1樓：匿名使用者
然後呢，你想問什麼哦。
2樓：善良的
俺不知道那是什麼 我是路過的 給個採納唄
紅薯粉煮魚怎麼做
3樓：魂牽夢縈
原料：草魚半條（一條吃不完，所以只煮了半條），紅薯粉適量（泡好
鐵鍋燉魚放白菜、寬粉、豆腐的做法
4樓：撿心事的兔子
準備材料bai：五花肉適量、魚一du
條、蔥薑zhi蒜適量、鹽、雞精、皮辣dao醬、料酒、醬油專適量、白菜屬、粉條、豆腐、茄子、榛蘑（選擇自己喜歡的菜）適量、香菜適量
製作步驟：
1、白菜豆腐準備好
2、寬粉準備好
3、鐵鍋燒熱，放油，待油四五分熱時放入花椒大料4、油燒至七八分熱，放入五花肉煸炒，至肉變色5、放入蔥薑蒜，繼續煸炒
6、加入黃豆醬一勺，煸炒均勻
7、將皮辣醬 料酒 鹽 雞精 加水調成汁（提前準備），加入鍋中8、將提前準備好的魚切黏連短，慢慢放入鍋中9、加入茄子，榛蘑，豆腐，白菜，粉條大火開燉10、大火燉15分鐘後，再小火燉10分鐘，撒入鍋內適量香菜，美味開啟。
5樓：楊佩玖
鐵鍋燉魚放白bai菜、寬du粉、豆腐的做法zhi如下：
用料：鯉魚dao1條3斤半，蔥1棵，姜回6大片，白菜100克，泡發好的答寬粉100克，豆腐100克，蒜12瓣，八角6顆，乾辣椒4顆，豆瓣醬2大匙，白糖1大匙，肥肉1小塊，醬油2大匙，料酒1大匙，醋1大匙
步驟：1.熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒2.待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
3.炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥4.把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水5.加入乾辣椒、糖、醋和豆瓣醬
6.用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒7.放入魚
8.大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味兒，加入切好的白菜，寬粉，豆腐，大火再燉10分鐘即可
6樓：凹凸小田螺
主來料：魚塊250g，白菜源200g，豆腐100g，寬粉200g。
輔料：油15ml，鹽4g，辣椒粉4g，生薑粉3g，生抽6ml，老抽4ml，蠔油適量，蒜4瓣，蔥花2功能。
步驟1.魚去鱗洗淨 ，切成麻將大小的塊。
2.把配料調成湯汁。
3.鍋中放入適量的油 放入蔥花、蒜瓣炒香，放入湯燒開。
4.加入適量的水或高湯 ，燒開。
5.放入魚塊。
6.加入料酒。
7.大火燒開轉小火。
8.切好豆腐和白菜。
9.放入魚鍋中， 繼續燉。
10.臨出鍋前 。放入一點蒜苗絲。
11.出鍋即可。
7樓：匿名使用者
材料：胖來
頭魚二斤、白菜源洗淨、豆腐兩塊、寬粉泡bai透、料酒、醬油、du醋、鹽、姜、zhi
蒜、蔥、白糖、dao雞精、大料
用姜把鍋底擦遍，燒熱放適量油，把魚煎成兩面焦黃，放料酒、醬油、醋、鹽、姜、蒜、蔥、大料、白糖和清水，加寬粉，燉至魚熟、湯練，再放豆腐塊、白菜，出鍋前放雞精。
8樓：匿名使用者
野鍋燉魚呢，是抄非常好吃的一bai道菜，我也經常這樣做，首du先你要把魚切成片zhi，然後骨頭跟肉dao分開，然後進行一起醃製，放入生粉，放入酒，放入姜，醃製半個小時，然後燒開鍋放入火鍋底料，放白菜寬粉豆腐下去墊底在面上再放上魚骨，最後面上就是放魚片，魚片是很容易熟的，所以說不用再放到底下，要不的話就會爛
鯽魚怎麼做好吃，粉條豆腐燉鯽魚的家常做法
9樓：林夕的微笑
步驟粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟11.準備食材粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟22.鍋內倒油放入蔥薑蒜，放入鯽魚雙面煎黃粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟33.
倒入適當水，放入醬油 花椒 大料 大醬 料酒 醋，燉15分鐘
粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟44.20分鐘後加入豆腐粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟55.放入豆腐後燉5分鐘放入泡好的粉條粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟66.
粉條燉五分鐘後放入香菜和鹽兩分鐘即可出鍋。我我喜歡魚里的配菜所以多放了些，魚都看不見了。
10樓：塞拉的救贖
鯽魚2條
粉條適量
豆腐適量
香菜適量輔料蔥
適量姜適量蒜
適量花椒
適量大料
適量醬油
適量大醬
適量料酒適量醋
適量鹽適量步驟
1.準備食材
2.鍋內倒油放入蔥薑蒜，放入鯽魚雙面煎黃
3.倒入適當水，放入醬油 花椒 大料 大醬 料酒 醋，燉15分鐘4.20分鐘後加入豆腐
5.放入豆腐後燉5分鐘放入泡好的粉條
6.粉條燉五分鐘後放入香菜和鹽兩分鐘即可出鍋。我我喜歡魚里的配菜所以多放了些，魚都看不見了。
豆腐清燉魚的做法
11樓：forever慄勁松
配方：蒜白適量、大蒜籽適量、魚2條、豆腐適量、黑木耳適量、生薑幾片、紅辣椒6個、食用油適量、少許公尺酒、適量鹽、2勺生抽。
1、魚剖好冼淨，用廚房紙巾吸乾水分。黑木耳泡發洗淨，紅辣椒洗淨切絲、生薑切絲。
2、鍋裡倒油，中火煸炒蔥薑蒜花椒八角，有香味溢位後全部撈進碗裡，用剩餘的油中將魚放進鍋中煎至兩面金黃。
3、另起油鍋，爆香薑絲、蒜片、蒜段，倒適量公尺酒小火煮會兒。
4、再倒入開水蓋過魚，大火燒開後調小火加蓋燉煮，燉煮半小時後，加入凍豆腐大火煮開。
5、再放入黑木耳調小火繼續燉煮，煮至湯汁發白有點濃稠時，加點鹽、生抽、紅辣椒絲煮會兒。
6、最後撒點黑胡椒碎、大蒜葉關火。趁熱盛出，即可享用。
小貼士1、醃製時候用料酒，燉到湯裡放公尺酒更香。
2、燉魚的時候放點五花肉，可以去腥、體香。
3、因為魚的種類和大小各不相同，具體燉製的時間還是要嘗一下比較保險。
12樓：匿名使用者
清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。
製作方法 原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。 輔料：
蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法： 1.
