1樓：帶檔滑行
1、麻辣蝦的做法。
原材料：海白蝦多個，後背開邊。辣椒乾，麻椒多個姜、蒜切成片，蔥切條 酸辣椒好多個，泡姜一塊也切成片。
作法最先將鍋內倒進油，一定倒的要多一些，比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至辣，隨後向鍋中倒進蝦。
炒一會，放進辣椒乾和麻椒，煸炒，讓滾油把甜味和麻味都「榨取」出去。出甜味和麻味後，放進蔥薑片，野山椒，泡姜(蔥先不必放)。
蔥薑香氣炒成後，新增生抽適當，白糖適當，公尺酒少量。即將出鍋時，放進蔥絲，煸炒 加適當鹽。隨後出鍋。
2、油爆大蝦的作法。
原材料：活江河蝦350克，生抽20克，蔥段2克，醋15克，白砂糖25克，熟菜籽油500克，紹興酒15克。
作法最先將準備好的蝦剪去鉗、須腳，清洗控乾水(一定要洗乾淨，要不影響胃口)，最好用軟毛刷刷一刷。
炒菜鍋下菜籽油，旺火烤至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦下鍋用力勺持續促進，約5秒左右即用漏勺撈出，待水溫回暖到八成熱，再將蝦倒進再炸10秒鐘，使肉與殼鬆掉，用漏勺撈起來。要留意風險，別燙著。
將鍋外幹倒入，放進蔥略煸，倒進蝦烹入紹興酒，加生抽(不必過多，多了影響蝦的色調，不好看)、白砂糖及少量水，顛動炒菜鍋烹入醋，起鍋擺盤即成。
3、白灼蝦的作法。
原材料：活蝦，青檸檬，蔥薑，酒，八角，芝麻油，食用油，麻椒，海鮮醬油。
作法在鍋中新增少量蔥、姜、幹檸檬片白酒(純糧酒最好是)來煮蝦，會去除腥味兒。蔥薑水煮後，維持火災將蝦倒進。鮮蝦一掉色，馬上撈起來滲入涼白開水中，那樣蝦仁是脆的。
切適當蔥絲、薑片放進海鮮醬油中是非常簡單的方法。要是沒有海鮮醬油，則要用生抽、糖、酒自身調兌，酒以公尺酒或酒釀為宜，少倒些就可以。
用湯湯勺放進一顆八角、適當的麻椒、每段蔥根，一湯勺芝麻油和一湯勺食用油，隨後放到在火上漸漸地燒，直至香氣好處就可以。
將滾油去掉麻椒、八角，趁著熱倒進放了蔥絲薑片的料汁中就可以。
2樓：匿名使用者
白蝦怎麼做好吃。
蔥油小白蝦。
主料：白蝦1盤、色拉油適量、食鹽適量、蔥白適量1.小白蝦洗淨瀝乾水份。
2.大蔥切絲，熱油爆香。
3.倒入小白蝦翻炒。
4.起鍋前調入適量的鹽。
蕎頭炒小白蝦。
用料：藠頭300克、白蝦400克、朝天椒1個、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、植物油適量、白糖少許。
1.蕎頭洗淨，對切2半，姜切絲，蔥切段，朝天椒斜切段，小白蝦去頭2.熱油炒香蕎頭，蔥段備用，底油下小白蝦翻炒剛變色，倒入蕎頭和其它配菜。
3.調入食鹽，糖翻炒均勻即可。
香爆白蝦。用料：白蝦適量、食鹽適量。
1.新鮮白蝦用清水沖洗 乾淨。
2.熱鍋熱油放入白蝦炸熟後，放鹽拌勻即可。
小白蝦炒韭菜。
用料：白蝦2/3盤、韭菜1大把、雞蛋3個、食鹽1茶匙1.新鮮的小白蝦沖洗乾淨，瀝乾水分。
2.韭菜洗淨，控乾，切斷。
3.雞蛋打散，攪勻。
4.起油鍋，燒熱後，下入雞蛋液，待蛋液凝固，劃散，推至鍋邊5.利用鍋內餘油，倒入小白蝦，炒至顏色變白6.下入韭菜，大火翻炒。
7.用鹽調味，韭菜變色，馬上關火盛出。
3樓：寵物寶寶
您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦。
您好，很高興為您解答，1、香辣蝦的做法材料：海白蝦若干，背脊開邊。乾辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
做法首先將鍋內倒入油，一定倒的要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，然後向鍋中倒入蝦。
炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。
薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。
