1樓：
步驟1 500克麵粉，3克左右的鹽，和成麵糰，蓋上溼布餳30分鐘左右。
2 將上述所得麵糰放在一大容器裡，加適量水，開始洗面筋，在水中不停的揉捏麵糰，待容器裡的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器裡。
3洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就麵筋啦，在麵筋里加點發酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼後切片（ps：也可以不蒸，用油炸下，然後炒著吃，味道也不錯）。
4然後就是所得麵糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉澱3小時，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，麵糊沉澱的時間越長，做出的涼皮兒越筋道。
5沉澱完成後，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉澱攪勻，就可以蒸了。
6鍋上火入水，待水沸，往模型（有專門蒸涼皮的模子，偶用的是曲奇餅乾的盒蓋，效果還可以）裡刷少許油，舀一勺麵糊倒入，麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然後把模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。燒開後轉小火，將盛有面糊的盤子放進去，小火蒸3分鐘即可。
[2]
7在水池中蓄一池涼水，把模型放在裡邊漂著。也可以把模子倒置，用冷水直接衝其底部，這樣效果要好些， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油，就可以慢慢剝下了，按自己喜好切成條就好了。 [3]
調料大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據個人口味），黃瓜（綠豆芽燙過水也可以）。
大蒜水：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化。
辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在一個大碗裡放1杯辣椒麵，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順序這麼放著。等油冒煙之後關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。
先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，然後另取一個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，這個時候你會看見碗裡象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。涼皮是陝西人最喜歡的小吃！
2樓：安徽新華電腦專修學院
每個培訓學校收費情況都是不一樣的，這要看你幾個方面的，例如你選擇的學習週期，和學習的文化學歷這些都是會影響你的收費情況
，不同的學校、不同的學習時長，費用都是不一樣的，可以多瞭解瞭解，選擇適合自己的學校進行學習，祝你成功！
3樓：石家莊新東方廚師學校
每個培訓學校百收費情況都是不一樣的，建議你多瞭解一下相關方面的學校，選擇適合自己 的
特色涼皮培訓 學涼皮多少錢
4樓：臨沂新東方烹飪學校
如果說你想學習涼皮技術的話，那很簡單，每個縣城都有烹飪培訓學校的，他們都有涼皮做法的的課程的。但是你想學正宗的涼皮傳統手藝的話，那我建議你要多考察，選擇靠譜的大型學校。具體學費可以到我們學校諮詢。
5樓：
因人而異，不可一概而論，實際上涼皮製作很簡單，製作工序也不多，真正學習很容易上手，它是一種純澱粉食品，是用小麥麵粉裡面的澱粉做的，所以要做涼皮就必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這也就是做涼皮為啥必須要洗面的原因，當然涼皮的製作工序不多，並不是說隨便就可以做成的，涼皮製作，對工藝的要求是很講究的，任何一道工序的工作不到位就一定會影響到涼皮的最終品質的。所以說涼皮製作方法正確最重要，正確的方法才是涼皮成功的根本。
6樓：安徽新東方烹飪學校
涼皮的話，學費大概在幾千塊錢吧，具體的費用你可以去廚師學校去實地諮詢瞭解
7樓：石家莊新東方廚師學校
這個要看學校的，不同培訓機構**不一樣，建議您有機會的話可以到校瞭解一下
8樓：
不同培訓機構**不一樣，建議您多諮詢瞭解
培訓涼皮大概要多少錢
9樓：匿名使用者
涼皮的做法
1、適量高筋粉加水和成麵糰。
2、然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。
3、把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一個晚上，反正時間越長越好。
4、第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。稀綢可以自己掌握。
5、燒開水，放好籠屜，放入一個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然後倒入2-3毫米的澱粉湖，大火蒸5分鐘即可。如果要厚一些可自己掌握，不過皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到涼水中，用手輕輕揭下，放到盤中。每層涼皮中間要抹上適量的食用油，一是以防粘連，二是色澤好看。
10樓：石家莊新東方廚師學校
想要學習涼皮費用不會很高的，但是一定要去正宗的地方學習，學出來的口感才好
11樓：安徽美味小吃西點學院
這個**不高，而且學的很快，但是一定要去正宗的地方學習，學出來的口感才好
12樓：安徽新東方烹飪學校
一般幾千塊錢就可以了，關鍵看能不能學到技術
特色涼皮培訓學涼皮多少錢，培訓涼皮大概要多少錢
臨沂新東方烹飪學校 如果說你想學習涼皮技術的話，那很簡單，每個縣城都有烹飪培訓學校的，他們都有涼皮做法的的課程的。但是你想學正宗的涼皮傳統手藝的話，那我建議你要多考察，選擇靠譜的大型學校。具體學費可以到我們學校諮詢。 因人而異，不可一概而論，實際上涼皮製作很簡單，製作工序也不多，真正學習很容易上手，...
陝西涼皮培訓涼皮加盟多少錢
涼皮的做法 1 適量高筋粉加水和成麵糰。2 然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。3 把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一個晚上，反正時間越長越好。4 第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。稀綢可以自己掌握。5 燒開水，放好籠屜，放入一個小...
涼皮的做法，陝西黑涼皮的做法
如何給 降溫第1章 材料 普通麵粉，400克鹽，一勺水。輔料 鹽 醋 雞精 蒜泥 豆豉 辣油。自製健康清涼肌膚的步驟 1.讓麵糰變硬。2.睡醒後倒水。3.開始洗，洗出白色的粉漿，倒掉粉漿備用，再往盆裡加水洗幾次。4.直到白麵糊洗不出來，剩下的麵糰就是麵筋。5.將所有洗好的粉漿倒入盆中，靜置六七個小時...