1樓：sky不用太多
棒棒面的做法步驟
1. 麵粉與加入適量鹽的溫水備好，鹽水可使麵條更勁道。
2. 麵粉中慢慢倒入鹽水並用筷子攪拌，直至都成條狀然後用手揉捻。揉好後靜置十分鐘左右。
3. 麵糰用擀麵杖擀開，然後用刀切成條狀再揉搓一下。鍋內備好水，燒開後放入鍋中煮熟，之後加入喜歡的蔬菜跟調料就好啦~
棒棒面（由於無法在電腦中輸入，網頁文章中多寫做「biángbiáng面」、「棒棒面」或「梆梆面」），biang biang面是陝西省傳統名吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的「biang」字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麵人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。
棒棒面（由於無法在電腦中輸入，網頁文章中多寫做「biángbiáng面」、「棒棒面」或「梆梆面」），一種陝西的麵食，面寬而厚，味辣。其中「biáng」的正確寫法如右圖。
有人聲稱此字由秦朝李斯所創，但這種說法沒有根據，歷代字典裡都沒有此字的蹤影。另一說法是為當地製麵人所創，藉以宣傳。
關於「biáng」寫法的兒歌：「一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，二字往裡走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，裡面坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車子遊咸陽。」
2樓：匿名使用者
棒棒面（由於無法在電腦中輸入，網頁文章中多寫做「biángbiáng面」、「棒棒面」或「梆梆面」），biang biang面是陝西省漢族傳統名吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的「biang」字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麵人辛勤操作。
做法配"小蔥，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃來口感獨特，制麵條的特殊過程，選好上等精粉，配以石鹼、食鹽，溶於溫水中，搖均自後和面，用力抒搓待麵軟硬適中時，特面打成小體，再搓成一尺左右的母指粗的條子，用油布蓋上軟化一十時後再用。
棒棒面的做法步驟
1. 麵粉與加入適量鹽的溫水備好，鹽水可使麵條更勁道。
2. 麵粉中慢慢倒入鹽水並用筷子攪拌，直至都成條狀然後用手揉捻。揉好後靜置十分鐘左右。
3. 麵糰用擀麵杖擀開，然後用刀切成條狀再揉搓一下。鍋內備好水，燒開後放入鍋中煮熟，之後加入喜歡的蔬菜跟調料
雜碎面的做法是什麼？詳細，雜碎面的做法是什麼？詳細資料
雜碎湯開放分類 食物 美食 飲食 烹飪 菜譜 青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身 耐譏，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭 心 肺 腸 胃 四蹄等，俗稱 下水 它又分兩種，即 牛下水 或 牛肉雜碎 羊下水 或 羊肉雜碎 雜碎湯就是雜碎煮成的湯，即下水下鍋後，加調料 山楂等物，文火煮，腸...
鹼麵的做法是什麼
啊桐的小官人丶 鹼麵的做法如下 食用鹼放到碗裡。倒入溫水和勻。水逐漸加到面裡面。做到盆光，手光，麵成小團。將麵糰塞到壓麵機，反覆壓麵。檔位先寬後細，直到麵糰光滑。換合適的齒輪，將壓好的面切割成均勻的麵條。壓麵機下面放一長的案板或矽膠墊，麵條可以拉的很長。撒點麵粉，將麵條成團一團團擺放整齊。做好拌面料...
土豆臊子面的做法，土豆臊子面的做法是什麼
仔愛鬼 先準備麵糰 1.麵粉大概1kg加水和3 4茶匙鹽和成光滑均勻的麵糰 麵糰柔軟度比耳垂稍硬 2.麵糰分成4塊。團成球。再按扁擀成8mm厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時 步驟1.土豆和胡蘿蔔切1cm見方的丁備用。紅腸切片 2.起油鍋。下胡蘿蔔和豌豆粒翻炒 3.轉中小火。加入土豆丁。加入2茶匙鹽...