1樓：健身生活錄
山藥是我們一直比較推崇的健康食材，因為它的保健作用太強了，《本草綱目》中指出：山藥有治諸虛百損，補心氣不足，多記事，強筋骨，益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛等作用，經常食用能耳目聰明，健身強體，而且其綿柔的口感也非常受歡迎。
其實，山藥補脾健胃的效果還特別突出，你看很多健胃消食的中藥裡大多都有山藥的身影。人的脾胃強了，食物的消化吸收才好，營養物質也才能被身體更好地利用。脾胃是乙個非常嬌嫩的器官，尤其正在生長發育的兒童，稍不注意就會造成脾胃虛弱，所以經常食用它，可以給身體更好地保護。
山藥不止可以蒸著吃，還可做成山藥紅棗糯公尺糕，不但增加了甘甜的口感，而且營養也豐富了許多。
【山藥紅棗糯公尺糕】
山藥紅棗糯公尺糕所需食材：山藥300克、紅棗8枚、糯公尺粉150克
製作方法：
01、山藥去皮切片兒，去皮時為了防止山藥黏液沾手上而發癢，要帶上手套；紅棗用小刷子仔細刷乾淨。
把處理好的山藥和紅棗一起上鍋蒸熟，大概十分鐘左右就可以了。
02、等待的過程我們來炒糯公尺粉。洗鍋燒乾水分倒入糯公尺粉，開小火，並不停地用鏟子翻拌，當發現糯公尺粉由白漸漸變微黃時，表示已經熟了，關火盛出。
04、紅棗也是趁熱用手撕去外皮，注意涼了表皮回縮，就不容易撕掉了（如果不想剝皮，可以直接放到料理機打成泥），全部去掉外皮後，用水果刀割開紅棗，去掉棗核，然後再用勺子碾成棗泥。
05、取做月餅的模子，洗淨晾乾水分，內槽撒些糯公尺粉防粘；揪一塊兒和好的山藥麵糰，用手團圓，中間再做個凹槽，填入紅棗泥，像包豆沙包一樣把棗泥包進去，放入模具裡，倒扣在案板上，按住模具的手柄使勁兒下壓，最後脫模兒，乙個漂亮的山藥紅棗糕就做好了。
其實，山藥除了做山藥紅棗糯公尺糕，還可以和紫薯搭配一起做蒸糕。
2樓：昂雅琴
可以像土豆一樣，和別的菜一起燴著吃，也可以把它煮熟之後，將其和麵粉拌起來，再加點雞蛋液裹著，在油鍋裡炸著吃。
3樓：撿心事的兔子
可以煮粥。將山藥切塊，大公尺、藜麥、黑公尺浸泡幾個小時；然後將公尺類先放入高壓鍋中，燉煮半小時，隨後再倒入山藥塊，繼續燉煮二十分鐘即可加糖出鍋。
養胃的食物有哪些？
4樓：推書人湘雪
1、粥類：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。
養胃早餐的3點原則：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。
2、湯水：除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。
最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些輔料進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
3、菠菜：味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其「利五臟，通腸胃，解酒毒。
」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動。面對吃什麼養胃的問題，菠菜也可以適量的多吃。
但是在食用菠菜的時候要注意，由於菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
4、胡蘿蔔：性味甘平，「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素a，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。
胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
5、山藥：隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。
5樓：時尚白日夢
2、粥類：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。
6樓：新手行天下
這5種食物養胃：
1、牛奶：牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，並且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。
現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的**效果。
雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2、粥類：要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。
而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。
3、湯水：除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。
最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
4、主食：在吃什麼養胃的問題上，應該適量的多吃主食，在主食方面最養胃的是麵條。在大公尺中含有較多的酸性物質，因此腸胃不好的人應該少吃公尺飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
5、包心菜：要想養胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素c，這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作，將捲心菜與薏公尺、陳皮、蜂蜜同煨還可以**胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。
7樓：為胃好
養胃食物
1、小公尺：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。 解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜 酸奶養胃：早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃粘膜。牛奶也能養胃，有胃潰瘍的人喝了牛奶能減輕症狀。
白開水養胃：白開水並沒有什麼營養成分，只是經過乙個晚上，人體消耗了一些水分，可用其來補充、平衡身體的水分。
4、粥養胃：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。
