1樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
2樓：匿名使用者
食材準備
主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨）輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）
調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
烹飪方法
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
3樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
4樓：家常的味道
這才是“紅燒魚”的正確做法，方法步驟講解詳細，魚肉鮮嫩不腥
5樓：超超
魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚
紅燒魚的做法和步驟圖
6樓：明媚說娛樂
主料：鱸魚1條。
輔料：鹽2克、料酒1湯匙、蒜末（10克）2茶匙、蔥段15克、薑片15克、醬油2湯匙、糖10克、八角1個、油適量。
1、將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。
4、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末後，放入魚。
5、加入清水、八角、醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開。
6、出鍋裝盤，紅燒魚即可製作完成。
7樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
8樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
紅燒鯽魚的做法和步驟
9樓：愚喬啊
主料：鯽魚2條
輔料：蔥5克，香菜5克，食用油5毫升，幹辣椒2個，八角1個，老抽2克，生抽3克，水200毫升，白砂糖5克，鹽2克。
紅燒鯽魚的做法：
1、蔥、香菜切成段。
2、鯽魚去鱗洗淨之後，兩面打斜刀。
3、倒入5毫升食用油後，放入鯽魚，煎至兩面金黃。
4、放入蔥段、薑片。
5、放入幹辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火燉10分鐘。
6、再放入白砂糖、鹽，大火收汁即可出鍋。
7、擺盤時，撒上香菜末，美觀。
10樓：一人廚
教你紅燒鯽魚鮮香美味的做法
11樓：四姐愛做美食
紅燒鯽魚怎麼做？把鯽魚清理乾淨，改刀，倒入鍋中煎致雙面金黃，然後倒入鍋中加入蔥姜料酒豆瓣醬翻炒燉。
紅燒魚作法，紅燒魚的做法
北海數碼站 紅燒魚的做法比較多，相對來說也比較簡單，能夠做紅燒魚的品種也非常的多，首先第一步就是清理魚的內臟和魚鰓等雜質，其次就是醃製魚肉，醃製好以後，就可以進行紅燒製作了，當然要把魚兩面煎一下，這樣吃起來口感會更好，平時適當的吃一些魚肉對身體的調養是非常不錯的。紅燒魚的做法和步驟 食材準備主料 魚...
紅燒魚的做法步驟圖，紅燒魚怎麼做
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紅燒魚的做法和步驟圖，做紅燒魚的步驟和 技巧？
明媚說娛樂 主料 鱸魚1條。輔料 鹽2克 料酒1湯匙 蒜末 10克 2茶匙 蔥段15克 薑片15克 醬油2湯匙 糖10克 八角1個 油適量。1 將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。2 在魚身上加入鹽 料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。3 鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出...