的做法，自製幹桂花怎麼做好吃，自製幹桂花的家常做法

1樓：匿名使用者

採摘的新鮮桂花；

放在盆中；清洗，揀去雜質；

淘洗乾淨；清洗好；

鋪開盡量散去表面過多的水分；

烤箱預熱240℃；

烤盤鋪油紙，撒上洗淨的桂花；

烤箱4min至烤乾水分，完全沒有濕氣；

鋪的多一點，薄薄一層這個要適當增加時間；

約烤10min，中間取出翻面一次，至幹；

密封儲存。

2樓：剛有福旁卯

食材主料。

桂花400g

輔料清水。適量步驟。

1.採摘新鮮桂花，建議爬梯到樹上手摘，這樣能夠節省挑揀的時間，花的質量也很好。

2.建議用鏤空的容器剩裝，讓桂花透氣而不至於被悶壞3.摘下來的桂花先用篩子篩一遍，把雜質過一遍4.放入清水，清洗乾淨。

5.撈出來盛入到盤中平攤開，散去表面的水分6.烤箱預熱240℃，一分鐘。

烤盤上放上吸油紙，240度烤至烤乾水分，完全沒有濕氣．烤的過程最好站在旁邊盯著，以免一轉身就燒糊了。

中間取出翻面一次，關門，再烤一會兒，至幹。

7.晾涼儲存。

8.對比圖：

左邊是60度低溫長時間烘烤而成，右邊是高溫快速烘烤而成，可以看出右邊的顏色明顯好看些。

幹桂花怎麼做好吃，幹桂花的吃法

3樓：書奕聲賁嫣

《本草綱目》記載：「（桂）花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發澤之類」。

也可以糖漬蜜糖泡，幹桂花漸漸地吸收蜂蜜舒，香味會一點點地滲進蜂蜜中。

蜂蜜桂花凍。

材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。

做法：1.用熱水沖泡幹桂花（約3－5分鐘），撈出桂花。

2.桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。

3.入模待冷卻後，放入冰箱冷藏。

4.食用時淋上少許蜂蜜即可。

桂花糯公尺藕。

把糯公尺泡好，藕一頭切一點，露出孔，然後把糯公尺往裡塞，用筷子捅實，再把切下的小塊用牙籤插上，放鍋裡加水煮或蒸到軟，取出，把黃糖加進去或撒在藕上再繼續煮/蒸到軟。吃時把藕切片，把黃糖+水+桂花糖調勻，澆在上面就行了。。

桂花酒釀小圓子。

材料：小湯圓，甜酒釀一盒，雞蛋，幹桂花少許。

做法：1.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了，水多湯羹較稀，少則稠),燒開後放入小圓子和適量幹桂花或蜜糖桂花繼續煮；

2.煮到小圓子都浮在水面上後，用勺子一邊攪動，一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中；

3.最後倒入甜酒釀拌勻，待湯水再次燒沸後關火，加糖調味即可。

桂花芋頭粥。

把桂花用開水燒開了（取桂花香味）加入芋頭和薑片。煮到芋頭已經開始融化的時候把火加大，然後加入白糖，等到水再沸騰的時候又把火降下來，慢慢的把芋頭的香味逼出來，一般有40％融化掉是最合適的，注意就是煮糖水的時候糖不放太早，不然水會沸不起來的。

口感：芋頭軟滑，入口即融，香味四溢，加上桂花那談談的清香，有種流光逸彩的甜蜜感覺。(yuan_t)

4樓：在水一方

幹桂花的吃法很多，介紹幾種方法。

一、懶人版糖桂花的做法。

幹桂花洗淨，盡量壓乾水分。

玻璃瓶在沸水中煮一煮，消毒。

幹桂花裝進瓶子裡，倒入白糖，攪拌均勻。

密封，冰箱冷藏儲存。

二、冰糖桂花的做法。

瓶子洗乾淨，用開水消毒，晾乾。

冰糖放碗裡加適量水，放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛才的步驟。一共加熱了10分鐘左右冰糖融化成糖漿，這時有點為融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀態了，否則糖漿太稀了也不好。

把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裡，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱儲存，大概兩天之後就可以食用。我的醃製了一星期了，很香。

三、桂花糕的做法。

就像我做士多啤梨大福麵皮一樣，把糯公尺粉，40克澱粉，涼水，糖粉，食用油攪拌均勻以後，水開了以後大火蒸20分鐘。

將麵糰涼涼以後用刀切成塊狀。

撒上桂花，用色素點出梅花狀，桂花糕。

幹的桂花如何製作成桂花糖?

5樓：阿三木的咖啡

幹桂花的選擇。

幹桂花最好。

選用自然晾乾的那種，因為烘乾的幹桂花香味都跑光啦，而且最好是選用貯存時間較短的幹桂花，時間越久的幹桂花越不香。

選好幹桂花以後，我們就來準備動手做糖桂花吧。製作之前還要把幹桂花用清水稍微漂洗一下，主要是去掉表面的一些浮塵，洗好撈出瀝乾上面的水分待用。

做法一原料：幹桂花50克，麥芽糖約500克。

做法：把麥芽糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。

做法二原料：幹桂花50克，蜜蜂約500克。

做法：把處理好的幹桂花放在容器裡，包上保鮮膜蒸10分鐘，取出放涼至60度後拌入蜂蜜，完全涼卻後裝瓶密封儲存。

做法三原料：幹桂花50克，白砂糖約500克。

做法：把白砂糖倒在幹桂花上，用保鮮膜封起來，入鍋蒸10分鐘，取出拌勻，放涼後裝入玻璃並密封起來即可。

用這種做法製作糖桂花要注意一點，不能把桂花上的水分瀝太乾，必須要稍帶一些水分，這樣才能讓白砂糖形成糖漿。

6樓：鬼鬼

桂花糖此糖原名陬市「洋糖」，是陬市傳統的季節性名特產品，古代就曾有民謠「桃源（指縣城）的酒，陬市的糖，河伏的油條丈把長。」丈把長的油條純屬誇張，但桃源的名酒，陬市的「洋糖」卻是名副其實的。

