1樓：撿心事的兔子
噘嘴魚紅燒好吃，下面介紹做法：
準備材料：撅嘴鰱4條（總計約650g）、花椒粒10粒左右、蔥白一段、姜5片、蒜半頭、辣椒一個、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、雞精1/2小勺、鹽適量、油50g、水半碗
製作步驟：
1、撅嘴鰱收拾乾淨。
2、魚打花刀。用鹽醃製半小時。
3、用廚房紙吸乾魚身上的水分。
4、蔥切段，薑切片，大蒜切兩半。
5、調碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、雞精1/2小勺，加半碗水。
6、開中火，油燒熱後放入花椒粒，放入魚煎至兩面金黃。因為鰱魚肉很嫩，煎的時候不要老去撥弄魚，以免影響整體外觀，待用鏟子輕輕碰觸魚身就能動的時候再翻面。
7、魚煎好後，將魚放在一邊，放入蔥薑蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。
8、倒入碗汁，收汁。魚骨變得酥爛。
9、紅燒撅嘴鰱出鍋。
2樓：林夕的微笑
主料撅嘴魚2條 五花肉50克
輔料蔥5段 姜4片
黃豆醬30克 鹽3克
醬油20毫升 料酒15毫升
大料1個 油20毫升
蒜8瓣 水量400毫升
用料小祕訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕鬆做火鍋
醬燜撅嘴鰱-自動烹飪鍋食譜的做法步驟
醬燜撅嘴鰱-自動烹飪鍋食譜的做法**11. 撅嘴鰱魚去除內臟和腹內黑膜，用清水沖洗乾淨；
醬燜撅嘴鰱-自動烹飪鍋食譜的做法**22. 大蒜去皮，拍散備用；
醬燜撅嘴鰱-自動烹飪鍋食譜的做法**33. 鍋內到油，放入調料、主料和水；
醬燜撅嘴鰱-自動烹飪鍋食譜的做法**44. 蓋好鍋蓋，啟動【紅燒魚】功能（若使用其他型號，可啟動【乾燒魚】功能）；
醬燜撅嘴鰱-自動烹飪鍋食譜的做法**55. 待烹飪結束，小心將魚盛出，然後將拍散的蒜放入鍋內，同鍋內湯汁一起攪拌均勻後，淋在魚身上即可
3樓：
燉。把洗淨的魚，兩片蘸上一層乾麵或澱粉，鍋燒熱熱的再倒油，然後放魚，煎至兩面金黃定型，(魚要是大，可切兩段或三段)，魚盛出，鍋內再少倒點油，切蔥花薑片蒜片放入鍋內，同時放花椒大料爆香，然後放入煎好的魚，接著，倒入料酒，醋，醬油，白糖，如有桔皮或陳皮可放塊，加水，要沒過魚，開鍋後轉小火，加鹽，燉20分鐘左右即可，加點香菜沫，蒜沫關火後稍悶2分鐘後，即可盛出。
4樓：咻咪咻咪天蠍
紅燒撅嘴鰱
主料撅嘴魚2條 輔料油20ml鹽3g蔥5段姜4片黃豆醬30g醬油20ml料酒15ml大料1個大蒜8瓣水量400ml
步驟1.撅嘴鰱魚去除內臟和腹內黑膜，用清水沖洗乾淨；
2.大蒜去皮，拍散備用；
3.鍋內到油，放入調料、主料和水；
4.蓋好鍋蓋，啟動【紅燒魚】功能；
5.待烹飪結束，小心將魚盛出，然後將拍散的蒜放入鍋內，同鍋內湯汁一起攪拌均勻後，淋在魚身上即可。
撅嘴鰱和翹嘴有什麼不一樣怎樣區分？
5樓：匿名使用者
撅嘴鰱：學名青梢紅鮊。俗稱：
青桔子，撅嘴鰱。個體小，一般體長15～20釐米，體重 150～300克。體側扁，較薄。
