1樓：資深錦衣衛
西鳳酒是複合型白酒，稱之為鳳香型，並不能說是濃香型。
西鳳酒人在酒科技研究中特別重視了西鳳酒的香型研究。西鳳酒廠同陝西省輕工科研所合作，在釀造工藝方面進行全面、深入的分析、化驗和總結；
證明西鳳酒在發酵容器、發酵週期、制曲工藝、蒸餾方式、貯存容器、貯存時間、勾兌比例等許多方面與其他香型白酒的香味特徵都有著明顯的區別，從而為西鳳酒的立型奠定了工藝基礎。
同時，對西鳳酒的香味特徵及其獨特風格，對西鳳酒的70多種微量成分及其量比關係進行了剖析，從而以科學的理論根據有力地證明了西鳳酒既不是清香型酒，也不是濃香型酒，其風格別具一格，應稱為“鳳香型”。
2樓：匿名使用者
西鳳主要產品還是以鳳香型為主的，從西鳳酒2023年參加名酒評比以來參賽的產品一直是鳳香型產品，西鳳的濃香產品市面上的大都是30塊左右的產品，口感比起鳳香還是要差一些的，至於為什麼有這兩種那就得去請教專業人士了
3樓：棄驢找馬
簡單點說，鳳香型才是西鳳酒，有濃香型原因兩點。1濃香型出酒快，一般濃香型一年可出一批酒（純糧）2濃香市場好，四川六朵金花一個比一個賣的好，還有一些液態釀酒都是食用酒精勾兌的也有口感好的不好說。
（有時說勾兌不一定是液態釀酒，行業內勾兌是老酒兌新酒，使其口感更好）很多人誤解酒只是釀出來的，其實更多是需要藏，西鳳酒獨有鳳香在於其酒海，有許多說西鳳是濃香與清香的兼香型，沒有酒海只配稱為兼香型，酒海賦予西鳳酒更深層次口感，經過酒海儲藏才能稱之為鳳香型
多嘴說一句，濃香型酒分為特優、優、一二**，西鳳濃香全是一級，所以**低廉又不會特別低，鳳香型以前分，現在統一是綿柔鳳香
問：濃香型西鳳酒和鳳香型西鳳酒有什麼區別
4樓：
濃香型的西鳳酒一般為低端西鳳酒產品
鳳香型的西鳳酒一般為中高階西鳳酒產品 西鳳酒主打鳳香型精品西鳳酒
像西鳳酒1952系列中的1952標準版 純正的鳳香型精品西鳳酒 是當時獲得中國四大名酒稱號而開發的系列酒
白酒中濃香型和鳳香型有什麼區別？
5樓：rosemary宓
濃香型白酒復具有芳香濃郁、綿柔甘洌制、香味協bai調、入口甜、落口du綿、尾淨餘長zhi等特點，這也是判斷濃香dao型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。
濃香型白酒 以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”名揚海內外。
鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。
尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體。
6樓：匿名使用者
說什麼“綿柔甘爽”這些都是抽象的，毫無意義。區別:
濃香型:熱帶水果香、花香、糧香。
鳳香型:生番茄味、焦香、泥土香。
7樓：流浪的腰果
濃香型白酒是目前產量最大的香型，名酒也多。濃香型白酒以糧谷和成熟內的熱帶水果香氣為主，
容酒體飽滿，綿柔甜爽，以四川的瀘州老窖和五糧液為代表。
鳳香型將濃香和清香型結合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物漿汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略帶焦香，代表是陝西西鳳酒。
8樓：安心1安心
濃香型來白酒：窖香濃郁，口味豐自滿，入口綿甜乾淨，純正。
濃香型白酒採用老窖位發酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。 清香型。
鳳香型白酒是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。
所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它最大的特點。
9樓：水襲藍
濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。
鳳香型酒：如陝西鳳翔的西鳳酒，以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。
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美麗的陽 2 濃香型酒 例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是 窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大麴 習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 濃香型白酒，香味濃郁。這種香型的白酒具...