1樓：衣衣的暖閣
白酒地下埋上三年會怎麼樣，主要還是要看三個因素：
1，首先要看白酒的成分，看是酒精兌出來的還是糧食做的白酒，如果是糧食做出來的白酒埋上三年那就是香，是酒精勾兌的白酒那就不好說了。
2，其次要看是用什麼瓶子裝的白酒，玻璃瓶裝肯定揮發！瓷壇裝的白酒埋上三年就成陳年佳釀了。
3，最後要看封口封好了沒有，白酒只要密封好了，埋三年拿出來味道會更加醇香。如果封口沒封好那也不好說了。
白酒埋地下要想成為陳年佳釀，首先要優先選用糧食酒，再要用瓦罐、膠紙裡三層外三層包裹起來，一定要封口封好。還要選擇有沙鹼性的土地埋入。這樣埋上三年酒的品質才會好。
2樓：精彩百曉生
陳年老酒。
一、白酒的儲存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不得超過300c，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
二、黃酒的儲存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。儲存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低於50c，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒質開始變化時，應立即食用，不能繼續儲存。
三、啤酒的儲存儲存啤酒的溫度一般在00c-120c之間為適宜，熟啤酒溫度在40c-200c之間，一般儲存期為兩個月。儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生，溫度不宜過高，並避免光線直射。要減少震動次數，以避免發生渾濁現象。
四、果酒的儲存桶裝和壇裝最容易出現乾耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在80c-250c之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。
瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。
五、藥酒的儲存有些泡製藥酒的成份由於長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質離析出來，而產生微渾濁的藥物沉澱，但這不說明酒已變質或失去飲用價值，但發現有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的儲存期不宜太長。
3樓：清心文竹老師
白酒在地下埋三年的話，這個酒會變得更加的香醇可口，畢竟純化後的白酒口感非常好
4樓：桑靖瀅
看似酒精兌出來的嗎還是糧食做的、如果是糧食做出來的那就香舍，是酒精就不好說了
5樓：小海侃國際
白酒只要密封好了，埋三年拿出來味道會更加醇香，白酒屬於發酵酒，時間越長，酒味越香。
浙江著名的白酒女兒紅就是將酒在地下埋上18年後拿出（目前工廠製作是生產線操作），拿出來後酒味香氣宜人。
6樓：手機使用者
玻璃瓶裝肯定揮發！瓷壇裝就成陳釀！
7樓：七纖
如果密封的好，不會有問題。
補充：白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
8樓：匿名使用者
白酒需要品質較好的、微量成分豐富的、口感好的才可以埋入地下，品質較差的，埋三年拿出來口感也不會好的，如果密封的好，不會有問題。
白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
瓶裝白酒埋地下五年還能喝嗎？
9樓：木子秀兒
那要看是多少度的白酒了，如果是38度的，因為水解作用，五年之後喝著基本就是水了，只有高度酒才有埋得價值，五十度尚可，六十度以上更佳。
10樓：匿名使用者
不行啦，白酒是有保質期的，不是紅酒
11樓：匿名使用者
可以，只要密封好就沒有問題，但該酒的酒度不宜過低，52度較好！
12樓：
要看是什麼度數的酒，密封是不是良好，用什麼材質的瓶。要高度酒最好用陶瓷瓶或瓷壇封裝儲存最好，酒度低的話時間按長了就水解了，酒就不好喝了。
13樓：匿名使用者
可以啊！酒是釀造的陳年老釀，是最好的喲！我爸爸喜歡收藏酒，她也有茅臺還有很多是山西的汾酒，偶爾家裡來客人，他也會開啟來喝，大家都決的味道很好，而且也沒有特別不妥的地方，所以你還是放心引用吧!
