1樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將做蒸豆腐的方法推薦給你，與你分享。
主料：豆腐100克，豬五花肉200克，蝦公尺10克，雞蛋50克，調料：鹽2克，醬油10克，大蔥25克，姜25克，胡椒粉2克，味精2克,
植物油10克。
做法：1、豆腐切大塊，先用鹽水焯一下（為了增加柔韌性），在中間挖個洞。
2、將豬肉剁碎加調料拌成餡。
3、將肉餡填入豆腐中間的洞裡，但餡要隆出豆腐平面。
4、炒鍋裡放少量油，油熱後，放加好餡的豆腐，炸至微黃後撈出。
5、食用時放入蒸鍋中熱透即可食用。
6、你也可以在鍋內加水，根據自己的口味加入你喜好的調料，燉十分鐘，勾芡，出鍋，就ok了。開動。
麻煩了點，但色香味俱全，樣子像元寶，吉利。
以上回答希望能夠幫助你，如你滿意，請採納哦。
2樓：匿名使用者
1、豆腐切大塊，先用鹽水焯一下(為了增加柔韌性)，在中間挖個洞。
2、瘦肉加調料拌成餡。
3、將肉餡填入豆腐中間的洞裡(餡要隆出豆腐平面)。
4、炒鍋裡放少量油，油熱後，放加好餡的豆腐，微黃後，加水，你喜好的調料(根據自己品味加)，燉十分鐘，勾芡，出鍋，ok。
3樓：匿名使用者
內酯豆腐捏碎，拌雞蛋，直接上火蒸就可以了
4樓：匿名使用者
靠 看到上家的回答 我都無語了
豆腐蒸著吃怎麼做好吃
5樓：斌斌心想事成
水豆腐倒入盤中切片，用手輕輕撥開成斜狀，蔥切絲後浸水待用，剁椒分別倒在豆腐上澆上醬油，用另乙個盤子扣號，蒸鍋加水，大火燒開後放入豆腐盤，蓋上蓋蒸10分鐘，關火後將豆腐盤拿出，去掉上面的盤子，撒上瀝乾水的蔥絲，淋上燒熱的熱油即可。
6樓：豪傑飛鴻
主料內脂豆腐1盒 輔料油適量醬油適量蔥絲適量步驟清蒸豆腐的做法步驟11.豆腐切塊碼齊。
清蒸豆腐的做法步驟22.鍋裡燒水，水開後豆腐放入鍋裡蒸5分鐘。
清蒸豆腐的做法步驟33.蒸好後出鍋，蔥絲擺在豆腐上。
清蒸豆腐的做法步驟44.熱油鍋。
清蒸豆腐的做法步驟55.熱油淋在蔥絲上，再淋點醬油即可。
蒸豆腐怎麼做好吃
7樓：巨蟹我為遊戲狂
豆腐肉沫蒸蛋
榨菜絲、肉末
內脂豆腐、雞蛋
生抽、大蒜、蔥
1、準備食材，榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆裡，切成小塊。
2、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1。
3、過濾蛋液，蛋液到入豆腐盆中。
4、開水鍋中小火蒸十分鐘。
5、熱鍋中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味後加入榨菜末。
6、放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻，鋪在蒸好的豆腐上即可。
魚香蒸豆腐
嫩豆腐、豬前腿肉、泡椒
香蔥、生薑、蒜瓣
烤肉醬、味極鮮、醬油
料酒、香醋、白糖、高湯
1、豆腐用溫水沖洗乾淨，切成塊，鋪入盤子中。
2、豬肉剁成肉糜，蔥白切末，薑切末。
3、把所有其他調料混合在一起，拌勻備用。
4、起鍋燒熱少許油，放入肉糜快速翻炒至變色。
5、把肉撥至一邊，油裡嚇入蔥白末、薑末和蒜末炒香。
6、然後和肉糜混合在一起調入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
7、加入泡椒，翻炒均勻。
8、加入調好的料汁煮開，然後加入適量水澱粉煮至湯汁濃綢。
9、把煮好的湯汁倒入碼好豆腐塊的盤子裡。
10、入冷水鍋蒸至水開後轉中火蒸5分鐘左右即可，出鍋撒上適量蔥花增色增香。
蝦仁蒸豆腐
玉子豆腐、活蝦
胡蘿蔔、香蔥
蒸油豉油、香油、料酒
蔥薑汁、味極鮮生抽
1、活蝦洗淨，去殼去蝦線，用少許料酒和蔥薑汁稍微醃製一下。
2、玉子豆腐取出，分別一分為四。
3、準備八片薄薄的胡蘿蔔，平鋪在盤子裡。
4、把玉子豆腐擺放在胡蘿蔔片上，放上蝦仁。
5、入開水鍋蒸約5到8分鐘。
6、把味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油混合在一起，加入少許涼白開調勻。
