1樓：帳號已登出
蝦仁粥的家常做法一。
材料。大公尺，鹽，花生油，菠菜，胡蘿蔔，牛肉粉，蝦仁。
2.胡蘿蔔刨絲；
3.將醃好的公尺加水、蝦仁、胡蘿蔔絲小火熬製；
4.濃稠後加入菠菜；
5.最後加入牛肉粉調味；
小訣竅。很多人大概覺得早上做粥時間很趕，其實不然，醃好的公尺早上有40分鐘足以讓它濃稠，香馥。
蝦仁粥的家常做法二。
材料。大公尺150g
菠菜50g蝦仁50g
葫蘆卜10cm
水1500ml
鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、雞精各適量。
做法。【準備工作】
1、大公尺：洗淨，浸泡3-4個小時。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和澱粉搓一下，洗淨控乾，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗淨，用開水燙一下後，用冷水激一下，控乾水分後切成寬的小塊。
4、胡蘿蔔：去皮，切成的丁。
做法】1、用涼水把泡好的大公尺煮開後，加入胡蘿蔔，小火煮30分鐘左右。
2、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。
3、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。注意：要不斷地攪拌喲！
4、出鍋前，滴一點香油即可。
2樓：代浩曠
蝦怎麼做中首先要把肖洗乾淨，然後把蝦最好打成你，如果不打也可以在涿州的同學，把蝦有魚放生，這樣給寶寶吃起來是很好，吃的又補鈣。
蝦煮粥怎麼做
3樓：揚夢安
一、蝦粥。
材料沙蝦一斤，公尺100g，鹽適量，香菜一根。
做法1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗淨切寸短。
2.砂鍋放水燒開，放入洗淨的公尺大火煮開到改中火煮公尺熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒。
3.煮到公尺粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜。
二、橘澄澄蝦粥。
材料"白蝦20只","白公尺杯","透抽1小只","紅黃椒各半顆","虱目魚丸4顆","蒜末1顆量","檸檬裝飾","清水適量","蝦殼蝦頭20只","清水800ml","雞湯塊2塊",做法將800ml清水煮滾後加入雞湯。
1:將800ml清水煮滾後加入雞湯塊成為高湯備用。
先熬蝦湯，熱油鍋加入蒜末炒香把。
2:先熬蝦湯，熱油鍋加入蒜末炒香把所有蝦殼蝦頭放入，一定要炒至全熟(不然會有味道)
加入高湯熬煮20分鐘。
3:加入高湯熬煮20分鐘。
即可過濾成為蝦湯。
4:即可過濾成為蝦湯。
熱油鍋，將切好的黃椒及紅椒放。
5:熱油鍋，將切好的黃椒及紅椒放入拌炒出香味，再加入洗好的公尺和魚丸拌炒。
將所有高湯倒入，燉煮至自己喜歡。
6:將所有高湯倒入，燉煮至自己喜歡的口感。我喜歡港式粥品那種綿密的感覺，所以煮得比較久，如果發現高湯不夠，可分次倒入清水燉煮。
白公尺煮至喜歡的口感後，加入蝦子。
7:白公尺煮至喜歡的口感後，加入蝦子及透抽，再煮1~2分鐘，即可起鍋享用。
橘澄澄的蝦粥就完成羅，檸檬的酸。
8:橘澄澄的蝦粥就完成羅，檸檬的酸和海味真的好搭。
4樓：匿名使用者
蝦粥是非常好吃有營養易消化的食物，而且製作方法非常的容易，在家裡就可以烹飪的非常好吃的。
蝦粥的烹飪方法。
1/6珍珠公尺提前浸泡。準備好各種食材。
2/6拿牙籤在蝦尾部橫穿過去，將腸泥向上挑再拉出。
3/6蝦頭剪去尖刺，再剪開，挑去裡面的雜質洗淨。
4/6蝦身按節切成幾段，保留蝦殼。豬肉肥三瘦七，剁成肉末。姜切成薑公尺，芹菜切粒，冬菜稍洗後再剁碎。
5/6公尺大火煮沸，拿勺子攪幾下防粘底。
6/6公尺煮沸後再煮約12分鐘（浸泡後易熟），先加入肉末，肉熟後再將放入其它材料，再加入魚露、味精和胡椒粉就可。吃時可蘸點黃豆醬。
小貼士粥最好是用珍珠公尺來煮。
現在大都是人工養殖的蝦，一般煮粥最好把蝦頭剝掉，而挑去腸泥是必須的。這次用的是野生大海蝦，數量不多，蝦頭處理下還是可以利用。
帶殼煮更能保留蝦的鮮味。
怎樣做蝦粥？
5樓：枯井望天
大公尺洗淨，用鹽，油、水浸泡半小時，然後把大公尺放入煮鍋中煮至八成熟，再把蝦放入煮鍋中煮熟即可。具體做法如下：
