拔絲麵包是棉花做的嗎

時間 2021-08-30 09:41:20

1樓:小仙女呀

你不要逗我好嗎,是用麵粉做的好嗎

2樓:江蘇新東方

不是的呢,裡面可能是有芝士。

3樓:自由在林

麵包是面做的,不是棉花做的。

方法/步驟1

1這些食材都跟普通麵包是一樣的,不同的是,這款麵包非常省力氣,揉麵的過程不超過5分鐘

2把高筋麵粉分成2份,170g麵粉做麵糰,80g麵粉做揉麵的乾粉。

3把白糖和酵母放在乙個碗裡,加入牛奶拌勻

4所有的食材都放在乙個盆裡,隨意攪拌均勻即可,不要求手法,也不用揉。最後把融化的黃油拌入。

5麵糰很軟也很粘。面盆上面蓋一塊毛巾,讓麵糰室溫發酵至少2小時。

6經過高手的點撥,我在初次發酵的過程中把麵糰摺疊兩次。這個小動作使成品的質量提高很多,口感特好。

7發酵好的麵糰是原來的兩倍大。

8把麵糰切成小塊,把幹麵粉撒在上面,開始揉麵。

9只需5分鐘,麵糰不粘手就好了。 我的手法就是先按扁。摺疊再按扁。如此反覆。看,麵糰已經不沾手了。

10麵糰並不光滑,但是也不沾手。揉好的麵糰要靜置15分鐘,讓它再鬆弛一下。

11鬆弛的麵糰又長大了,仍然不光滑,沒關係,可以製作了。

12按扁,分成4份。分別滾圓。

13擀成麵片, 厚度相當於兩個餃子皮,從一側捲起,盡量捲緊些。

14烤盤塗油。卷好的麵糰放入烤盤等待發酵。

15用保鮮袋蓋好,防止水分丟失。發酵的過程至少需要2小時,

16烤箱預熱180度,20分鐘,顏色金黃就好了。

17兄弟4個排隊有點亂,大小不一,雖然長得有點醜,可是不影響味道。超級軟,特好吃哈。

18以後這個簡單的方法要保留,還要發揚光大,演變出更多的花樣來。

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