1樓：匿名使用者
片兒川杭州有名的！
製作方法：
1.將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將雪裡蕻切成碎末。
2.將鍋放在火上，下豬油燒化後，先下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，最後放碎雪裡蕻和適量沸水繼續炒勻略煮，即成燒頭出鍋。
3.在此同時，將麵條放入另一沸水鍋內煮熟，撈出迅速甩幹水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，加入味精，澆入豬油，起鍋分盛10碗，分別蓋上澆頭即成。
產品特點：面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口
2樓：匿名使用者
要說麵食，我認為應當首推山西面食。首先他花式多，做法不同，口味各異。而且不同的麵食做出來感覺也是不同的。
麵食的做法無非有蒸，煮，炸，炒這些做法。
蒸主要以饅頭包子居多，不必多說了
然後就是煮，這也是麵食最多的做法。五花八門，以山西面食為例如：刀削麵，剃尖，毛耳朵，拉麵，河撈麵，刀切面，撅片，考姥姥（一種山西特有的做法）等等很多。
炸的有油條了，油餅，炸元宵這些，不過有些是需要先煮後炸的炒的我見過的很少，就是見過一種炒麵，以前感覺味道很好，但不能多吃，吃多了也不舒服。不過很長時間沒吃過了。
3樓：匿名使用者
貓耳朵把面和好 擀成1釐米厚的薄片 然後切成1立方厘米的小塊用拇指撮成小卷狀
下水煮熟
拌肉醬吃
因形狀可愛 命名貓耳朵
操作容易 上手快
4樓：匿名使用者
煮的：餃子，拉麵
煎的：餅
蒸的：饅頭。。。
家常麵食都有什麼做法？
5樓：呼關
【蔥油花捲】
【食材】普通麵粉/白糖/酵母/小蔥
【製作步驟】
1，普通麵粉500g，白糖5g，酵母4g，攪拌均勻。然後少量多次地加入清水，邊倒邊攪拌，把面攪成面絮狀。
2，下手把面絮揉成表面光滑的麵糰，密封醒發至2倍大。
3，香蔥洗淨，取蔥葉部分切成蔥花放入碗內，再加入1勺鹽。然後鍋內把油燒熱，接著把熱油澆在蔥花上，這樣蔥油就做好了。
4，把發好的麵糰放在面板上揉搓排氣，然後擀成長方形的麵餅。
5，在麵餅的表面抹上炸好的蔥油，儘量抹的均勻一些。
6，從麵餅的一邊向中間摺疊，疊至整張麵餅的中間位置就可以。
7，然後把另一邊也折過來，然後用手輕輕地按壓，讓每個位置都可以貼合在一起。
8，用刀切出兩塊大小相同的面劑，然後把兩個面積摞在一起，再用筷子在中間按壓一下。
9，把按壓好的面劑子捏住兩端稍微拉長一些，然後把筷子放在下面中間位置，挑起來用手捏住面劑的兩端。
10，把筷子轉動兩圈後往下按壓，就可以做出這種花捲的造型，然後把筷子抽出來就可以了。
11，蒸屜上抹上少許油，把做好的花捲冷水上鍋，然後二次醒發8分鐘左右，就可以蓋上鍋蓋開大火蒸了。大火燒開後，調中火蒸15分鐘，然後關火燜3分鐘就可以出鍋了。
6樓：唸經打坐
家常炸醬麵、家常拌麵、家常湯麵、家常炒麵等。下面介紹一下家常雜醬麵做法：
取一隻大碗，將黃醬和甜麵醬按照2：1的比例取出，新增適量清水將它們混合均勻
2.鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動，大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面。待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬
3.倒入調好的醬料翻炒，加入清水（以沒過肉丁的1/2為準），待湯汁煮開後，加入醋和白糖，並不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底。煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末
4.煮開水，加點鹽，放入麵條煮好裝到碗中，黃瓜刨成絲，攪拌即可
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。
家常麵食都有什麼做法
呼關 蔥油花捲 食材 普通麵粉 白糖 酵母 小蔥 製作步驟 1，普通麵粉500g，白糖5g，酵母4g，攪拌均勻。然後少量多次地加入清水，邊倒邊攪拌，把面攪成面絮狀。2，下手把面絮揉成表面光滑的麵糰，密封醒發至2倍大。3，香蔥洗淨，取蔥葉部分切成蔥花放入碗內，再加入1勺鹽。然後鍋內把油燒熱，接著把熱油...
好吃的麵食做法都有哪些
劇影追蹤 油潑面這道 油潑辣子biang biang 面，是陝西人最愛的麵食之一。食材也極其簡單，任何人在家都可以操作，而且學會了這招扯麵，還可以做成各種口味的，西紅柿雞蛋扯麵，肉哨子扯麵，聽說味道也相當不錯哦。 靜兒愛吃 這樣做麵食不比油條差，卻比油條容易做！ 高清川老師 炸醬麵 麻辣面 西紅柿蝦...
麵點的種類，麵食的種類都有哪些啊 包括麵食名字，求解？？
最簡單最快速的做法是麵食，麵食的品種有很多態別都是各具特色的，比如麵皮或者烙餅，做煎餅，水煎包，這些都是非常美味而且好吃的，在中國的傳統北方地區，每逢到了過年過節的時候，麵食的品種也會特別的多，大家在製作的時候要注意選擇的方法，還有製作的過程。麵食的做法 烹製 烹製麵食中，有很多各具特色 別有風味的...