1樓：櫻桃小龜兔
一：放適量菜油在鍋裡面（注意油不能過多，多了吃起感覺油膩）用大火爆燒，等油完全熟透成金黃色然後放下鹹菜。
二：放入鹹菜爆抄1-2分鐘（根據鹹菜的多少和你翻動菜的快慢算）放入少量的蒜苗（根據自己喜好也可加入少量的青椒）
本人建議多羅卜鹹菜的最好方法就是：用上等的白羅卜切成小指頭大小的羅卜條，放太陽下爆晒，晒上1-2天就用乾淨水洗淨，然後放在晒漏裡面在爆晒4-5天等水氣完全蒸發就ok了！然後加入幹海椒面吃起脆香無比拉。
願意的可以試試哈！
炒鹹菜的步驟，怎麼炒啊
2樓：禾賓碩曾
鹹菜200g
調料：白糖2兩、調和油2兩
做法1.鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水；然後切成絲備用；
2.把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香；
3.下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可！
炒鹹菜怎麼炒好吃
3樓：張小北
用黃豆芽一起炒很好吃。
4樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
洗淨瀝水，一定要多放油，可以放點紅辣椒然後煸炒，儘量把鹹菜裡面的水分炒掉一些，還可以放點毛豆和肉絲，毛豆和肉絲要分別炒好然後合在一起再煸炒一下就可以。
5樓：
要多放油並且放入肉沫炒香
6樓：匿名使用者
鹹菜炒怎麼炒著好吃呢 我覺得可能要配上一些辣子丁吧 其實網上有很多種做法的可以搜一下
鹹菜怎麼炒
7樓：匿名使用者
一：放適量菜油在鍋裡面（注意油不能過多，多了吃起感覺油膩）用大火爆燒，等油完全熟透成金黃色然後放下鹹菜。
二：放入鹹菜爆抄1-2分鐘（根據鹹菜的多少和你翻動菜的快慢算）放入少量的蒜苗（根據自己喜好也可加入少量的青椒）
本人建議多羅卜鹹菜的最好方法就是：用上等的白羅卜切成小指頭大小的羅卜條，放太陽下爆晒，晒上1-2天就用乾淨水洗淨，然後放在晒漏裡面在爆晒4-5天等水氣完全蒸發就ok了！然後加入幹海椒面吃起脆香無比拉。
願意的可以試試哈！
鹹菜怎麼炒好吃
8樓：笑談黑白
切碎一點，然後開鍋幹炒他，炒他感覺變幹以後，就拿一些臘肉或者五花肉，帶肥肉的炒出豬油，在放鹹菜，放少點鹽炒熟就行了。
9樓：鞏英沅
炒鹹菜絲特別好吃，特別是炒水嘎噠頭絲好吃，首先將鹹菜切成細絲，放到水裡泡一會，然後撈出，買半斤肥瘦的肉切成絲，再切點蔥姜，然後。炒菜鍋裡放油，將蔥姜炒香放入肉絲，炒一會兒，再放點料酒，再放一點生抽醬油，然後倒入鹹菜絲，炒熟出鍋，這樣炒出來的鹹菜絲特別好吃。
10樓：111111的會
鹹菜毛豆炒肉
瘦肉160克毛豆150克鹹菜120克姜2片辣椒2只醬油2湯匙澱粉少許油適量
1. 準備好材料。
2. 瘦肉切丁，加點兒醬油、澱粉拌勻醃製一會兒。
3. 鍋中燒開水，放入毛豆焯熟後撈出。
4. 把鹹菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末。
5. 炒鍋中熱油，把肉丁炒散幹後先盛出。
6. 重新熱點油，炒得薑末辣椒。
7. 加入肉丁和鹹菜，加點醬油炒勻。
8. 最後加入毛豆翻炒一會就好了。
11樓：匿名使用者
鹹菜炒肉絲是相當好吃的。有沒有吃過，我曾經吃過我這個，我老曾經做過榨菜炒肉絲，放一點香菜，放一點兒這個辣椒油，那美味我跟你講，絕對下飯配上米飯，你至少能多吃兩碗。
12樓：
鹹菜怎麼炒好吃，鍋裡放上油，然後放的幹辣椒花椒炒出香味，再把鹹菜放進去炒的鹹菜沒有水了，有點發幹這樣。
