾辣椒，花椒做成香料包，取小碗乙個，碗中加水將料包放入清洗一下。
（3）鍋中加涼水，雞蛋洗淨放入鍋中，開鍋後小火煮8分鐘左右，雞蛋煮熟後用湯勺把雞蛋皮敲破；將洗淨的料包放入，放適量的蔥，姜，食用鹽，白糖，料酒，生抽和紅燒醬油；大火煮3-4分鐘即可。（雞蛋在滷湯中泡2-3小時更加入味）
2.西紅柿炒雞蛋的製作方法：
（2）西紅柿去皮切塊：用刀在西紅柿表面上切十字口，然後放在乙個大碗中，用熱水澆在將西紅柿表皮燙熟，將皮揭掉用刀切成塊裝盤備用。
（3）將雞蛋打入乙個乾淨的碗中，用筷子攪拌均勻；鍋中放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中快速翻炒，炒熟裝盤。
（4）鍋中放油燒熱下西紅柿塊，西紅柿炒軟7成熟時將雞蛋倒入，加入適量食用鹽，翻炒1分鐘出鍋即可。
（1）準備食材：雞蛋兩個，菠菜2棵，香菜1棵，胡椒粉，雞精，食鹽，澱粉，陳醋，生抽，香油。
（2）菠菜和香菜分別洗淨切段裝盤備用；雞蛋打入乙個乾淨碗中，用筷子攪拌均勻備用。
（3）鍋中燒水，水開放菠菜，根據口味加入適量食鹽，胡椒粉，雞精，生抽，將雞蛋慢慢倒進鍋中，關火放入適量陳醋和香油，撒上香菜即可。
19樓：愛貓咪的葉子
我覺得煮雞蛋最好吃，製作的方法簡單，所需要的時間也很短，吃起來也很簡單，而且雞蛋裡的營養成分也很高。
20樓：風逸安
把雞蛋直接打鍋裡，做成煎雞蛋，撒上糖，這樣是最好吃的。
21樓：江江問問從
番茄炒蛋，雞蛋加鹽打散，鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋液。用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用。鍋裡放油，油熱倒入西紅柿煸炒。西紅柿變軟開始出汁時，再加入雞蛋炒熟即可。
22樓：度小史
雞蛋是日常家庭必備的食材，營養價值很高，**也比較便宜，是價效比很高的營養品，我們平常一日三頓飯幾乎都可以吃雞蛋，早餐做個水煮蛋，填一下飢餓的肚子，中午的時候，做一道青椒炒雞蛋，晚上做一道西紅柿炒雞蛋。不管是什麼時候，用雞蛋，都能做出好吃的美食。
雞蛋的做法有很多，我們平常見到的就有很多種，水煮雞蛋，蒸雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，等等，這都是常見的，其實這些食物我們做出來，口感味道都差不多，要說哪乙個好吃，一時半會還真決定不了。不過今天我就給大家介紹另外兩種雞蛋的做法，這兩種做法是我家孩子最喜歡吃的，非常的營養，口感都不錯，乙個屬於小糕點類的小蛋糕，乙個是適合早餐吃的蔬菜雞蛋糕，這兩種用雞蛋做出來的食物，都能夠很好的為身體補充營養。
一，鬆軟小蛋糕。
具體做法。食材：食材：雞蛋四個，低筋麵粉125克，白糖20克，黑芝麻適量，葡萄乾適量。
1，取四個雞蛋磕進無水無油的盆中，加入幾滴檸檬汁，白糖放進去三分之一。
2，用打蛋器開始打至，先打至起大泡，加入三分之一的白糖，再打至，再加入剩下的白糖，打至細膩的泡沫，提起打蛋器，蛋液掉落，花紋不容易散開就可以了。
3，篩入低筋麵粉，分三次篩入，用刮板翻拌均勻，沒有麵粉顆粒就可以了。
4，紙杯中放入適量葡萄乾，倒進去蛋糊，八分滿即可，然後撒上黑芝麻就可以了。
5，烤箱預熱好，放進去180℃，25分鐘，注意觀察一下，根據自家烤箱增減時間。
二，蔬菜雞蛋糕。
在早餐吃雞蛋，很多都是水煮蛋，或者是煎蛋，孩子長時間吃，總是會吃膩，但是雞蛋的營養價值又那麼高，那我們不妨換一種做法來給孩子吃，做成好看的樣子，加上適量的蔬菜，孩子就會吃的很開心，還能補充不少的維生素等多種物質。
