1樓:愚喬啊
主料:;麵粉1000克,紫薯1個,南瓜200克
輔料:乾酵母2克
彩色饅頭的做法
1、紫薯1個,南瓜200g洗淨去皮
2、紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟
3、蒸熟後,分別用勺子碾成糊狀
4、分別加入適量的麵粉,揉成麵糰
5、倒入適量乾酵母溶解於30度左右的溫水中,靜置3-5分鐘,因為紫薯含水分少可以加些酵母水一起和麵,白麵團也用酵母水來和
6、用保鮮袋把三種麵糰分開放置溫暖的地方進行發酵,可以蓋上小褥子,更好的保溫,發酵更充分
7、揪起面,可以看到許多均勻的小孔,聞起來有股微微的酵母香說明發酵好了
8、分別揪出三小塊面,用力揉排出氣泡,麵糰揉至光滑,用擀麵杖擀成薄片,摞在一起
9、從一邊向另一邊捲成圓柱形,然後用刀均勻切下,兩頭取下
10、剩下的兩頭可以自由發揮了,我擀成面片包成包子了,麵糰做完後襬在布上放在溫暖的地方蓋上褥子繼續發酵10分鐘
11、蒸鍋加水燒開,篦子上抹油,可以防粘,擺上再次發酵好的饅頭,上蒸鍋,
12、先開大火蒸3分鐘,等可以明顯看出鍋蓋旁邊有蒸汽上騰後轉中火繼續蒸30分鐘就好
13、蒸好的彩色饅頭。
2樓:幻紫cx冰晶
你好,其實方法很簡單,如果家裡面的大人會做饅頭的話,在這裡我就不詳細的敘述了,主要是各個顏色的**,用帶有顏色的水和麵,就可以達到效果了:
1、紅色:番茄切碎後,大火煮開
2、綠色:芹菜、油菜等綠葉蔬菜切碎後,大火煮開,是綠色
3、紫色:紫甘藍切碎後的,大火煮開
4、黃色:黃柿子洗淨切碎,大火煮開
蒸饅頭的方法:
1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪
2、將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡,如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡,講麵糰和到不粘手,放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘,
3、發酵二十分鐘後將乾麵粉再次加入發酵好的麵糰裡,繼續和到麵糰表面光滑不粘手,再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉,發酵三次。
4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋,一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水,面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘,再**蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開,水開之後用中火蒸十分鐘,之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭,等五分鐘之後可以取出饅頭
希望你對你有用,望採納~
3樓:終西豐軼
用一些蔬菜榨的汁比如青菜、胡蘿蔔、西紅柿等
4樓:匿名使用者
各種不同的蔬菜的汁液調在麵粉裡面一起,就可以有很健康並且是有營養的顏色了。
如果你還小,我建議先用兩種我們常見的蔬菜。
胡蘿蔔:橙色
菠菜:綠色
這兩種是常見,所以你可以先用這兩種做實驗哦。
5樓:匿名使用者
先把饅頭做好,
再用蠟筆小新牌蠟筆塗下就ok了!
不但好看,味道更是頂瓜瓜
6樓:性凡桃
其實很簡單,就是將五顏六色的蔬菜水果榨成汁,然後用蔬菜汁代替水和麵,當然也可以加一點點水,然後蒸成饅頭,就ok了~~~
希望成為最佳答案~~~~~
7樓:意思照搬
你把彩南瓜去皮蒸熟,用刀碾成南瓜泥,然後用這個南瓜泥和麵,加入酵母粉,泡打粉,活成麵糰,蓋上保鮮膜,等發酵後,就和蒸饅頭一樣,把面揉成多個饅頭,蒸熟即可
你用什麼顏色的菜都可以,什麼顏色的菜就是什麼樣色的饅頭,以此類推,愛吃那種蔬菜,就做那種的饅頭,做蔬菜的就把綠色蔬菜用榨汁機把菜榨成汁,用這個汁,用這個菜汁和麵,就成綠色的饅頭等,明白了嗎
8樓:中國搬磚哥
主料麵粉
900g
輔料菠菜
適量南瓜
適量紫甘藍
適量發酵粉
適量步驟
1.南瓜切成塊,放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
2.蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。
3.盆裡到麵粉,放入南瓜泥,酵母放入一點點溫水裡拌勻加入。
4.揉成光滑的南瓜麵糰。
5.菠菜洗淨切段。
6.加一點水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁過篩濾出綠色的汁液。
8.紫甘藍洗淨切段。
9.加一點水榨成紫甘藍汁。
10.麵粉里加入發酵粉,菠菜汁加入麵粉裡,邊加邊揉。
11.揉成光滑的綠色麵糰。
12.麵粉里加入發酵粉,紫甘藍汁加入麵粉裡,邊加邊揉。
13.揉成紫色的麵糰。
14.3色麵糰發酵2小時。
15.綠色麵糰擀成一張大面皮,厚約5mm。
16.再擀紫色麵糰,同樣厚度,放在綠色麵皮上。
17.同樣再擀黃色麵皮放在上面。
18.從一端開始卷,捲成卷。
19.用刀切段,再發酵15分鐘。
20.放入鍋上蒸20分鐘即可。
9樓:諾英申屠聽雲
用玉米做的是黃色,蕎麥做的是褐。不知道你所說的“黏'是個什麼程度的黏?是像大米,還是糯米?
用玉米和蕎麥做的有類似大米的黏性。如果你要類似糯米那樣的,你可以在揉麵時加入適量糯米粉。
10樓:
只是用了不同的果蔬汁 和麵 其實不怎麼好吃
饅頭應該怎麼做,怎麼做饅頭
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