將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。 4.
開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。孟繁君／文 營養師點評：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭製作。
此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為：
魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用於脾虛、食少、消化不良等。
13樓：廣州市唐三鏡企業管理****
1、魚洗淨切兩半，蔥薑蒜等輔料切好備用，豆腐切塊。
2、鍋裡少許油，蔥薑蒜下鍋編炒，小火，魚煎一下，煎好後放生抽，加水蓋過魚。
3、水開後放豆腐，鹽，小火燉15分鐘左右。出鍋前放香菜。
14樓：匿名使用者
燉魚湯 材料:
小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法:1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就ok了。
豆腐燉魚頭 材料:
主料：北豆腐300克，鯽魚500克，肥瘦豬肉150克，韭菜50克，調料：鹽8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大蔥10克，青蒜15克
做法:1.將胖頭魚魚頭去鰓，由下顎處下刀劈開，沖洗乾淨後瀝去水分；
2.青蒜洗淨後切成段；
3.豆腐和香菇均切成片；
4.鍋內放水置火上燒沸，將魚頭和香菇焯一下；
5.鍋置火上，放入魚頭、香菇、蔥段、薑片、料酒和鮮湯，燒沸後撇去浮沫；
6.加蓋改用小火燉至魚頭快熟時，揀去蔥和姜；
7.加入豆腐片繼續用小火燉至熟爛；
8.撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成。
小訣竅:
食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
小黃魚燉豆腐 材料:
用料主料：小黃魚輔料：豆腐調料：料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、姜、花椒、八角、澱粉、蒜、食用油
做法:1．將小黃魚洗淨蘸少許澱粉，豆腐切成長方條用開水焯一下撈出，蔥、姜、蒜洗淨切成末；
2．坐鍋點火倒油，油熱將魚逐條放入鍋內炸八成熟撈出待用；
3．鍋內留餘油，油熱放入八角、花椒、蔥、姜、大蒜煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精，倒入小黃魚、豆腐燉10分鐘即可出鍋。
小訣竅:
特點魚肉鮮嫩，風味獨特。
鯽魚燉豆腐 材料:
主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，
輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
做法:1.將豆腐洗淨，切成三四厘公尺大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2.韭菜洗淨，切成一厘公尺長的段；
3.蔥洗淨，5克切末，10克切段；
4.姜洗淨，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀；
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
小訣竅:
食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
如何做豆腐燉魚，好吃又簡單的豆腐燉魚做
15樓：魂牽夢縈
用料魚 隨意bai
水豆腐 適量
du（太多的話反而zhi變成主角）
蒜dao薑蒜 適量
白酒 適量
豆腐燉魚的做
豆腐燉魚的做法，豆腐燉魚怎麼做好吃，豆腐燉魚的家常
16樓：匿名使用者
豆腐燉魚的做法步驟
1. 鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊
2. 蔥蒜切碎
3. 鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時，加入蒜末4. 加一小勺薑蓉,料酒,老抽
5. 加大約2小碗水，
6. 把豆腐均勻的放入湯中
加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁
為什麼魚要和豆腐一起煮才與營養?
17樓：匿名使用者
豆腐,價廉物美,自古以來,就作為食藥兼備的佳品,具有長肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補虛、能食等多方面的功能。據測定,一般100克豆腐含鈣量140-160毫克,是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此,經常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫國並且有解毒作用。
豆腐富含蛋白質和鈣質,且易於消化,物美價廉。因此而成為人們日常生活中的常用食品。 但豆腐的不足之處是它所含的大豆蛋白中缺少一種必需氨基酸———蛋氨酸,若單獨食用,蛋白質利用率低。
如搭配一些別的食物,使大豆蛋 白中所缺的蛋氨酸得到補充,使整個氨基酸的配比趨於平衡。人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富,相對苯丙氨酸卻比較少,而豆腐中則含量較高。
這樣兩者合起來吃,可取長補短、相輔相成,提高營養價值。豆腐和魚合吃,還有另外乙個優點,豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素d,兩者合吃,借助魚體內維生素d的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐燉魚除了其營養價值的互補作用外,還別有風味。廣東地區最常見的一道好菜豆腐燉魚頭,是先把魚頭煎好,再加水放入豆腐一起燉,熟時香氣四溢,顏色鮮白,吃起來不油不膩,四季皆宜。 除了魚以外,還有蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量也較高,豆腐應與此類食物混合食用,如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。
這樣搭配食用,便可提高豆腐中蛋白質的利用率。
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