1樓：
可以。做法
1.排骨收拾好，毛豆剝好，土豆削皮。
2.排骨，土豆切成塊。
3.油加熱。
4.放薑片和紅辣椒炒香。
5.放入所有材料燉。
6.放入大料和花椒。
7.放入鹽。
8.出鍋。
2樓：
可是可以，建議不要這樣做。。
3樓：
可以，毛豆需要多煮15分鐘
4樓：
可以啊、我以前也這樣炒過。還可以吧。
著名的川菜有哪些
5樓：匿名使用者
1、四川火鍋
以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成為四川美食的代表。
四川火鍋的出現，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之四川火鍋。
2、水煮魚
水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜,「麻上頭,辣過癮」,讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。水煮魚」起源於渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出身。
他在2023年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，他用類似於自創水煮魚做法的烹製方法，製作了與當時傳統做法截然不同的「水煮肉片」，他也因此而獲得了大獎。
3、回鍋肉
傳說這道菜是從前四川人初
一、十五打牙祭(改善生活)的當家菜。當時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。
4、麻婆豆腐
陳麻婆豆腐（人們習慣於稱之為麻婆豆腐）始創於清朝同治元年（2023年），開創於成都外北萬福橋邊，原名;陳興盛飯鋪;。店主陳春富早歿，小飯店便由老闆娘經營，女老闆面上微麻，人稱"陳麻婆"，當年的萬福橋是一道橫跨府河，不長卻相當寬的木橋。
5、魚香肉絲
魚香肉絲是一道地道的川菜，主要是用糖和醋來調味，以酸甜為主，可以和黑木耳、筍來進行搭配。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道漢族傳統名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其「麻、辣、鮮、香、」的特點，最宜下飯，為家常美食之一，是吃辣人的佳選。
7、辣子雞
辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，為四川傳統菜之一。
8、酸菜魚
酸菜魚是重慶菜的代表之一，四川菜享有「一菜一格，百菜百味」之譽。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮製而成。
9、宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。「血旺」指血豆腐，一般用鴨血，也有用豬血的。
這道菜是將生血旺現燙現吃，所以取名毛血旺。「毛」是重慶方言，是粗糙，馬虎的意思。
6樓：匿名使用者
著名的川菜有：魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等。
川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之
一、中國八大菜系之
一、中華料理集大成者。
川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規範化完整表述為:上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜； 小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜 ，下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜。
三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。2023年9月28日，眉山被中國烹飪協會授予「川廚之鄉」的稱號，眉山菜成為川菜的代表。
川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號。
排骨燒毛豆怎麼做
7樓：星光貝貝
排骨燒毛豆的做法
1.排骨洗淨後用加了姜、料酒、蔥段的水飛過，控水備用2.毛豆洗淨後，扒出淨豆，用水沖洗後備用
3.熱鍋入油，三成熱時下入大蒜瓣（多加點）小火煸成蒜油，待油溫公升至五成時將排骨逐個下入油中，中火煎至金黃
4.將白糖、生抽、料酒調成汁倒入鍋內，加蔥段、八角一起翻炒，至醬汁都被排骨吸收後加入適量開水，燒開後關中火煮20分鐘
5.下入毛豆粒，中火煮20分鐘，加鹽調味即可
8樓：魯姐美食
毛豆排骨怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑，過水兩分鐘撈出，油熱後下排骨煎至雙面金黃，加入薑蒜豆瓣醬老抽，料酒水，燉十分鐘，加入毛豆和青椒。