陬市「洋糖」起源於明末清初，它的前生為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內為實心，乍看和後來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同，一無桂花的香氣，二無糖芯的甜味，三無包壁的鬆脆。

有一年，陬市一位糕點師傅隨木商放排到南京，見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味，很受啟發。回來後，便在管子糖內加入桂花粉末。開始，香氣是有了，但無糖芯，吃起來仍舊硬梆梆的。

不久，巡撫傳令徵展各地名產，這位師傅便再次赴南京求。

7樓：御坂

桂花糖有的地方也叫桂花醬。其製作方法一般是鮮桂花採回以後，放在器皿裡，然後加點鹽進行醃製。注意只要加一點點鹽就行。

通常光是甜味道很單薄的，要加一點鹽，才能把味道提起來。另外，鹽還可以去桂花的澀味。一點鹽灑上去以後，桂花馬上從松泡泡的一大堆變成濕濕的一小層了，這時候加糖，就可以醃進去了。

鹽醃之後要去水，這樣才不會澀。然後用糖蜜乙個晚上，裝瓶。

8樓：酈倩經凌春

先放薄薄的一層，然後再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然後再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最後所有的花都放入玻璃瓶子後，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！

自製桂花蜜的做法，幹桂花怎麼做桂花蜜

9樓：成都博潤童學婭

用料主料。

桂花適量。蜂蜜適量。

自製桂花蜜的做法。

1.準備材料。

洗淨晾乾的桂花。

土蜂蜜乙個消毒過的玻璃瓶。

所有接觸的工具要無水無油。

2.瓶底鋪上一層鮮桂花。

澆上蜂蜜繼續新增桂花再淋蜂蜜依此輪番操作。

3.直至將容器裝滿。

封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。

瓶口覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋。

密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室。

乙個星期左右的發酵回甘時間。

即可隨取隨用。

4.發酵回甘前期。

會存在瓶內桂花上移懸浮現象。

需要經常將密封瓶上下翻轉擱置。

比較純的蜂蜜是沒有保質期的。

只要不汙染。

放不壞每一次勺子要保證乾淨無水無油。

這樣就不會汙染蜂蜜了。

再分享乙個桂花蜜的喝法。

5.兩片火龍果幹。

兩片蘋果幹。

六顆貢菊。溫水泡發。

6.兩勺桂花蜜。

美容養顏又好喝的茶就泡好了。

完成洋洋灑灑寫了那麼多。

希望你們能看到並動手喲。

7.最好的狀態不過就是陳舊擺鐘。

隨著漸斜的夕陽左右搖晃。

喝過下午茶。

度過了乙個非常快樂夢幻的午後時光。

10樓：記憶e偶爾雨

自製桂花蜜的做法步驟如下：

01在盤子1倒入適量的桂花，挑出雜質。

02加3勺鹽，把桂花拌勻（鹽是去除桂花苦澀味的）03將剛才鹽拌勻的桂花換盤子2，用清水洗乾淨04用手用力把桂花的苦水擠出，然後放回盤子105重複剛才的操作，再加3勺鹽拌勻桂花，然後同樣清洗乾淨，再把汁擠掉06接著加2勺白砂糖，把桂花拌勻，這樣桂花不容易發霉07拿乙個密封性好的玻璃瓶，一層桂花一層白砂糖的鋪平，每層要壓實，最後封層一定要多一點白糖，大功告成了。

11樓：施爾美劉道功

桂花盛盤入鍋蒸10分鐘與蜂蜜拌勻（常溫）放置15天後，即可成桂花蜜。其比例是1：15

12樓：梨雲輕霧

相信我，這麼做根本化不開，水份都沒有了。

幹桂花怎樣做桂花醬

13樓：q王小年

材料：幹桂花、食用鹽、蜂蜜、密封瓶。

製作方法：1、幹桂花加入少許涼開水泡軟後撈出控水。

2、撒入少許細鹽拌勻，並醃製10分鐘左右。

3、取適量桂花鋪在瓶子底部。

4、然後覆蓋一層蜂蜜。

5、重複步驟3、4直到將瓶子裝滿。

6、密封好玻璃瓶放冰箱，冷藏發酵7天以上即可食用。

用乾桂花怎麼做桂花酒？

14樓：匿名使用者

1.桂花篩去雜質。

2.把梗從篩眼裡篩出來。

3.摘掉梗。

4.把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土。

5.裝入容器中，加少許糖醃漬幾小時。

6.準備冰糖和枸杞子。

7.用乾淨的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖8.封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧。

15樓：成了謎的語

主料：桂花50g，白糖50g，純釀糯公尺酒600g。

做法：倒入桂花、白糖，加入糯公尺酒；

密封好放置陰涼處；

60天以後就可以了。

16樓：雪在飄

把桂花放進白酒裡泡一段時間就好了。

幹桂花蜂蜜怎麼做好吃

17樓：網友