1樓：初味派
經過油炸的雞肉外酥裡嫩，輕輕咬一口，便能感受到肉汁的蹦發，在家做的話也是十分的簡單。
2樓：四姐愛做美食
香酥雞塊怎麼做？雞肉切塊，加入蔥薑奧爾良調料，料酒醃製15分鐘，裸上玉公尺澱粉下鍋炸至。
3樓：30秒不
香酥雞步驟1
三黃雞乙隻，洗淨，控乾水分
步驟2香酥雞的做法大全
將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭
步驟3倒入蔥、姜、八角、烤肉醬
步驟4放入老抽
步驟5放入生抽、放入花雕酒
步驟6放入白糖
步驟7放入鹽
步驟8攪拌均勻，裝入袋中，**結實，放入冰箱冷藏醃漬，每隔4小時翻面
步驟9將醃好的雞和湯汁一起放入鍋內
步驟10
圖11就是生抽、老抽和花雕酒的液體量，這裡面沒有水
步驟11
開啟電飯煲，按下工作鍵，燒開後，將液體用勺子舀起，澆到雞身上
步驟12
電飯煲跳起後，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色
步驟13
兩次工作之後，鍋子裡面還有湯汁。圖14電飯煲真的不熬水吧
步驟14
將雞撈出，控乾水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，乾爽酥香即可（大約炸3-5分鐘）
步驟15
胡蘿蔔洗淨，切成正方形條
步驟16
每乙個角再切乙個v字形小角
步驟17
如圖18所示，切四下，掰下，即成一朵小花
香酥雞成品圖
烹飪技巧
雞盡量選擇小只的三黃雞，可以入味更充分
雞肉事先醃漬，也可以幫助入味。如果沒時間醃漬，可以直接放大料、調料滷雞，然後再炸，這個方法我也試過，也不錯滴！
電飯煲工作過程中，用勺子舀起湯汁，均勻澆到雞身上，保證沒有浸泡到汁液中的雞身，也能上色均勻
電飯煲密封好，不會熬幹水分，因此不用擔心，但是也要看自家電飯煲的情況
雞肉燜熟後，撈出瀝乾水分，防止放入油中澎濺傷人
炸雞油溫5、6成左右放入，太大火力容易導致雞過分上色
菜品特色
香酥雞，是山東傳統風味菜，成品外酥裡嫩，顏色紅潤，肉爛味美，是佐酒、下飯的美味！
香酥雞的烹調時間雖長，但是並不難，醃漬、燜煮，雙雙都是採用的比較簡便的偷懶方式。電飯鍋燜煮，不用放水，滋味更濃郁，最主要是不用擔心乾鍋、糊鍋，一切交給它就好了，不耽誤你幹其他工作
這整雞招待客人，絕對是夠得上大菜級別，如果分星級，我給你推薦5顆。繁瑣的工序，加之濃郁的滋味，絕對讓來客對你刮目相看，賺足面子！
香酥雞的外皮是最香的，滷煮最到位，炸過之後，微焦，吃起來乾脆的感覺，香啊！不過，脂肪含量最高，真是邊搶吃邊糾結啊！
香酥雞腿怎麼做好吃，香酥雞腿的家常做法
香酥雞腿的做法步驟。雞腿處理乾淨後加鹽料酒生抽醃製2小時。用水沖洗掉鹽和料酒生抽。把上部分的雞皮從骨頭上剝離肉往下面推一推。放黑胡椒粉孜然粉拌勻。用手反覆按摩便於入味。10分鐘就可以了。骨頭用錫紙包好方便操作。雞腿均勻沾滿生粉。雞蛋打散。握住錫紙沾滿蛋液。抖掉多餘的蛋液。麥片和麵包糠混合放在平盤裡。...
如何製作香酥雞，如何做香酥雞
四姐愛做美食 香酥雞塊怎麼做？雞肉切塊，加入蔥姜奧爾良調料，料酒醃製15分鐘，裸上玉米澱粉下鍋炸至。 初味派 經過油炸的雞肉外酥裡嫩，輕輕咬一口，便能感受到肉汁的蹦發，在家做的話也是十分的簡單。 小貓虎虎 1.雞洗淨，從脊背開刀，用刀背砍斷雞腿根部，剁去雞爪 雞頭2.用花椒 精鹽挫醃雞身 3.將雞盛...
香酥雞柳的營養價值，香酥雞柳一般都是怎樣做呢？
因為香酥雞柳主要就是由肌肉組成的，所以他的營養實際上就是雞肉的營養。100克雞肉食部分含水分克，蛋白質克，脂肪2.5克，糖克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克，灰分1.1克。1 雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體...