排骨怎麼做好吃又簡單 毛豆燒排骨的做法
9樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
肋排400g
毛豆仁200g
輔料橄欖油
適量老抽
適量生抽
適量砂糖
適量雞粉
適量胡椒粉
適量生粉
適量麻油
適量清水
適量步驟
1.食材：肋排和毛豆仁。
2.將肋排洗淨，砍件，放入碗中，加入適量的老抽、適量老抽、生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻，醃製2小時左右。
3.熱鍋，倒入適量的橄欖油。
4.放入醃製好的肋排。
5.利用醃製肋排時碗裡的醬汁，加入少許水拌勻。
6.倒入一般炒鍋中，煸炒至肋排八份熟。
7.放入毛豆仁。
8.將剩餘的醬汁水倒入。
9.煸炒至收汁，即可關火，上碟享用。
小貼士1.排骨的醃製時間關係到口感的美味享受，醃製時間越長越入味。
2.毛豆因含大量嘌呤鹼，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒症、蛋白尿者應忌用。
10樓：
1、排骨洗淨後用加了姜、料酒、蔥段的水飛過，控水備用2、毛豆洗淨後，扒出淨豆，用水沖洗後備用
3、熱鍋入油，三成熱時下入大蒜瓣（多加點）小火煸成蒜油4、待油溫公升至五成時將排骨逐個下入油中
5、中火煎至金黃
6、將白糖、生抽、料酒調成汁倒入鍋內，加蔥段、八角一起翻炒7、至醬汁都被排骨吸收後加入適量開水，燒開後關中火煮20分鐘8、下入毛豆粒，中火煮20分鐘，加鹽調味即可
驢肉炒毛豆的做法
11樓：愛生活的冀學長
怎麼做毛豆燒排骨好吃？需要哪些食材？家常美食網「chihiro婷」老師為您提供毛豆燒排骨的家常做法大全,只要按照**步驟,菜鳥都能做出美味毛豆燒排骨。
這食材只有夏季有，鈣含量勝過牛奶，孩子多吃長身高，不懂吃真虧。
做毛豆燒排骨所需食材：
毛豆200g，排骨250g，青辣椒1根，香蔥適量，大蒜2瓣，薑片2片，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，
毛豆燒排骨的做法步驟：
步驟1：排骨清洗乾淨，用清水浸泡30分鐘去除血水。
步驟2：毛豆買回來之後去掉豆莢，清洗乾淨，鍋裡放水燒開，把毛豆放到鍋中煮兩分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。
步驟3：排骨冷水下鍋，焯水，水開之後把排骨撈出，清洗乾淨，瀝乾水分後備用。
步驟4：熱鍋涼油，把大蒜和姜放入鍋中煸炒出香味。然後把排骨倒入鍋中，翻炒至兩面金黃。
步驟5：把毛豆放入鍋中和排骨一起翻炒均勻，然後加入適量的水、生抽、蠔油、老抽，大火燒開後轉小火燜煮10分鐘。
步驟6：最後轉大火收汁，加入糖和鹽調味，把青辣椒和香蔥放入鍋中，炒到青辣椒斷生即可出鍋。
步驟7：開胃又下飯的毛豆燜排骨就做好啦，醬香味濃郁，老公直誇好吃。
1、毛豆有那種已經剝好的賣，可以節省時間。2、排骨用水浸泡和焯水都是為了去除豬肉的異味。
12樓：幸馳穎
一路炒毛豆的做法就是把他們放在一起炒啊，然後放一些裝在裡面去腥味。
13樓：甕冰藍
滷肉炒毛豆的做法，原先是種豬肉炒毛尖的做法是比較常見的。晚上就很多相關的而是頻
排骨燒土豆能放香姑和粉條嗎
14樓：成都千川木業****
可以放香菇，粉條的話，最好不要，因為土豆很容易粘鍋，再放粉條的話不太好吃
排骨和藕還有土豆能一起燉嗎，藕，排骨，玉米，土豆。能放在一起燉嗎？
可以，做成土豆蓮藕燉排骨。主料 排骨半斤 蓮藕一節 土豆三個 輔料 花椒適量 桂皮適量 八角適量 大蔥半節 姜適量 蒜四瓣 花椒油半勺 鹽一勺 油二勺 蠔油一勺 老抽一勺 生抽一勺 豆瓣醬一勺 步驟 1 把排骨洗淨，放開水裡慢燉15分鐘，撇去浮油2 土豆切丁放冷水浸泡 3 蓮藕切丁，等排骨的浮油撈後...
雪蓮果和排骨一起下鍋燉可以嗎，排骨可以煲雪蓮果湯嗎
雪蓮果燉排骨 雪蓮果燉排骨，能調理血液，能降低血糖 血脂和膽固醇，可預防和 高血壓 糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效，幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況，具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘 暗瘡，養顏美容的天然保健品。中文名雪蓮果燉排骨 主要原料 排骨，雪蓮果，胡蘿蔔 ...
黃豆可以和排骨一起燉嗎，黃豆能和排骨一起燉湯嗎？
排骨和黃豆堪稱絕配，一方面，排骨中的脂肪和膽固醇含量較高，而黃豆中富含的膳食纖維和植物固醇有助降低它們在人體中的吸收，同時，黃豆還能起到一定的解膩作用。另一方面，黃豆中富含優質的植物蛋白，能與排骨中的動物蛋白互補，更有利於健康。具體做法是，將黃豆洗淨提前浸泡一晚 把排骨洗淨切塊後先用沸水焯燙 把排骨...