1樓：小葉狂舞
大多數都是活海鮮才會自動開啟,好象是貝類的肉在裡面不死的情況下,肌肉組織是活的余到熱水,然後就收縮.連動殼.所以就自動開啟了!
2樓：匿名使用者
貝殼類海鮮活著的時候，它的貝殼會根據需要開啟、閉合。開啟，是為了呼吸新鮮空氣，閉合，為了防禦敵人，保護自身安全。
貝殼類海鮮的貝殼張開、閉合，需要依靠肌腱組織拉伸、收縮來完成。當貝殼類海鮮在熱水中蒸煮的時候，肌腱組織失去韌性，收縮，貝殼自然就開啟了。
凡是不能開啟的貝殼，說明海鮮本身在蒸煮的時候，已經死去了。
3樓：金百樂
熟了的時候那殼的尾部也就是連著兩片的地方那肉就收縮了唄
4樓：
那是活著的，如果是死的，煮熟了是不會開口的。
活的開口是因為在煮的過程中太熱，人家也要散熱....
5樓：
煮熟不會開啟的是不新鮮的旅遊活動不能吃了
貝殼類海鮮炒熟後殼都是自然張開的嘛
6樓：天浪歌
這個殼不開有幾種情況
一是 沒煮熟 我們家就經常不煮熟吃 主要是保留鮮味二是 這個貝是泥貝 也就是裡面沒肉或者本來就已經死掉了，裡面全是泥巴，小心點，以前經常中招，弄得滿嘴泥。
三是 已經熟了但是不開，掰開以後也是可以吃的，那這個就應該是貝在被煮之前就死掉了的
7樓：含木子
你的理論基本是對的拉！因為海瓜子一受熱就會張開，如果沒有張開的可以說是死的，有的沒有熟，也有的裡面是空的．
8樓：匿名使用者
對滴！~只要是閉殼的貝殼就一定是死的~
為什麼花甲煮的時候都開殼了,等過幾分鐘炒的時候又都合上了呢?各位幫幫忙,我挺喜歡吃這個的,謝謝啦 5
9樓：
教你乙個做花甲好吃又方便的做法
先把花甲煮熟後，把一半的殼拔掉然後再去炒就不會出現炒的時候又合上這個問題了 ，而且吃起來很方便都不需要用手去撥開了，而且煮熟後拔一半的殼很簡單的
這個是做花甲的經驗之談~望採納~~
花蛤煮了之後殼沒開是怎麼回事啊
10樓：
花蛤殼沒開有兩個原因：
一可能是買的時候，摻進了個別壞死的蛤，因此煮不開，這樣的蛤蜊是不能吃的，所以挑選時要認真仔細；
二是沒有煮熟，煮的時間不夠，因此，只要多煮一會兒即可
11樓：甜小棉花
你可以把花蛤到進沸騰的水煮滾，幾分鐘後花蛤就開了，你就可以炒了！
12樓：匿名使用者
如果煮的時間夠長，沒開口花蛤有可能死的，如果經常吃海鮮沒事，不經常吃建議扔掉。
13樓：
沒有開就應該為死掉了，你把可開啟可以看殼裡都是水
14樓：飄魚寶寶
在煮之前他就已經死掉了。所以是不開的了
15樓：匿名使用者
不是太苦就可以吃的吧 ~~~沒開口應該是沒燒到時候~
花甲用開水燙過沒開殼是什麼原因？
16樓：home大娟
一般海鮮都是冷水下鍋，煮開後撈出一般都開口，如果煮開不開口那就說明買的不新鮮。
貝殼類海鮮活著的時候，它的貝殼會根據需要開啟、閉合。開啟，是為了呼吸新鮮空氣，閉合，為了防禦敵人，保護自身安全。
貝殼類海鮮的貝殼張開、閉合，需要依靠肌腱組織拉伸、收縮來完成。當貝殼類海鮮在熱水中蒸煮的時候，肌腱組織失去韌性，收縮，貝殼自然就開啟了。
凡是不能開啟的貝殼，說明海鮮本身在蒸煮的時候，已經死去了。
什麼是花甲：
花甲又叫蛤蜊,花甲有滋陰潤燥,利尿消腫的功效,花甲的營養價值是高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪。
花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪；它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用；花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可**陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症；常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲；有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
花甲的殼合上以後要過多長時間才能再張開
17樓：剛剛樂樂
貝殼類海鮮活著的時候，它的貝殼會根據需要開啟、閉合。開啟，是為了呼吸新鮮空氣，閉合，為了防禦敵人，保護自身安全。
貝殼類海鮮的貝殼張開、閉合，需要依靠肌腱組織拉伸、收縮來完成。當貝殼類海鮮在熱水中蒸煮的時候，肌腱組織失去韌性，收縮，貝殼自然就開啟了。
凡是不能開啟的貝殼，說明海鮮本身在蒸煮的時候，已經死去了。
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回家準備個盆，把貝殼放進盆裡，水稍稍漫過貝殼 在盆裡放入適量的鹽，靜置十分鐘左右，把水倒掉即可 如果覺得還不乾淨，建議放在開水裡煮一分鐘，煮開後，瀝乾水，即可。ps 如果貝殼要是做湯的話，第三種方法不適用，這樣鮮味會流失。 如果樓主是在海濱城市的話可以直接用海水讓貝克自己吐乾淨沙子 或是問海鮮攤販要...
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