1樓:匿名使用者
先清洗泥沙。用水衝幾次後,看著水逐漸清亮,然後是去掉腸子,掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反覆浸泡幾次。然後下鍋。做法如下:
1、菜油加一袋冷鍋魚(或火鍋魚)作料,超市有賣現成的。重慶的比較好吃。放進大把幹海椒(偶是四川人,吃得辣,尤其喜歡在一堆紅辣椒裡找蝦的感覺),一小把花椒,還有蒜和薑片。炒香
2、下蝦尾。翻炒,炒的時候放進蔥節,少許料酒及胡椒粉。
3、待炒個十多分鐘,蝦的顏色變為紅色後,加進切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊。
4、再炒一會,嚐嚐味道。覺得有點鹹了,又加了點糖進去。恩,這下好了。
2樓:匿名使用者
製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將乾辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.
3樓:匿名使用者
韭菜炒青蝦
【食療功效】 韭菜含揮發油、硫化物及各種維生素、無機鹽,具有獨特的辛香味。河蝦屬高蛋白、低脂肪食物、含鈣、磷、鐵等無機鹽。
【 原 料 】 韭菜(以春韭為佳) 350 克,鮮河蝦 250 克,雞蛋 1 個,鹽、味精、生粉各適量。
【製作方法】 將韭菜切成 3 厘公尺左右的段,洗淨待用。將鮮活河蝦去頭、殼、尾,取蝦肉,用鹽、生粉、蛋清攪拌上勁。將鍋燒熱後放油,倒入蝦仁略煽後,迅速倒入韭菜翻炒,放入鹽、味精等調料,至韭菜成熟即成。
【操作要領】 炒時油一定要熱,火要旺,快速烹調,斷生即可起鍋。
【特別提示】 韭菜熟食偏於溫補,生食偏於散瘀。若熟食,不可加熱過久。陰虛內熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜食用本品,且不宜與蜂蜜同食
4樓:匿名使用者
清潔之類的事
想必你會搞
我就告訴你怎樣使它做出來美味
你可以先去買點澱粉
然後取一少許加水和成糊狀
留待備用
接著打乙個或多個雞蛋
重點在這裡
雞蛋你要盡力戳乙個小孔
倒出蛋清
蛋黃你可用到別的菜中比如炒西紅柿
我們歸正題
你把蝦尾放到搞好的蛋清中浸一下
準備工作做好後
放油將其進行油炸(建議用小火)
炸至表面金黃即止
然後加少許水澱粉進行勾芡
這樣的蝦尾很脆很嫩
你可以用它做炒菜的材料
試試吧希望我這個自認不錯的方法能幫到你
5樓:雙龍美食教做菜
一道可以讓你嗦了手指的美食
炒蝦尾怎麼做好吃,炒蝦尾的家常做法
6樓:豆文心拱恩
1.準備蝦尾。這是剛買回來,還沒解凍,被冰塊包裹著的蝦尾。
2.準備蔥,姜,蒜,乾辣椒,豆瓣醬,火鍋底料,麻椒(就是那種綠色的花椒),桂皮,香葉,草果,白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍,用清水搓洗。最後撒點白酒,靜置一會兒,再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段,薑切片,蒜拍碎,熱油中爆炒
5.煸炒出香味後,加入乾辣椒。
6.倒進蝦尾,快速翻炒,調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小,否則火鍋底料會炒焦。
7..倒入開水,加入桂皮,香葉,草果,白糖,大火燒開,收汁即可。
8.出鍋。
7樓:山九紅
3分鐘教你做好吃的炒蝦尾,大夏天的喝啤酒配蝦尾,吃著真過癮!
炒蝦尾怎麼做好吃,炒蝦尾怎麼做好吃,炒蝦尾的家常做法
回答您好 您的問題我已經收到,正在為您緊急整理答案呢,打字大約需要3到5分鐘,親不要著急哦 請放心,不會不回覆您的 6 最後倒入蔥綠段,翻炒幾下即可出鍋。7 香辣蝦尾加入適量的雞精和香菜蔥花即可出鍋。1.答案對您有幫助的話可以點個贊和關注 2.如還有其它問題可以繼續向我諮詢 更多4條 先清洗泥沙。用...
怎麼做炒蝦尾好吃不腥,如何炒蝦尾好吃又簡單
用料蝦尾 500g 小紅椒 適量。大蒜 兩頭。蒜苗 適量。冰糖 一小塊。蔥 適量。姜 適量。豆瓣醬 一勺。花椒 一小把。炒蝦尾 香辣 的做法。新鮮蝦尾,清水洗兩遍,去蝦黃洗淨 蝦黃不乾淨一般都洗掉了 洗淨後清水加兩勺鹽浸泡半小時左右。浸泡後的蝦尾撈出,倒入料酒浸泡十分鐘,主要去腥味。泡蝦尾的同時可以...
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