1樓：q王小年
發好的銀耳放在冰箱冷藏中不要超過一天，放置時間過長，容易滋生細菌，建議泡好後立即使用。
網傳「發好的銀耳過夜後不能食用，銀耳中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種有毒的物質，有很大的致癌風險」是一種錯誤的說法。根據檢測資料顯示，無論是發好後12小時的還是發好後24小時的銀耳中，亞硝酸鹽的含量都為小於1mg每千克，都是符合安全標準的。
由於銀耳在泡發的過程中，硝酸鹽會被水稀釋，所以即使會產生亞硝酸鹽，含量也是及其少的，根本不會對我們的身體造成危害。
注意事項
1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。
2樓：布樂正
不能放久，泡完即吃。泡好的銀耳正常放置，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
由於銀耳在泡發的過程中，硝酸鹽會被水稀釋，所以即使會產生亞硝酸鹽，含量也是及其少的，根本不會對我們的身體造成危害。
專家提醒，雖然「發好的銀耳隔夜後不宜食用」的說法並不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
吃銀耳的注意事項
1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。
3樓：金哥說幣
夏季一天換水兩次可以存放1-2天，冬天一天換一次水可以存放3-5天。
銀耳的作用和功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
4樓：唯美小倩
夏季一般不要超過8小時、冬季不要超過24小時，如果你需要更久存放，可將泡過的銀耳在陽光下或者通風處晾曬幹就行了。
用水浸泡過後的銀耳能放多久
5樓：媽咪真棒
銀耳泡一夜是可以，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。銀耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。
待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。
擴充套件資料：
銀耳食用注意事項：
1.銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2.選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4.變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。
另外，凡表面長有絨毛狀的乾品就有發霉的危險。
人民網-泡發好的銀耳過夜後有毒不宜食用？實驗證明並非如此
人民網-變質銀耳等於砒霜 吃銀耳一定要知道這些
6樓：小小的迷路
飲食方面的食物不適合長期放在冰箱內儲存，最好先做先吃，如果吃不完暫時儲放可以，放久了就不太好了。放幾天之內一般都問題不大。
銀耳功效綜述：強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽。
滋補佳品：既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
延年益壽：歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
養顏美容：所含特殊的膠質，能讓**保水度增加，從而提亮膚色，顯得水潤。
保健腸胃：性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
白木耳是一種膠質菇類，含有豐富的膳食纖維：對排便的調整有雙向保護，便秘的人吃了會通便，拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。
含有豐富的多醣體：腸道益菌生的角色，讓腸道的好菌生長比較良好，並抑制腸道壞菌的生長，具有保健腸道的功能。
強身健體：增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。白木耳富含多醣體，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞吞噬能力，促進抗體形成，提高機體的免疫功能。
降醇、穩血糖：所含豐富的膳食纖維能降低食物的膽固醇、阻止糖分被腸道吸收。
醫用：用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
7樓：六月_水
用熱水焯一下，冬天能放個2~3天，夏天也可以放到第二天再吃
酵素可以存放多久，酵素可以存放多久，怎麼吃才有效
酵素原液宜常溫儲存,二三十年都不會壞,注意 是原液 不能放冰箱,低溫會降低酵素活性,不能太陽照 開封後的酵素原漿需盡快食完，如未食完需放入冰箱內儲存，不能使用熱水 超過40 稀釋酵素原漿，否則破壞活性。我家買的是御益酵素，小瓶裝的，一次喝一瓶，存放問題輕鬆解決。 一般產品說明書上都有保質期的，最好放...
冬瓜買來可以存放幾天，冬瓜切開後可以放多久 冬瓜放冰箱時間長了最好不要吃
冬瓜在夏季是相比較可存放較久的蔬菜，放個三兩天沒問題。水果蔬菜的日常保鮮 冬季購買的韭菜 蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。4.水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既...
奶茶的存放時間是多久，奶茶可以儲存多久
6小時如果你購買奶茶裡面放置了珍珠，奶茶是絕對不能隔夜的，放置有珍珠的奶茶建議最好在6小時內飲用完畢。因為在這期間，珍珠吃起來最有嚼勁，放置時間如果過長，珍珠吸水，彈性下降，非常影響口感。2小時奶茶中如果放置了芋圓，椰果，黑鑽凍，布丁等配料，這杯奶茶的存放時間最多2小時。尤其對於熱奶茶放了這些配料而...