具體做法。食材：雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，食鹽。
1，拿出三個雞蛋，準備兩個小碗，把雞蛋黃和雞蛋清分開，分別攪拌均勻。
2，胡蘿蔔切成小丁狀，黃瓜也切成小丁狀，香腸也切成小丁狀。
3，蛋清攪拌均勻之後，加入切好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，香腸丁，適量食鹽，攪拌均勻，倒進耐高溫的容器中，提前刷上一層食用油。蓋上蓋子上鍋蒸熟。
4，蒸熟後，拿出倒入攪拌好的蛋黃，接著蒸製，全都蒸熟後，拿出來，脫模晾涼，切成塊狀，就可以了，非常好看。結語。
23樓：無雅詩
九菜雞蛋豆角素餃子。
【食材】:豆角、九菜、雞蛋、蝦皮。
【調味料】:鹽、食用油、十三香、雞精、香油、
【做法】:1、500克麵粉加2克鹽，240毫公升水和成光滑的麵糰，剛開始不光滑也不要緊，可以醒5分鐘再和，麵糰會變得很光滑。
2、豆角摘去兩頭，鍋中加水水開後加少許鹽、幾滴油放入長豆角焯水2分鐘，撈出過涼水。
5、過涼後的豆角，控乾水分，切成小細碎，盡量碎一些。
6、九菜把根部多切一些不要，切成段。
7、把九菜、豆角碎放入碗中加一勺油拌勻，防止出水，別小看這一步，加一勺食用油不僅增香，餡包到最後也不會出水。
8、接下來把雞蛋、蝦皮和豆角、九菜放在一起，加十三香、雞精、香油拌勻，包製時再加鹽。
9、醒好的麵糰搓成條，分成大小均勻的餃子劑，擀成中間厚邊緣薄餃子皮，放入餡包成餃子（素餃子就喜歡包成這樣月牙狀，薄皮大餡，還不容易破皮）
8、鍋中加水燒開，加少許鹽，（防止餃子粘連），下入餃子，開鍋後，點入涼水，如此重複2次，煮至餃子飄起即熟，素餃子餡料是熟的，比較好熟，不需要煮制太長時間。
一道營養鮮香的素餡餃子就做好了，不愛吃素的為小朋友吃了一**，清淡又營養，適合這個季節吃，喜歡素餡的別錯過這做法。
營養價值：豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
雞蛋羹怎樣做才最好吃，雞蛋羹怎麼做才好吃？
1 兩隻雞蛋打散。2 加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約用濾網過濾一下。4 過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡。5 鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右6 蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣。7 豬瘦肉 胡蘿蔔 青椒 洋蔥都切成末。8 鍋注油燒熱，下肉末炒至變色。9 放醬油和調味汁調味。1...
雞蛋怎樣做最好吃，雞蛋怎麼吃最好吃的做法大全
腐乳炒蛋。原料 雞蛋 腐乳 1個雞蛋配1塊腐乳 香菜末 蔥末1 腐乳搗爛，加雞蛋 油 1個雞蛋配半湯匙油 蔥花 香菜末打勻待用。2 炒鍋燒熱放油，下雞蛋翻炒熟即可。可根據自己口味自由選用腐乳。雞蛋怎麼吃最好吃的做法大全 說起雞蛋，可以說是人人皆知 無人不曉。古今中外，我們的生活飲食中總是少不了雞蛋，...
雞蛋怎麼做最好吃 如題謝謝了
凝帝系列3yop雵 新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩...