1樓：0澤國a網盤
材料胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
做法，清蒸剁椒魚怎麼做好吃，清蒸剁椒魚的家常做法
剁椒蒸小魚怎麼做好吃
請問有那位是做湘菜的蒸菜師傅？請教一下？用電蒸櫃蒸剁椒魚塊要蒸多長時間？是從蒸櫃上氣以後算時間嗎？ 50
2樓：匿名使用者
電蒸櫃蒸剁椒魚塊要蒸8到10分鐘左右。是從蒸櫃上氣以後算。
原料：胖頭魚頭1個500克，尖紅椒剁100克剁碎並醃鹽、味精、紅油、姜、蔥、白蘿蔔片各適量。
製作方法：
①將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
②將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2至3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的薑絲適量。
③魚頭上鍋蒸上氣10分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋裡蒸2至3分鐘，即可食用。
微波爐剁椒魚怎麼做
3樓：山東新東方美食
你確定是剁椒魚 不是剁椒魚頭哈。
1、主料：野生鯽魚 (三條)。
2、調料：剁椒 (3茶匙)，生抽 (4茶匙)，黑胡椒 (1茶匙)，生薑 (1塊)，獨蒜 (1個)，芝麻油 (適量)。
3、廚具：微波爐。
4、具體做法：
①準備好鯽魚。
②準備好輔料和調料。
③生薑、獨蒜去皮、洗淨、切細粒備用。
④鯽魚從背部剖開，收拾乾淨，放入碗中。
⑤倒入生抽醃製10分鐘。
⑥醃好的鯽魚碼盤在盤中，撒上黑胡椒。
⑦淋上剁椒。
⑧均勻撒上薑蒜粒。
⑨將裝有鯽魚的盤子放入微波烤盤，微波薄塊烘烤檔烤7分鐘；取出，淋少許芝麻油即可。
5、成果展示：
剁椒魚蒸豆腐怎麼做好吃，剁椒魚蒸豆腐的家常做法
用蒸飯櫃蒸剁椒魚要多少時間?
4樓：知道管理帳號
原料：胖頭魚頭1個500克，尖紅椒剁100克剁碎並醃鹽、味精、紅油、姜、蔥、白蘿蔔片各適量。
製作方法：①將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。②將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。
在盤底放2至3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的薑絲適量。③魚頭上鍋蒸15分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋裡蒸2至3分鐘，即可食用。
5樓：百度
用電飯櫃蒸燉椒魚塊需要注意什麼
6樓：
十分鐘，時間長了影響口味
做法，清蒸剁椒魚怎麼做好吃，清蒸剁椒魚的家常做法
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋...
剁椒魚怎麼做好吃，清蒸剁椒魚的家常做法
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋...
請問剁椒魚頭怎麼做，請問「清蒸剁椒魚頭」怎麼做？
剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，是湖南十大經典名菜之一，通常以鱅魚魚頭 剁椒為主料，配以豉油 姜 蔥 蒜等輔料蒸製而成。菜品色澤紅亮 味濃 肉質細嫩。肥而不膩 口感軟糯 鮮辣適口。這次的剁椒魚頭選取個頭比較大的大頭魚來製作，其一是肉質飽滿，再者是大頭魚鮮嫩，在廣粵地區常用燉煮的方式進行烹調，與剁椒等材料...