13樓：海底的小魚
我們這邊 鹹菜一般會和豌豆或小竹筍一起炒著吃，再加點肉末，非常開胃，是一道很下飯的家常小炒。
14樓：延鴻飛
鹹菜可以切絲可以肉絲和青椒絲炒在一起非常好吃，你可以試一下。
急求炒鹹菜的做法！！！
15樓：
我是地道的農村人做鹹菜我自認為還過的去哈！其做法只有二點。
一：放適量菜油在鍋裡面（注意油不能過多，多了吃起感覺油膩）用大火爆燒，等油完全熟透成金黃色然後放下鹹菜。
二：放入鹹菜爆抄1-2分鐘（根據鹹菜的多少和你翻動菜的快慢算）放入少量的蒜苗（根據自己喜好也可加入少量的青椒）
本人建議多羅卜鹹菜的最好方法就是：用上等的白羅卜切成小指頭大小的羅卜條，放太陽下爆晒，晒上1-2天就用乾淨水洗淨，然後放在晒漏裡面在爆晒4-5天等水氣完全蒸發就ok了！然後加入幹海椒面吃起脆香無比拉。
願意的可以試試哈！
16樓：匿名使用者
菜我不會做，但是你是一個好男人！你女朋友真幸福！
17樓：
我也很愛吃炒鹹菜，不過我每次是把鹹菜丁和香菇丁炒起來吃的。
一，用涼開水先把鹹菜泡上，直到泡到沒有鹹味為止，切成丁塊。
二，配料， 大蒜3-4個，切片，少許生薑，也切片，五香粉，香菇——切成與鹹菜一樣大的丁塊（量是鹹菜的2分之一）
三，**了，把汕燒開後，先放入生薑片和大蒜片，如愛吃辣椒，可加適量的辣椒粉）攪一下，隨後即倒入鹹菜和香菇，半熟時放入鹽，再攪，等熟時，放入五香粉，即可。
18樓：
先把蘿蔔撈出晾乾，然後蒸熟，切絲，再按照各種方法炒著吃，更好啊
19樓：匿名使用者
教你做個鹹大白菜，經濟好吃
一、大白菜洗靜 晾半乾
二、在每片上灑上鹽，辣椒麵（配料根據自己喜好決定量）三、再把它放在容器內，最好可以密封的。
十天半月後拿出來炒著吃，美哉！
20樓：
鹹菜切絲,油燒熱,立即下入幹辣椒.倒入鹹菜上攪拌!別忘了加別的小材料啊
21樓：
疙瘩鹹菜炒雞蛋不錯 ！！
22樓：混吃等死vs娟娟
其實方法很簡單：）
1、蘿蔔切成細條，粗細約0.5釐米，長約2釐米，入盤待用；
2、熱鍋下色拉油，待油溫至七成熱時，放入少許的大蒜片及幹辣椒、花椒（多少由個人喜好而定），炒香後，關小火，倒入鹹菜條，放入少許白糖。快炒兩分鐘，注意，別炒太長時間，因為鹹菜遇熱很容易變酸，起鍋時，放入少許的雞精或味精，即可裝盤上桌啦：）（哈拉子正在流~~~~~呵呵呵…好好吃的）
特點：此菜約微帶點辣味、回甜味，下飯下酒都佳喔：）可以一試！！！
23樓：柿子麵條
朝救難一點了！
首先，鹹菜切條。
用冷水浸泡30分鐘（必需的）
放入鮮肉絲
煸炒放入一定的鹽、雞精、料酒等
出鍋！相信我！你女友一定喜愛！
24樓：
你真是個有心人。我也愛吃炒鹹菜，香得很。
我是這麼做的，實戰經驗，呵呵。
1、醃蘿蔔用水洗乾淨，泡大概一個小時。
2、醃蘿蔔切成絲最好（如果是其他的，可以切成小塊或小段），準備點肉絲（量大概為鹹菜的1/3就可）。
蔥切花，姜切絲，蒜切末。如不怕辣，可以準備幾個乾紅辣椒切末。
3、將鍋燒熱，注入油燒熱，（油量要足，鹹菜吸油）。
放入蔥花薑絲煸炒，煸出香味後倒入鹹菜翻炒。火要大4、翻炒大概三分鐘後，放入肉絲翻炒（後放肉絲會比較嫩）。
撒入蒜末，紅辣椒末，加入一點糖，翻炒幾分鐘5、調小火，放入雞精，淋一點兒香油。
6、起鍋，不怕麻煩在上面撒上一點兒綠綠的蔥花或者蒜葉花。又好看又香味撲鼻。
以上是大概步驟啦，可以在做的時候慢慢琢磨，自己琢磨透了，就會越來越得心應手，越來越好吃的。
25樓：
有心意就好！~很不錯哈~！加油！~你也可以試試炒辣白菜哦！~也不錯的哈
26樓：匿名使用者
先把鹹菜用涼水洗一遍,切絲,配肉絲,下鍋爆炒,放入相應的調料,肉熟出鍋即可.
