1樓：愛吃的棉棉同學
貝殼類海鮮吃法，蟶子**不能吃分享，教你小技巧快速去內臟
貝殼類海鮮應該怎麼吃
2樓：我的花圃
用料貝殼類 蒜蓉
紅綠辣椒 香蔥
耗油 鮑魚汁
醋 做法1
先把殼類外面洗乾淨，再加清水和油，放置30分鐘2入底油加蒜蓉
3加耗油，鮑魚汁。翻炒均勻。關火以後，加2 滴醋（醋少一點就可以）4把一大包鹽鋪在鍋底。
5把篦子放到鍋裡，感覺有點烤手就把海鮮放上去。烤5分鐘左右6最後淋上蒜蓉汁，繼續燒2-3分鐘
3樓：愛吃的棉棉同學
貝殼類海鮮吃法，蟶子**不能吃分享，教你小技巧快速去內臟
貝類海鮮該怎麼吃？
4樓：匿名使用者
買回來的貝類，如果只是用清水扒嫌浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果你在水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺蘆並激而猛吐沙了。
另外，也可以在放貝類的水中放一把刀或一塊鐵，這樣也會加快貝類的吐沙速度。
為了防止貝類將吐出的春譁手沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了
貝類海鮮怎麼吃好吃？
5樓：匿名使用者
貝類海鮮適何鹽水 爆炒 大一點的貝類 生耗扇貝可以蒸和碳燒 上面放蒜蓉 貝類還可以做湯 放豆腐波菜都行
6樓：在凱旋門用功讀書的爬山虎
不要用濃湯，那樣會掩蓋海鮮的鮮味。
7樓：沬完待續
水煮，什麼都不放，只適量鹽
貝殼類的海鮮為什麼要少吃
8樓：q王小年
貝類的腦**含量高，但易富集重金屬，大量吃較危險，所以偶爾少量吃為佳。
怎樣選擇海鮮:
深海魚選食草的，平日常見的黃花魚、秋刀魚、帶魚、鮁魚、鯛魚等都是食草海魚，二十二碳六烯酸（又稱dha、腦**）含量也不低，特別是秋刀魚。銀鱈魚也被很多人喜愛，但它的含汞量雖未超過國家許可的殘留標準，但比帶魚、黃花魚高，偶爾吃一次無需擔心，建議每週不超過一次。
淡水魚營養也不低。淡水魚腦**含量也不少，其中鱸魚就不遜色於海魚，脂肪多的鰻魚也不錯。
注意事項：
1、挑選和處理水產品時最好戴上防護手套，避免被扎傷引起創傷弧菌感染；食用海鮮、水產品時需煮熟煮透，烹調時注意生熟分開，烹調後及時食用，以防感染創傷弧菌、肺吸蟲等。
2、烹飪方式對保留營養至關重要。烤製或清蒸是保留腦**的最佳方式。脂肪含量高的秋刀魚、銀鱈魚等即使油煎也不用放油；或者油煎時盡量少放油或使用不粘鍋。否則腦**比例會大幅下降。
3、吃海鮮時最好搭配點蔬果，蔬菜、水果、全穀物等各種富含膳食纖維的食物是清除汙染的能手，奶類和豆類中的蛋白質也有利於減少汞的傷害、排出重金屬，宜常吃。
9樓：匿名使用者
因為貝殼類屬於軟體動物新陳代謝較慢，體內會囤積大量寄生蟲和有毒物質。另外中醫認為貝類性寒體弱者食後會出現腹瀉等症狀。但這些食物又富含鈣、鋅、銅等微量元素，適量食用是有好處的。
記住一定要煮熟後食用！！！
10樓：匿名使用者
如果你是女的話,最好少吃.因為海鮮會讓女人容易徳**病
11樓：匿名使用者
辣;吃多了對**不好
貝類海鮮怎麼做才好吃？
12樓：叢林探野
趕海挖上來的各種海鮮，用鐵鏟一次性把它們炒了
13樓：愛的風信子
貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等。
蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗淨直接放在鍋裡煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味。時間要短，開口就好了。
扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲，一點點水澱粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。
辣炒蜆子
備料：蔥、姜、紅乾椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：1、蔥薑均切長絲、紅椒切段。
2、滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒。
3、再將吐好沙子洗淨的蜆子 入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。
4、蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
14樓：小周愛嘮叨
1、蔥薑均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥薑辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗淨的蜆子 。
2、入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠為人類食用且味道鮮美的貝類。屬軟體動物門中的瓣鰓綱（或雙殼綱）。因一般體外披有1~2塊貝殼，故名。
