1樓：清枝良
製作細緻,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香
口感嫩滑。有關潮汕牛肉丸最經典的故事莫過於無厘頭大師周星馳在電影《食神》裡的撒尿牛肉丸演繹。在香港，有1/3的人口祖籍地都是潮汕，如此多的潮汕人和潮汕裔自然而然地潮汕的美食和飲食習慣在香港也得到普及，潮汕牛肉丸和潮州魚蛋(魚
丸)都是香港家喻戶曉的小吃，包括高檔精細潮州菜得名聲也是發源於香港。而潮汕牛肉丸被周大師的無厘頭喜劇一包裝，立馬成為街頭巷議的經典美食，撒尿和爆
漿的概念也深入人心，以至於許多內地不知其因由的廠家紛紛模仿和為其產品正名，設計出多式多樣的包心牛肉丸，而事實上周星馳食神裡撒尿牛肉丸的原型便是潮
汕的牛肉丸，更準確的說是牛肉丸丸裡的牛筋丸，這點周星馳在接受採訪時也口頭驗證。而事實上，因為潮汕牛肉丸的特殊工藝，實心的丸子也能做出撒尿的感覺，
但由於周大師的名聲，以至於許多未知的人只知有撒尿牛肉丸而不知有潮汕牛肉丸，這也算是現代影視和名人效應對美食發展的貢獻吧！
2樓：沙昌燎
肉質細嫩，彈牙，咬一口肉汁充滿了嘴巴，鮮香無比
3樓：
令人垂涎三尺吃了這個優惠券。
4樓：匿名使用者
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜，牛肉丸製作細緻，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。
用料牛肉（切塊速凍） 250克
玉米澱粉 20克
鹽 5克
肥豬頸肉（可免） 110克
翅補（煎炸放涼後打成粉）（可免） 適量
雞蛋清 2個
牛肉丸的做法
新鮮牛肉洗淨，切成冰塊大小，急凍，最少2天以上…肉要選純瘦肉沒有筋膜…
肥的豬頸肉也是切成冰塊大小急凍2天以上…
凍了2天以上的豬頸肉放入主鍋，turbo -2秒 ，1次，開啟鍋蓋將鍋壁的豬頸肉刮入鍋底，再1秒-turbo ，1次，打磨至合適大小，比較小粒就可以了…盛到碗裡待用…
速凍牛肉、玉米澱粉、蛋清、鹽放入主鍋，12秒速度8打磨…
將鍋壁的肉泥刮入鍋底…40秒-速度10，打磨…刮一下，再40秒-速度10…刮一下，再40秒反轉速度6，攪拌上勁…
加入剛剛準備好的肥豬頸肉的丁（可用牛油丁代替），有翅補粉的話，也是這個時候加入…20秒-反轉速度6…
肉漿盛出待用…
好啦…拿出網鍋，丸子需要吃的時候隨煮隨吃…
很有彈性哦……
馬上煮一鍋牛肉丸湯，鮮美至極…
好贊～小貼士
如果不加豬頸肉的話，純牛肉丸口感較硬…
為什麼有的牛肉丸吃起來的口感不太一樣？/怎樣的牛肉丸才算是好吃的？
5樓：壬溉滯手詒猶
牛肉丸來好吃的祕訣在於將去除筋源膜的瘦肉加工成泥狀，瘦肉中的蛋白質成分就會變成具有彈牙口感的結構，牛肉丸打漿是最關鍵的步驟，把握好打漿的時間才能製作出美味的牛肉丸，潮庭食品正是其中的行業翹楚，由經驗豐富的老師傅把控好的配方，統一生產，口感和味道都是一流。
怎麼形容牛肉的味道,用成語
6樓：紫陌衣閣
回味無窮，具體解釋如下：
【解釋】：回味：指吃過東西以後的餘味。比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
【出自】：宋·王禹偁《橄欖》詩：“良久有回味，始覺甘如飴。”
【譯文】：很久有回味，開始覺得心甘情願。
【語法】：主謂式；作謂語、賓語、補語；指回想過去有意義的事【近義詞】耐人尋味、言近旨遠、其味無窮
擴充套件資料回味無窮反義詞：索然無味
【語法】：聯合式；作謂語、定語；含貶義
【近義詞】興致索然、枯燥無味、味如雞肋、味同嚼蠟、興味索然【反義詞】回味無窮、精彩紛呈、意義深長、百讀不厭、興趣盎然、興味盎然、意味深長、別有深意、津津有味、動人心絃
7樓：匿名使用者
芳香四溢 香飄十里 油而不膩 質嫩爽口 珍饈美味 口齒留香 回味無窮 色味俱佳 其味無窮
8樓：hao大森