7、把料汁均勻的淋在蒸好的蝦仁豆腐上，最後撒上香蔥末即可。
鱈魚蒸豆腐
鱈魚、嫩豆腐、鹽
花椒油、生薑、蔥
味極鮮醬油
1、鱈魚清洗乾淨，刮去魚鱗改刀，用鹽、料酒醃製入味；
2、嫩豆腐切成片碼放在盤中，撒上鹽、澆上味極鮮醬油；
3、把鱈魚碼放在豆腐片上；
4、放上蔥段、薑片；
5、水開上鍋，大火蒸10分鐘，出鍋前淋入花椒油即可。
清蒸豆腐
豆腐、白蔥
蠔油、花生油
1、把新鮮豆腐切塊，倒上耗油上鍋蒸8分鐘
2、白蔥切絲，放在出鍋的豆腐上。
3、花生油加熱以後淋在蔥上即可。
剁椒蒸豆腐
豆腐、青椒、紅椒
生抽、蔥花
植物油、蒜末
1、豆腐切小塊,瀝乾後裝盤。
2、青紅椒與大蒜切末
3、將切成末的青紅椒與蒜末撒在豆腐上。
4、鍋內水燒到沸騰後，將豆腐入鍋內隔水蒸10分鐘。
5、出鍋後淋入一大勺李錦記生抽，撒上蔥花，淋上熱油就可以吃了。
豆腐蒸臘腸
日本豆腐、香腸
生抽、生薑、蔥
1、將日本豆腐和香腸切塊，將生薑切絲。
2、將日本豆腐、香腸、生薑依次擺盤；然後淋上生抽。
3、放入蒸鍋蒸十分鐘，撒上蔥花出鍋，即可。
肉末雞蛋蒸豆腐
雞蛋、嫩豆腐
豬肉、薑末、料酒
澱粉、精鹽
1、肉切末，碗裡放入料酒、精鹽、薑末、澱粉各少許，攪拌均勻放一旁待用。
2、豆腐切一厘公尺左右厚，用牙籤在上面戳洞洞，以便入味。
3、用勺子在豆腐中間挖出乙個小洞。
4、周圍擺上肉末
5、中間打入雞蛋，灑上些精鹽，入鍋蒸上15分鐘。
6、開蓋，在雞蛋上面淋上些食用油，再燒1分鐘。
雪菜蒸魚豆腐
草魚、雪菜、嫩豆腐
紅剁椒、生薑、香蔥
生抽、芝麻油
1、草魚切成片，用鹽、料酒拌好，醃製半小時。
2、準備好雪菜、香蔥和剁椒。
3、香蔥切細粒、生薑切細絲；豆腐切厚片備用。
4、取一大碗，碗底鋪滿豆腐片。
5、魚片碼放在豆腐上，均勻撒上薑絲。
6、魚片上鋪上雪菜，淋上紅剁椒。
7、鍋中水開，雪菜魚豆腐蒸20分鐘。
8、另取乙個盤，將碗倒扣於盤中。
9、豆腐上撒上紅剁椒，淋上芝麻油，加入生抽，撒上蔥花即可。
雞蛋蒸豆腐
雞蛋、食鹽
鮮味醬油、嫩豆腐
香油，蔥花
1、嫩豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中。
2、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。
3、按1；1比例加入清水攪打均勻。
4、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中。
5、放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘
6、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油撒上蔥花即可。
豆腐怎麼蒸好吃呢？
8樓：江蘇新東方烹飪學院
用料凍豆腐 一塊
薑絲 少許
蔥絲 少許
生抽 少許
花生油 1大勺
糖 少許
清蒸凍豆腐的做法
凍豆腐解凍後切成厚片，擺入盤中，加薑絲，置於沸水中蒸5分鐘即可花生油、生抽、糖與蒸出的豆腐湯汁融在一起，再淋在蒸好的豆腐上，裝飾蔥絲即可
9樓：匿名使用者
1、豆腐切大塊，先用鹽水焯一下（為了增加柔韌性），在中間挖個洞。
2、瘦肉加調料拌成餡。
3、將肉餡填入豆腐中間的洞裡（餡要隆出豆腐平面）。
4、炒鍋裡放少量油，油熱後，放加好餡的豆腐，微黃後，加水，你喜好的調料（根據自己品味加），燉十分鐘，勾芡，出鍋，ok。
麻煩了點，但色香味俱全，樣子像元寶，吉利。
10樓：肥肥檸檬兒
豆腐切成塊，排骨洗淨切成段。排骨中加入黃豆醬，食鹽，味精，生粉，蠔油醃製。將豆腐排骨擺入盤中，放入開水中，大火蒸10分鐘取出撒上蔥花就可以了。
11樓：
先把豆腐煎熟（7分熟），然後將肉放下去，一起煮一下 我覺得是蠻好吃的，豆腐很香，如果放點麻油就更香了~~~
12樓：
把豆腐弄碎，肉弄成末，放一點點水 加點姜 基本料 就差不多了
13樓：
看口味了，我個人口味是剁椒蒸豆腐。。。。。
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