常見的牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等都屬此類。現存種類1.1萬種左右。
15樓：
海鮮是我的最愛，但是最愛吃的還是「爬爬」了（螃蟹，我們這的方言），每頓飯桌上都要有，怎麼吃都不膩，就連晚上喝小酒時都要煮上兩隻配酒喝。所以對於如何煮，怎麼做我都是很上心的。
一、潮汕砂鍋蝦蟹粥
這個做法一般都很多人愛吃
做法：蝦洗淨，蝦頭身分離，蝦開半，去蝦線，灑上鹽，雞精，胡椒粉，醃漬備用蟹洗淨，去蟹內臟，一分為二，灑上鹽，雞精，胡椒粉醃漬15分鐘煮粥，（盡量水多些煮稀點）砂鍋燒熱，放入適量油，放入蝦頭，小火慢煎，15分鐘左右，蝦金黃色時放入蔥白煮好的粥倒入砂鍋，放入蟹，小火慢煮，輕輕攪拌，（主要怕底糊了），放入薑絲，小火煮15分鐘後放入蝦粥變稠時放入適量鹽，雞精，胡椒粉，灑上香菜，美味鮮香的砂鍋粥就做好了
二、香辣蟹
做法：將螃蟹清開啟殼，清除不可以吃的腮胃等部位，蟹剁成塊鍋內到油後放入蔥薑蒜爆香，爆香後再放入紅椒，倒入蟹塊翻炒蟹塊倒入後放料酒，生抽，白糖，少許（差不多一小勺）醋，加大半碗水加蓋燜煮煮至蟹變色變熟，湯汁收濃後將澱粉調水倒入鍋中翻炒，湯汁不要收的太乾，出鍋前嚐下如果不夠鹹，可以放少許食鹽調味。
三、咖哩蟹
在泰餐廳吃過這道咖哩蟹後，總是念念不忘。
做法：螃蟹用刷子將螃蟹表面洗刷乾淨，用筷子從螃蟹的眼睛部位斜著扎到對側的腿部，基本就穿過了心臟，一會螃蟹就掛掉了。將蟹殼掰開，順著乙個方向刮下蟹鰓和內臟，用刀從中間將螃蟹一分為二，再二分為四塊兒，將蟹腿尖部切掉，用刀順著關節部位將蟹鉗分開，然後用刀背將蟹鉗敲碎，這樣易於入味。
螃蟹塊放入容器，撒點鹽、白胡椒粉和白蘭地酒，輕輕的攪拌均勻，避免蟹黃和肉散爛，醃製10分鐘。香茅切成1cm寬的小圓片，香芹切成3cm長的段，辣椒去掉籽也切成3cm長的絲，大蒜切成蒜末，乾蔥去皮後切薄片備用。小碗中倒入澱粉，加入點水拌勻水澱粉，再加入乙個蛋清，攪拌均勻。
鍋中倒入100ml左右的油，溫熱後，螃蟹塊沾一層蛋清澱粉，放入油中煎炸，煎至螃蟹定型並且變色即可，將螃蟹蓋也放入油中煎，倒入點蛋清雞蛋液將蟹黃封住，也同樣煎至定型變色盛出備用。鍋中留大約50ml油，放入蒜末，香茅片，乾蔥片，中火，炒1分鐘，出香味後，轉小火，接著倒入水、椰漿。加入薑黃粉和咖哩塊下入螃蟹，蓋上蓋子，中小火煮7、8分鐘左右，直到湯汁變粘稠。
煮好後，加入辣椒絲和香芹絲，最後淋上辣椒油即可關火。
四、醉蟹
這個是配酒的好料哦
做法：先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每只的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。備小瓦壇乙隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐隻放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹麵為準。
把壇口封密時，加以搖動，使每只蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。
五、螃蟹粉絲煲
鍋子燒熱水，將粉絲放入，放入少許鹽，放入雞精，燜十分鐘左右。螃蟹揭去蟹臍，截掉蟹殼，斬成兩段，放入少許鹽，料酒醃漬。蔥切片，姜切絲。
粉絲控乾水分，剪斷。鍋子燒熱，倒油，放入蔥薑絲爆香，倒入粉絲，放入耗油，加入生抽、白糖、蝦醬，煸炒。砂鍋燒熱，淋上香油，將粉絲放入。
鍋子燒熱，倒入油，放入蔥薑絲爆香，放入螃蟹，煸炒。邊緣淋入白酒，將螃蟹放在粉絲上面，**，小火，蓋蓋子，慢燜。關火，放上辣椒片，香菜段即可。
生吃貝類對身體有什麼影響，生吃了貝殼類海鮮
白痴大黃瓜 如果真的害怕吐出來就好了 哈哈。多半是心病吧。如果店主沒告訴你的話，恐怕現在一樣很高興呢 生吃了海鮮貝類會不會得寄生蟲，如果得了寄生蟲會有 牢秋厹 海鮮很少會有寄生蟲，河鮮一定要做熟才可以吃。貝類有哪種可以生吃 夢裡獨酌 扇貝不能生吃，生扇貝含有寄生蟲。生吃貝類 會導致 1 胃腸道功能紊...
貝殼類海鮮怎樣去除裡面的沙子，怎麼清理貝殼類海鮮裡沙子？
回家準備個盆，把貝殼放進盆裡，水稍稍漫過貝殼 在盆裡放入適量的鹽，靜置十分鐘左右，把水倒掉即可 如果覺得還不乾淨，建議放在開水裡煮一分鐘，煮開後，瀝乾水，即可。ps 如果貝殼要是做湯的話，第三種方法不適用，這樣鮮味會流失。 如果樓主是在海濱城市的話可以直接用海水讓貝克自己吐乾淨沙子 或是問海鮮攤販要...
貝類怎樣食用，貝類海鮮該怎麼吃？
小蔥拌花蛤 所需材料 花蛤2斤 小蔥1把 油鹽適量 香油1湯匙 乾辣椒5 6個 料酒1湯匙 海鮮醬油2湯匙 白糖少許 做法步驟 1.買花蛤最好買商家已經吐過沙的花蛤，把買來的花蛤放在清水中，加入少許鹽，幾滴油，攪拌均勻，放置半小時，讓花甲把沙吐乾淨。2.鍋內加入水，大火燒開，加入料酒，下入花蛤，要用...