然後起鍋。
怎麼做白蝦好吃？
4樓：匿名使用者
白蝦除了蒸和炸，還可以煮著吃，白灼蝦簡單又好吃。
具體步驟如下：
食材/調料。
1、主料：白蝦 300克。
2、輔料：蔥薑蒜、料酒 少許、細鹽 半茶匙。
步驟1、白蝦去蝦線備用。
2、鍋中加料酒鹽，將蝦煮至變色撈出。
3、開始炒醬料，鍋中放油。
4、放入蔥薑蒜大火爆香，放入白糖。
5、倒入生抽，攪拌均勻。
6、將醬料倒入煮熟的白蝦上，即可。
5樓：雙運旺乾風
滿意答案0o.傻豬豬。o05級2007-12-14第一種可以把蝦原只用開水煮熟，不要加任何調味料和油鹽。
然後準備乙個自製點汁。切好薑蓉和蔥粒，放在乙個大碗。在薑蓉和蔥粒裡放進生抽，蠔油，生抽可以放多點。
**，下油進鍋。油量大概為吃飯的小碗一碗左右，可根根據吃的人的多少來定。直到油沸，起泡。
關火。把油淋在薑蓉和蔥粒的碗裡面。剛才的蝦就可以吃乙隻然剝乙隻皮，然後點一下汁．這樣的吃法既新魚，又好味．你還可以蒜蓉炒蝦．把所有的蝦用開水燙熟．不要燙太久，有七八成熟就可以了．然後把蝦掠乾水備用．**，放油下鍋．然後放小碗半碗量的蒜蓉下炒兩下，再把蝦入進鍋裡炒．放鹽．把再幾下，就可以上碟．這道菜既充滿了蒜蓉的香味，又人蝦人的香味．很好吃的．都是我自己想的做式．平時可以試試。
6樓：匿名使用者
我家裡也經常這樣吃，很不錯的哦。
大白蝦怎麼做好吃又簡單
白蝦怎麼做好吃
凍蝦怎麼做好吃又簡單**
7樓：半杯紅酒
很多時候我們在市場買到的蝦都是冷凍的，冷凍蝦的味道也不錯，如果閒麻煩最簡單的做法就是水煮凍蝦，可以不放任何調味料，也可以根據自己的口味放一些鹽。做法。
一、水煮蝦。
菜譜簡介水煮蝦不油膩，鮮味甜，吃得出食物本身的鮮美。冷凍的蝦，稍微退冰至1/2程度，入滾水中小火煮最恰當。鮮度美味保留住。材料。
冷凍鮮蝦8只姜3片蔥2根公尺酒1-2大匙。
做法冷凍蝦退冰至1/2程度，去腸泥(從中間用牙籤去除)煮滾水放蝦，改中小火。
放蔥、姜、公尺酒，小滾的狀況下，上蓋煮至蝦子全變紅色即可。
做法。二、超簡單水煮蝦。
材料新東洋極凍白蝦(特大)1斤海鹽2大匙。
做法拆開封膜，將蝦取出。
在鍋中加水(約800cc)煮沸，水滾後加入2大匙鹽。
將新東洋白蝦放入滾水中。
利用鍋鏟將新東洋白蝦分開之後蓋上鍋蓋！
水滾後蝦體呈u型即可起鍋！
做法。三、水煮蝦。
材料蝦500克，姜一塊，鹽，味精，花生油。
2、再倒入洗淨的蝦(最好將頭部內臟及蝦線取出）煮開。
3、加鹽、味精。
4、待蝦熟，收汁，起鍋裝盤。
蝦怎麼做即簡單又好吃，蝦怎麼做既好吃又簡單？
維生素 鹽水蝦，也叫白灼蝦。用白水煮開，水不要太多，淹沒蝦就可以了 放兩個蔥結，三片姜，一小勺鹽，加黃酒略煮一會兒 把蝦倒入鍋內，煮開，蝦變紅，彎曲就可以了 盛在碗裡時把蝦塘也匯入少許，放上蔥結和薑片。小碗中倒上生抽和醋，蘸著吃，味道十分鮮美。 雲中歌 主料 海蝦500 製作水煮蝦所需的材料 20張...
怎麼煮雞爪好吃又簡單，怎麼做雞爪好吃又簡單
畸形的豬 1，紅燒雞爪 紅燒雞爪 braised chicken 屬於東西交匯 南北通吃的大眾菜餚。四大菜系 八大菜系中，處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等，口味可燒成香辣。所需食材 雞爪 生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。做法 1 將解凍的雞爪洗淨後，把雞爪尖尖的指甲剁掉。2 燒一鍋水，...
怎麼做棒骨好吃又簡單，怎麼做簡單又好吃的棒骨？
1 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.2 打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔 因為胡蘿蔔是小人蔘,具有很高的營養價值 一起燉,起鍋時放鹽.3 水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是...