芳香四溢、香飄十里、油而不膩、質嫩爽口、 珍饈美味。
牛肉是指從牛身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一。牛肉來自牛隻身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷(或稱沙朗)、t骨、牛柳、肉眼等。
其中雪花牛肉指油花分佈均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長時間烹煮，故常見的是簿片形狀的牛肉。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
描寫牛肉的句子有哪些？
9樓：小球自然捲
1.肉質鬆軟,肉筋及肥肉非常少,較易消化.此牛肉細嫩,肉快當中油花分佈很平均,吃起來香嫩無草腥之外,也可感覺到一股牛油的香味。
2.深紅牛肉酥軟,汁濃味厚。
3.肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。
4.脆嫩酥香,麻辣味鮮。
5.質地韌嫩,幹香味濃。
6.全熟的牛排雖不帶血絲,卻異常鮮嫩,咬勁十足。
7.牛排創新吃法,口味與眾不同,極具中國風味。
8.口感除了香嫩之外,有因骨頭帶筋,在咀嚼時有多了一份咀勁。
9.牛肉三斤天地凍,杜康五碗熱情高。
10.原汁原味,肉質豐厚,鮮美多汁,口味純正,鮮嫩多汁。
11.肉質鬆軟,肉筋及肥肉非常少,肉快當中油花分佈很平均,吃起來香嫩無草腥。
12.陂中飢烏啄牛背，令我不得戲壟頭。
13.紅燒的牛肉塊塊鮮紅誘人，散發出的氣味簡直讓人垂涎三尺。
14.我很喜歡吃蒙古的牛肉的，不是那種燉的偏爛的口感，而是略帶嚼勁的。
15.聞一下，妙不可言。吃一口，汁香四溢，這牛肉，絕了！
10樓：純白之黑丶
1.肉質柔軟，肌腱和肥肉極少，較易消化。這牛肉很嫩，肉中的油和花均勻分佈。
2.酥爛味美，肉香濃郁。
3.芳香四溢 香飄十里 油而不膩 質嫩爽口 珍饈美味 口齒留香 回味無窮 色味俱佳 其味無窮。
4.脆嫩酥香,麻辣味鮮。
5.口感除了香嫩之外,有因骨頭帶筋,在咀嚼時有多了一份咀勁。
6.原汁原味,肉質豐厚,鮮美多汁,口味純正,鮮嫩多汁。
拓展資料：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂,支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
牛肉丸湯應該怎麼配，牛肉丸煮湯怎麼做好吃
格調 主料 牛肉350g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 大料適量 香油適量 白菜葉適量 香菜適量 花椒麵適量 醬油適量 雞蛋1個 醋適量 步驟一 準備牛肉，姜。步驟二 都切碎，開剁時又切了一截蔥，剁餡時適當放點植物油，適當放醬油。步驟三 剁好的餡。步驟四 肉餡入盆，放鹽，花椒麵，澱粉...
牛肉丸怎麼做比較好吃，怎樣做牛肉丸子才好吃？需要什麼配料及具體步驟？
幸運的楓陽 主料牛肉丸 的做法150g 生菜50g輔料鹽 適量雞精 適量蒜頭油 適量步驟 1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字 也可以不切 切的原因有三個 一是能在短時間內煮透，二是有花紋，好看，三是容易夾 2.生菜洗淨待用 正宗的潮汕牛肉丸湯必備青菜是生菜，其他的都是錯誤搭配 3.這個配料是最最重...
牛肉丸面怎麼煮好吃竅門
窮小子丶男人 煮麵湯選麵條也很重要，有很多面條煮不好都會煮成糊，所以還要一步先焯水再煮，焯去的是表面的一層薄薄的麵糊。麥芯掛麵，無需這一步，麵條直接放入水煮，煮軟煮熟撈出來，麵條依然勁道好吃。牛肉丸子麵條湯 食材 麥芯掛麵100g，牛肉100g，牛筋丸6顆，生菜1顆，自制蒜頭油1匙，鹽5g，雞精5g...