頭部較小。頭後背部隆起。口上位，斜裂，下頜突出於上頜的前方。
眼大。側線明顯、平直。被細小圓鱗。
背、腹鰭均具強大而光滑的硬棘。腹稜從腹鰭基部到**處。胸鰭末端達到或超過腹鰭起點。
臀鰭長，不分枝鰭條3，分枝鰭條23～29。尾柄粗壯。尾鰭寬大，呈深又形。
背部青灰色，前部較淡，後部較深，兩側及腹部銀白色，各鰭略帶淺黃色，尾鰭邊緣青綠色。如圖：
翹嘴：翹嘴魚學名翹嘴紅鮊，體型較大，常見為2-2.5千克，最大者重達10-15千克。
體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。
眼大而圓。鱗小。側線明顯，前部略向上彎，後部橫貫體側中部略下方。
側線鱗80-93枚。腹鰭基部至**有腹稜。背鰭有強大而光滑的硬棘，第二棘最甚。
胸鰭末端幾達腹鰭基部。臀鰭長大，不分支鰭3條，分支鰭條21-25。尾鰭深叉形。
體背淺棕色，體側銀灰色，腹面銀白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。如圖：
6樓：uni傑
翹嘴鮊魚有好幾種呢，常見的米級翹嘴就是翹嘴紅鮊，蒙古紅鮊（紅豬），青稍（有點駝背），大眼紅鮊。
噘嘴鰱愛吃什麼?怎樣好釣?
7樓：go清涼薄荷
噘嘴鰱愛吃來小蚯蚓。
鰱魚自雖然喜浮游，但大多在深水區的中上層活動。所以我們在釣的時候，應儘量選擇深的地方下鉤。鰱魚一般不靠邊，應將釣餌儘可能拋的遠些，儘量釣中間。
無人垂釣的陡峭山腳邊是鰱魚經常出沒的地方。
窩點選好後，不要輕易地離開窩子，而應該反覆地拋竿，造成霧化區。只要引到一條魚，就有可能引來一群魚。釣鰱魚要有耐心，有耐心才會有收穫。
當看到浮標小幅度的沉浮、左右搖擺或原地轉圈時，就說明有魚進窩了。浮標邊抖動邊移動、黑標、浮標忽然橫臥水面，都應果斷揚杆。
撅嘴鰱怎麼做好吃
ps冷月藏花魂 食材主料 撅嘴魚500g 輔料油適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量 大蒜適量 生抽適量 醋適量 老抽適量 胡椒粉適量 料酒適量 步驟1.撅嘴魚清洗乾淨內臟瀝乾水分備用。2.鍋中放入適量熱油後把魚放入炸一下。3.炸至表層微黃後撈出控乾油。4.鍋中留適量底油把切碎的蔥花，薑碎，蒜公尺爆香。5...
翹嘴魚和白鰱一樣嗎，撅嘴鰱和翹嘴有什麼不一樣怎樣區分？
完全不一樣，翹嘴是掠食性魚，以小魚小蝦和昆蟲為食物，而白鰱是過濾浮游生物的，食物完全不同，但兩者都是喜歡群居的。白魚是白鰱還是翹嘴鰱子 白魚肯定不是白鰱，這種魚的嘴巴確實是上翹的，也叫翹嘴白魚，翹嘴紅鮊。撅嘴鰱和翹嘴有什麼不一樣怎樣區分？翹嘴鮊魚有好幾種呢，常見的公尺級翹嘴就是翹嘴紅鮊，蒙古紅鮊 紅...
翹嘴魚刺太多怎麼做好吃，翹嘴魚怎麼吃
首先準備蔥薑蒜小公尺辣椒，把薑蒜切成片裝入碗中，接著把蔥切成段也裝入碗中，然後把小公尺椒切成小段裝入碗裡備用。下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後把處理乾淨的翹嘴魚放入鍋中進行油煎 翹嘴魚要是一整條放不下，可以剁成兩段放入鍋中 直至將翹嘴魚煎至兩面金黃盛出鍋中備用。鍋中留下適量的...