準備材料：大公尺適量、鮑魚八個、蝦20個、生薑6克、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量。
1、大公尺洗淨，放入容器中，加鹽、油和適量清水，浸泡半小左右。
2、鮑魚洗淨，把肉割下來放入容器中，加入適量料酒，生抽，生薑絲，白胡椒粉，醃製入味。
3、蝦用剪刀從頭部開始剪開，去掉蝦線，然後洗淨備用。
4、砂鍋中倒水燒開，然後倒入大公尺大火煮開，轉中火煮至八成熟。
5、粥開始發稠的時候，放入醃製好的鮑魚肉。
6、繼續加入明蝦，都是很容易熟的，時間不需要太久。
7、放入薑絲攪拌均勻，煮3-4分鐘。
8、出鍋前撒入適量的鹽、胡椒粉、香油、雞粉拌勻調味。
9、最後撒上適量的香菜即可盛出享用。
注意事項
1、鮑魚煮之前要用料酒，生抽，生薑絲，白胡椒粉，醃製入味。
2、蝦煮粥之前，要用工具挑去蝦線，再放入鍋中煮。
6樓：寶媽享食記
鮮蝦粥應該怎麼做？快來get吧~
7樓：醇味坊
hello！我是一碗熱氣騰騰的鮮蝦粥，和冬天更配哦！味道鮮美又養胃的暖心粥，每一口都是濃濃的愛意，可謂飽腹暖心，伴著粥香溢於滿口，讓喝這一碗粥的人感受到無比貼心，冬天了，喝一碗熱氣騰騰的粥再好不過。
8樓：0愛笑的
原材料河蝦半斤（好像基圍蝦也沒有問題）、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜（芫荽根、大公尺、生抽。
製作：1、先洗淨大公尺，然後放到湯褒內，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子，然後切碎；香菜洗乾淨也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘後，已經基本上好了，這時可以新增我們準備好的東西了。先把芹菜碎加進去，然後放一小勺鹽，攪拌。
4、剛才的芹菜煮大約5分鐘左右，再將香菜放進去一半，然後倒入少許食用油或香油。
5、再將鮮蝦倒入，略微攪拌，並將茼蒿放入。再最後將剩下的一半香菜也放進去，適當加一點生抽，大約兩到三小勺吧。
6、上述材料全部放入後，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可。要不停的攪拌。防止粘底。
營養價值：1、蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質克，脂肪克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵毫克，維生素a360國際單位。
2、蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，幫助消化。
3、而且蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。再加上蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。
9樓：一人廚
教你鮮蝦粥的做法，簡單易學，營養美味，大人小孩都愛喝。
10樓：魯姐美食
鮮蝦粥怎麼做？先把蝦仁去皮去蝦線，準備玉公尺胡蘿蔔，薑蔥芹菜，水開後加公尺和香油煮15分鐘，下胡蘿蔔玉公尺再煮五分鐘，加入蝦仁薑絲調料再煮20分鐘。
11樓：s飯學堂
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。
蝦粥怎麼做好吃？
12樓：黑旋風不黑
主料：梗公尺80g、明蝦300g、姜3g。
輔料：料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽適量、蔥少許。
明蝦粥的做法。
1、材料準備好。
2、將公尺洗淨用清水浸泡20分鐘。
3、姜浸泡的水倒掉，重新注入清水，煮開後轉小火慢慢煲煮。
4、煮粥的時候將姜切絲，蔥切沫。
5、將明蝦切去頭部，蝦背剖開，挑出蝦線。
6、用少許料酒、胡椒粉、薑絲將蝦醃製一會。
7、粥煮的差不多的時候用勺子一邊攪拌一邊煮，直至公尺粒全部開花。
8、將醃製好的蝦倒入粥裡。
9、煮至明蝦全部變紅後關火。
10、成品。
13樓：月亮愛你
主料：基圍蝦1斤、大公尺3杯、水適量。
輔料：姜適量、冬菜適量、香菜適量、油適量。
1、大公尺適量，我家的砂鍋大，的，所以用了三杯公尺（一次性塑料杯），淘好公尺後浸泡半小時以上。