27樓：匿名使用者
切細絲，要切細，細如髮，然後拌點辣椒油就可以了
28樓：匿名使用者
鹹菜搭配洋蔥、胡蘿蔔，放點蒜熗炒，味道不錯哦！
29樓：匿名使用者
應該是醃疙瘩鹹菜，那個炒了好吃
鹹菜怎麼炒好吃？
30樓：匿名使用者
玫瑰大頭菜炒肉絲
玫瑰大頭菜炒肉絲需要原料豬裡脊肉200克，豬肥膘50克，玫瑰大頭菜100克，韭菜頭50克，紅辣椒30克，雞蛋一個，甜醬油30克，味精1克，蠶豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟豬油100克。
製作過程是先把豬裡脊肉、肥膘切成絲，用蛋清、水澱粉上漿;玫瑰大頭菜、紅辣椒切為絲，韭菜頭切成段。把炒鍋置火上，加入熟豬油，待油燒到四成熟時，下肉絲滑散，倒入漏勺內;原鍋留油50克，倒入玫瑰大頭菜、韭菜頭、紅辣椒稍炒;再下肉絲、甜醬油、白糖、味精簸炒均勻，淋入麻油，裝盤即成。
火爆大頭菜
炒蘿蔔鹹菜
把蘿蔔鹹菜和青椒切成丁，然後砍些肉末，竊電蔥薑蒜等香料，然後把肉末爆香加青椒炒到七成熟剷起，再加多一些油把蘿蔔鹹菜炒幹，直到聞到鹹菜香味(越久越好吃哦)，把先前的青椒肉末倒入在混合蔥薑蒜一起爆炒就ok了!
鹹菜炒豬肚
豬肚洗淨去味後，切條，備用。
配料：蔥，姜，辣椒，鹽，胡攪粉 肚翻過來用醋和麵粉揉捏幾次洗淨。然後放冷水中煮沸，加入黃酒，薑片，然後保持微沸至肚子酥爛。拿出冷卻，隨後切成一條條的備用。
起油鍋，把肚子倒入，邊翻炒邊加一些黃酒和胡椒粉，倒入鹹菜，加一點點高湯，翻炒一會兒，加鹽等調料即可出鍋。
鹹菜怎麼炒好吃，炒鹹菜怎麼炒好吃
笑談黑白 切碎一點，然後開鍋幹炒他，炒他感覺變幹以後，就拿一些臘肉或者五花肉，帶肥肉的炒出豬油，在放鹹菜，放少點鹽炒熟就行了。 鞏英沅 炒鹹菜絲特別好吃，特別是炒水嘎噠頭絲好吃，首先將鹹菜切成細絲，放到水裡泡一會，然後撈出，買半斤肥瘦的肉切成絲，再切點蔥姜，然後。炒菜鍋裡放油，將蔥姜炒香放入肉絲，炒...
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