1樓：匿名使用者
主料草魚一條 去頭去尾只取魚腩部分（頭尾另用）輔料大蔥少許 姜少許
指天椒少許 鹽適量
蒸魚豉油少許 食用油適量
【清蒸魚腩】的做法步驟
1. 草魚腩洗淨瀝乾；
2. 用刀在魚背肉厚處劃上幾刀，魚身均勻抹上少許鹽，醃製30分鐘；
3. 醃魚的過程中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈；
4. 魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈；
5. 鍋中燒水，水開後將魚放入，隔水蓋上蓋子蒸10分鐘；
6. 蒸好後，抬出倒出湯汁，淋上蒸魚豉油和熱油即可。
小貼士1. 魚背上劃刀，能讓魚熟得均勻；
2. 鋪姜蔥絲的時候，不僅要鋪在魚面上，也要放些在肚子裡，味道會均勻些；
3. 蒸魚的時間試自己活力大小和魚的大小調整；
4. 不吃辣可不放辣椒。
2樓：林夕的微笑
做法1. 用姜和蒜爆香原粒的草菇
2. 把準備好的草魚放到草菇面上，蓋上鍋蓋3. 利用草菇裡面的水分，把草魚蒸熟，大概也是七八分鐘4. 加入蔥粒和生抽，一般很鮮的草魚就蒸熟了
清蒸鯇魚腩的做法步驟圖，清蒸鯇魚腩怎麼做
3樓：nanzcz**
步驟清蒸鯇魚腩的做法步驟11.魚腩洗乾淨，姜切絲放在上面清蒸鯇魚腩的做法步驟22.鍋裡加水煮滾，把魚腩放鍋裡蓋上蓋大火蒸8分鐘
清蒸鯇魚腩的做法步驟33.在蒸好的魚腩上鋪上蔥絲清蒸鯇魚腩的做法步驟44.油放鍋裡燒開
清蒸鯇魚腩的做法步驟55.淋在魚腩上，加生抽即可
清蒸魚腩怎麼做好吃，清蒸魚腩的家常做法
4樓：命中註定的
準備食材 －
草魚 一條 去頭去尾只取魚腩部分（頭尾另用）大蔥 少許
姜 少許
指天椒 少許
鹽 適量
蒸魚豉油 少許
食用油 適量
－ 步驟 －
1.草魚腩洗淨瀝乾；
2.用刀在魚背肉厚處劃上幾刀，魚身均勻抹上少許鹽，醃製30分鐘；
3.醃魚的過程中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈；
4.魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈；
5.鍋中燒水，水開後將魚放入，隔水蓋上蓋子蒸10分鐘；
6.蒸好後，抬出倒出湯汁，淋上蒸魚豉油和熱油即可。
魚腩怎麼做好吃，蒸魚腩的家常做法
清蒸大魚腩怎麼做好吃，清蒸大魚腩的家常做法
欖角蒸魚腩的做法步驟圖，欖角蒸魚腩怎麼做
5樓：匿名使用者
欖角蒸魚腩
用料草魚魚腩欖角姜
蒸魚鼓油
蔥欖角蒸魚腩的做法
魚腩洗淨，切成約2cm寬的厚片，加薑絲、少許鹽、兌了水的澱粉，撈勻，醃20分鐘左右。
將魚塊再次撈一下，然後將醃魚的水倒掉，撒上一小把欖角，蒸鍋水滾後隔水蒸6分鐘，關火燜3分鐘。蒸魚的時間根據魚片的厚度、量的多少而不同，全憑經驗。
擺上切好的蔥絲，一大勺油加熱到冒煙，往蔥絲上一淋，再淋一小勺蒸魚鼓油。
廣東人蒸魚喜歡用鯇魚，而我更喜歡用草魚，魚肉更嫩更滑，還更便宜。
清蒸草魚的做法，清蒸草魚做法
清蒸草魚 用料。蔥絲少許 薑絲少許。打算兩瓣 蒸魚豆豉 2茶勺。油 5ml花椒少許 鹽少許。料酒 2茶勺。做法 先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。把鍋加入油，燒熱，加花椒少許...
清蒸草魚怎麼做，清蒸草魚怎麼做最正宗
秋午 草魚是生活中最常見的淡水魚類，肉質鮮嫩，使用方法多變，可以紅燒，也可以做湯，而且營養價值特別高，具有一定的養生功效。草魚是中國最常見的淡水魚類，平時他在水中以水草為食，故此得名叫草魚，這種魚肉質鮮嫩，個頭比較大，而且營養價值特別高，每一百克草魚肉中含有蛋白質，20克，脂肪15克，熱量在一百大卡...
大魚腩怎麼做好吃，清蒸大魚腩的家常做法
清蒸魚腩的做法 1.魚骨去除後洗淨，先用白酒按摩均勻再加鹽按摩均勻蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏一夜 2.準備蔥段和薑絲 3.準備花椒和幹辣椒 4.盆底先加入一半的蔥姜 5.把醃過的魚加入上面再蓋上蔥姜，上汽蒸8分鐘6.蒸好的魚取出去掉蔥姜倒入蒸魚豉油 7.熱鍋溫油加入花椒爆香後熄火再加入幹辣椒爆香，最後把...