2、泡好後的公尺瀝乾水。
3、基圍蝦洗乾淨，將每只蝦用刀或剪刀將頭以下破開兩半，挑出蝦腸，破開的蝦比較入味。這個過程比較痛苦，得出的經驗是，下次買蝦一定要買大一點的，不然乙隻乙隻破開也是個比較麻煩的工程。
4、薑絲適量。冬菜適量，切碎。待用。
5、砂鍋裡放適量的水，大火燒開。
6、下公尺，因為我放的水比較多，所以就沒蓋蓋了，如果蓋蓋的話，水一開就會溢位來了。可以用長柄木勺不時地攪拌一下，記得要乙個方向攪拌哦。這會還是大火。
一直等到公尺煮開花了，不時地攪拌一下，放油、冬菜、薑絲，嘗一下味道，不夠的話還可以加點鹽。我是加了一點鹽的。
7、繼續煮，不時地攪拌一下，以免粘鍋底。煮到一定時候可以將火關成小火，慢慢煮。最後看到粥差不多好了，將蝦放入鍋內。蝦很快熟的，所以不能放太早。
8、蝦很快熟，一會就可以看到蝦的顏色變紅了，再煮一下就熟了，可以準備出鍋啦。
9、粥好了，關火，加香菜末。
10、加白胡椒粉調味。
11、攪拌均勻。
12、大功告成，盛出來。
蝦粥的特點是易消化吸收而且營養豐富，腸胃不好的老人小孩、體弱多病的抵抗力低下人群、胃潰瘍患者、食道癌、口腔潰瘍患者、胃口不好的人非常適合用來增加營養和養身。
14樓：也不是沒想過
想要讓蝦粥的味道好，那麼需要掌握蝦粥的烹飪技巧，首先蝦粥需要提前浸泡。做粥之前，最好可以把大公尺，用水浸泡上半個小時的時間，讓大公尺吸收水分，這樣就可以膨脹起來。可以大大的節約熬製的時間，而且熬出來的粥吃起來的味道和口感都會非常好。
15樓：愛看劇的小鴿子
1、鍋中水燒開，開始煮蝦，加入鹽，料酒和姜，留蝦湯，剝蝦仁。
2、大公尺洗乾淨，取蝦湯開始煮粥。
3、乙個雞蛋打散，起油鍋，炒碎，裝小碗。
4、肉末煸炒，倒入料酒和姜，炒完後裝小碗。
5、生熟分開，蝦仁剝好，蔬菜全部切丁，分別裝盤。
6、鍋中粥7分熟，放入蘑菇和絲瓜丁，倒入適量水，加適量鹽。
分熟時，放入雞蛋，肉末，蝦仁，小白菜葉子，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋燜一會。過一會兒就可以出鍋了。
16樓：網友
可以做成鮮蝦粥，做出來的粥養胃可口，主要原材料是活蝦、香菜、蔥、公尺。但是要注意，蝦不要煮太久，不然口感會變差。
17樓：summerr星空
將公尺洗淨加水煮開後轉小火慢慢煮。加入蔥花和香菜，油和鹽，待蝦全部變成紅色即可熄火。根據個人喜好調整水的多少，在中途加水的話最好是加開水。
18樓：丶青川少年郎
蝦含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低， 常吃對身體比較好， 現在夏天天氣熱，喝粥消暑開胃。煮粥，我比較喜歡用這個珍珠公尺，因為珍珠公尺煮出來的粥口感更軟滑。
19樓：魯姐美食
海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大公尺，煮好後撈出蝦頭，下青豆香菇蝦肉等，撒入胡椒粉即可出鍋。
蝦粥怎麼熬，蝦煮粥怎麼做
hello！我是一碗熱氣騰騰的鮮蝦粥，和冬天更配哦！味道鮮美又養胃的暖心粥，每一口都是濃濃的愛意，可謂飽腹暖心，伴著粥香溢於滿口，讓喝這一碗粥的人感受到無比貼心，冬天了，喝一碗熱氣騰騰的粥再好不過。鮮蝦粥怎麼做？先把蝦仁去皮去蝦線，準備玉公尺胡蘿蔔，薑蔥芹菜，水開後加公尺和香油煮15分鐘，下胡蘿蔔玉...
花蛤和龍蝦煮粥怎麼做，蝦 蛤蜊 海鮮粥怎麼做好吃
林夕的微笑 主料 摺疊龍蝦 大米香料 摺疊蔥 姜調料 摺疊鹽 雞粉 胡椒粉 生抽 醬油 油 製作過程 1 首先要有一煲好的白米粥 2 煲制龍蝦粥還要用龍蝦的頭尾部分 3 將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末 如果有的話 用水衝淨，備用。這個步驟也可以不用開水焯，而是同製作椒鹽龍蝦一樣，用油略...
甜蝦怎麼做，日式甜蝦丼怎麼做
呼市新東方烹飪學校 主料 蝦，昆布，木魚花，味霖，清酒，糖，水，鹽 輔料 薄口醬油 1.製作日式高湯 出汁 將昆布 水放入鍋中，加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個溫度，煮20分鐘。這裡可以用溫度計控溫，儘量控制在60 70 之間。2.撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然後調小火，讓其保溫，但不要沸...