1樓：浪默子
茶碗蒸（ちゃわんむし），日式蒸蛋，日本風味小吃的一種。茶碗是日文漢字，即茶杯的意思，茶碗蒸聽上去花頭花腦，其實就是日式燉雞蛋。在日本茶碗蒸名氣很響，是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜餚之一。
它是一款體現主婦手感和美術才能的浪漫作品，在家裡做也簡單。
材料：香菇、火腿、蛋、鹽、清水
製作過程：香菇泡發切片備用、火腿切碎。蛋加鹽及水1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。
若用隔水蒸的方式，須用小火12分鐘。再將香菇放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
備註：蛋汁先加熱至凝固，再放入其它材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
2樓：匿名使用者
就是日式蛋羹，日常家裡做的蛋羹裡面加了點香菇火腿之類的，如果喜歡吃蛋羹的話就應該喜歡吃這個
3樓：匿名使用者
茶碗蒸香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火] 12分鐘。
再將其它材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
備註：蛋汁先加熱至凝固，再放入其它材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
茶碗蒸香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火] 12分鐘。
再將其它材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
素稱:日式蛋羹蛋汁先加熱至凝固，再放入其它材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
我喜歡的顏色是粉紅,我喜歡的食物是茶碗蒸什麼意思
4樓：原創**夢工廠
這都說的這麼清楚了，
難道還有什麼不明白的地方嗎，
意思就是說對方喜歡粉紅色，
愛吃一種叫茶碗蒸的食物。
吃日本料理都吃啥？要注意啥？
5樓：匿名使用者
壽司，生魚片，還有就是納豆，我挺喜歡吃的，但我知道國內的日本料理店有沒有納豆，不過第一次吃也須持不慣那個味。
我覺得吃的時候也沒什麼要注意的，不想吃西餐講究那麼多
日料裡用到的出汁是什麼？
6樓：一弦一柱
出汁是日本料理中用來充分牽引出原材料的原味的調味料。是日本特有的一種調味品。出汁在日文中讀作“da shi ji ru”，是日本料理中不可或缺的元素。
鰹魚乾是將鰹魚用一種十分特殊的方法乾燥而成的。在日本，成品鰹魚乾有專門的公司會製作提供；中國沒有這種製法。並且，根據鰹魚乾的部位不同，做出的出汁味道不同，用途也不同，也有用青花魚做的。
7樓：
日本料理中的一種習慣,就是用魚湯(日語叫出汁).有點象中華的高湯.出汁有好多種,有用海帶熬的,也有用一種叫(魚堅)的魚,晒乾後用刨刀刨成薄薄的片,放在開水中,熬成茶碗蒸用的出汁
昆布出汁的作法
將1000㏄水和30公克昆布一起放入鍋子中，用中火加熱，煮至沸騰前，要將昆布取出，然後放入30公克柴魚片，轉大火煮約2秒鐘，熄火後，將表面浮沫撈除，再靜置，讓柴魚片的甜味釋放出來，等柴魚片沉澱到鍋子下方時，用細濾網過濾，即為出汁，常用於清湯、土瓶蒸、涼拌物上。如果沒有辦法製作出汁的話，也可以用柴魚味精1小匙和水250㏄一起煮滾後放涼代替。
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蒸青綠茶，是利用蒸汽來殺青的製茶工藝而獲得的成品綠茶。中國是蒸青綠茶的故鄉，蒸青綠茶是中國古代勞動人民最早發明的茶類，甚至比炒青的歷史更悠久。茶聖 陸羽 茶經 中記載，其制法為 晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之幹矣。即將採來的新鮮茶葉，經蒸青或輕煮 撈青 軟化後揉捻 乾燥 碾壓 造...
饅頭為什麼蒸出來發黃，蒸出來的饅頭是黃色的！為什麼？？
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