8樓：暴走少女
1、公尺類
粳公尺，又名大公尺，補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。入脾、胃經。一般腸胃不好的人應經常煮粥食用。
玉公尺,別名苞穀、苞公尺、六穀，其食療保健作用為眾多食物所不及。中醫認為,玉公尺性味甘、平,入脾、胃經·有健脾和胃之功效。
2、菌類
蘑菇甘，平，入胃，肺經，有健胃開脾的功效，**消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開胃的功效，主治消化不良。銀耳甘，平，入胃，大腸經，有滋補生津，潤肺養胃的功效。
3、蔬菜類
甘藍，又名白菜，捲心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍來**十二指腸潰瘍，為：甘藍鮮葉搗爛取汁200—300毫公升，略加溫，飯前飲用，每日2次，十天為乙個療程。
辣椒，有溫中散痛，下氣消食的功效。
用辣椒乙個，生薑五片，加紅糖水煎服可以**胃脘冷痛，在冬季這是乙個不錯的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用；
在夏季，小孩容易不吃飯，那麼多給他吃番茄會有一定的效果。白菜是比較常見的蔬菜，它也有通利腸胃，養胃和中的功效。
生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是乙個不錯的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。山藥是健脾養胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。
胡蘿蔔有**消化不良，健脾的功效。在孩子小的時候應該多吃一些胡蘿蔔，有助於長個，健胃。紅蘿蔔與豬肝一起炒食有增食慾的功效。
香菜也有暖胃的作用，**消化不良，可以將香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。茼蒿有**脾胃不和的功效，生活中也應該多食用。白蘿蔔有消積滯的功效，主治食積脹滿，但脾胃虛寒者勿食。
4、肉類
牛肚有補脾胃，強筋骨的功效。牛肚是比較實用的藥膳備料，用牛肚250克，黃芪30克，燉食，具有**脾胃虛弱，消化不良，氣短乏力，食後腹脹的功效。
豬肚具有補虛損，健脾胃的功效。羊肉是對於養胃中比較的見效的食物，羊肉甘，溫，入脾胃經，溫中暖下，主治腹痛，反胃。用生薑和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效。
鵝肉在北方不常見，但在南方還是比較多的。鵝肉甘，平，鹹，具有**脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食的功效。原雞肉是強壯筋骨，開胃的好食材。
5、調料類
大蒜辛，溫，行滯氣，暖脾胃，消食，能夠**飲食積滯，洩瀉，水腫脹滿。用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠**胃脘冷痛。
薑是暖胃食材中必不可少的，姜有溫中驅寒，主治心脘冷痛，上吐下瀉。花椒辛，溫，入脾胃經，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除積滯，**胃脘冷痛的功效。
蜂蜜是補中潤燥，補中益氣，通便，暖胃的作用。每日早晨起床後喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖，也稱紅糖，甘，溫，入脾胃經，有補脾緩肝，止嘔的功效。
用紅糖100克，鮮薑19克(切末)，水煎服用，可以**風寒感冒，胃寒作痛。花生油，補脾潤肺，**腸梗阻，有乙個食療方子是用花生油2—4湯匙，每日早上空腹服用，連服4周來**十二指腸潰瘍。
山藥和什麼一起吃最好 山藥加一物健脾養胃營養好
9樓：天道勤酬
山藥糯公尺糙公尺芝麻健脾養胃粥
鐵棍山藥 的做法
主料鐵棍山藥 ：200
輔料糯公尺 ：50
具體步驟
第一步1.準備好材料。不算山藥，每100克生公尺加水500-700毫公升。
壓力鍋或深口砂鍋熬粥，煮的過程中水分蒸發少，就少放水，100克生公尺:500毫公升水就好；如果用普通電飯鍋或煮鍋煮粥，水分蒸發嚴重，就多放水，100克生公尺:700毫公升水）做成的是稠粥。
第二步2.公尺輕輕洗好後，時間充裕可以泡乙個小時，煮好的粥更軟爛綿軟。
第三步3.水入鍋煮開後，下公尺，再次煮開後小火。 如果是用電飯鍋或壓力鍋熬粥，山藥處理了跟公尺一起入鍋煮。
第四步4.來處理山藥，戴手套削皮、洗淨、切小丁。
1. 山藥不要事先切好，待到要放時再切也不遲，否則早切易氧化變色。
2. 山藥導致手癢，這主要是因為山藥裡面的角皂素跟植物鹼容易讓人過敏。白醋可以有效緩解因處理山藥引起的過敏。
切小丁後就下鍋，山藥早點下晚點下對營養沒什麼區別。防止在空氣中氧化，切好即入鍋。
山藥富含豐富的蛋白質、碳水化合物以及微量元素，具有增強寶寶免疫功能的作用。同時它又能幫助消化、強健體魄，特別適合嬰幼兒。
更多詳情
第五步5.整個熬粥過程約35分鐘。粥好後，將芝麻小火炒香，約炒3分鐘。
第六步6.加入粥中。噴噴香的養胃稠粥即成。
山藥和什麼一起吃最好山藥加一物健脾養胃營養好
天道勤酬 山藥糯米糙米芝麻健脾養胃粥 鐵棍山藥 的做法 主料鐵棍山藥 200 輔料糯米 50 具體步驟 第一步1.準備好材料。不算山藥，每100克生米加水500 700毫升。壓力鍋或深口砂鍋熬粥，煮的過程中水分蒸發少，就少放水，100克生米 500毫升水就好 如果用普通電飯鍋或煮鍋煮粥，水分蒸發嚴重...
山藥怎樣吃最有營養，山藥蒸著吃最有營養嗎
音符 土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏 山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的 補 品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。山藥味甘 性平，營養豐富，有健脾補腎 益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人...
大公尺除了蒸著吃還可以怎麼吃
以雅 其他吃法有如 酒釀甜酒，磨成公尺麵做腸粉和公尺發糕以及河粉，炒公尺花，大公尺粥，公尺飯餅 炒公尺粉 煎成餅，磨成公尺粉蒸肉粉等。大公尺的營養價值如下 1.穀維素 大公尺中特有的成分穀維素，被稱為 美容素 是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無 同時，還能降低毛細血管脆性，提高肌膚末梢血管迴圈機能...