這個日期也算還好，不算太陳的酒。
14樓：匿名使用者
能 要你的瓶子的密封性好的 如果你埋的地方好 還可以成為佳品
15樓：匿名使用者
密封好，沒跑氣就能喝，當然理論上無論跑沒跑氣都能喝，只是跑氣了就沒酒味了
16樓：京品老酒坊
當然可以喝。
順便說一下瓶裝白酒大可不必埋地下儲存。
17樓：
絕對可以喝，因為酒越久越好喝！ 沒事的！
把一瓶白酒埋在土裡，過幾十年後真的會很好喝嗎？用多少度的酒比較好？需要埋多深？要注意些哪些方面？
18樓：匿名使用者
其實白酒在存放過程中，與其埋在土裡還不如存在好的地窖裡。因為雖然酒是密封在酒罈子裡的，但白酒會通過陶製罈子上的微小的氣孔進行“呼吸”，這個呼吸作用會使得酒精和氧氣發生脂化反應，生成更多的脂類物質(正是脂類物質造就了白酒不同的香型，比如濃香型白酒就是乙酸乙脂等造就的)。地窖或者天然洞穴中恆溫、恆溼的環境有利於白酒的陳釀過程。
所以白酒一般都是窖藏，很少埋在土裡的。土裡並不能給白酒製造良好的陳釀環境，而且土裡的水分容易進入罈子裡破壞酒質，外界的氧氣不能進入酒罈還會影響酒的脂化反應的進行。
19樓：任意門酒業
埋酒需要原漿醬香型白酒、度數53度比較合適。醬香型越埋越香
土埋深度在0.5-2米最合適。埋藏地點選擇在高粱地或者有植被生長的地方（土質：紫紅紅壤最佳----沙土不可選）。
埋藏時間不宜太長，我們的實驗是窖藏三年，然後再埋五年最適宜。
裝酒容器選擇土陶瓶裝最好的，它能加快酒的老熟，具體的效果使用不是玻璃瓶或一般陶瓷瓶能達到的。
要絕對的密封。
20樓：一直愛那個少年
真的會好喝，不過需要
注意：（1）埋酒需要原漿醬香型白酒、度數53度比較合適。
（2）土埋深度在0.5-2米最合適。
注意：（1）裝酒容器選擇土陶瓶裝最好的，它能加快酒的老熟，具體的效果使用不是玻璃瓶或一般陶瓷瓶能達到的。
（2）要絕對的密封。
（3）埋藏地點選擇在高粱地或者有植被生長的地方（土質：紫紅紅壤最佳其中沙土不可選）。
白酒介紹：
（1）白酒(外文名:liquor and spirits )，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
（2）白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒 的茅五劍，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
（3）白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國白酒liquor and spirits)之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
21樓：匿名使用者
把新釀造的白酒密封在罈子裡，挖個半米深的坑就可以了，關鍵是要密封好否則酒精揮發後只剩下水了。
22樓：匿名使用者
真正的好酒，是越陳越香；一般的好酒，陳個三兩年就到好了，再陳也只是年歲上的增加；一般般的酒，別陳了，要不就喝掉，要不就那個角落放三二十年，倒是有個人文歷史可供茶餘。
23樓：匿名使用者
並不是很好喝那樣說。只能說酒純了，度數低了，所以順口，用43度的，要密封好
24樓：
我就埋了一缸高粱酒（陶缸），埋在我們果樹林的半山腰（海拔1千米左右）是風化石山，排水好常年溫度在15度左右，埋了5年，今年挖出20斤沒多沒少度數差別不大但是更純，酒色微發紅，喝起來滑，順，冰，甜，齒頰留香，喝完幾分鐘內都口感回香。
地下埋酒會不會變質
25樓：
越長酒就越美味,當然這是有前提的，首先餅子不會因為種種原因破掉。
其次要看是什麼酒，乾紅，花雕，白酒都可以窖藏，貌似沒人窖藏啤酒……再其次就是溫度，有些酒會因為溫度的原因變質，比如葡萄酒。
其實埋地下並不好，還不如放酒窖，地下你管不牢，有太多的不安定因素，會讓酒漏出來。
26樓：匿名使用者
我只知道罈子裡密封的酒埋地下不會壞,而且時間越長酒就越美味
27樓：讓我知道更多
白酒密封好不會，女兒紅就是生女兒時埋，等出嫁時喝，怎麼也得18年呢！
啤酒難說
28樓：
關鍵的一條:密封!!這個保證了,就沒有別的問題了.
把一瓶白酒埋在土裡，過幾十年後真的會很好喝嗎？
29樓：自報調查
這種方式真的不可取，很多朋友都有藏酒儲酒的愛好，但是不當的儲藏方式，會讓人得不償失。
傳說古代紹興一帶富家生女，要埋上幾缸酒在後院裡。當女兒出閣之日破土開酒，宴請親友賓客，名為“女兒紅”。
也許是因為故事太美，很多人爭先恐後將家中好酒埋進土裡，等著將來收穫一罈瓊漿玉液。小時候在農村，好幾位鄰居都失望而終。運氣好的還勉強能喝但味道大不如當初，酒中混雜著水味和泥腥味；運氣差的開壇後沒有勇氣聞第二下；最倒黴的至今還在找酒埋在**。
前幾天還有一位朋友神祕兮兮地拿出一個滿是泥巴的瓶子，說是茅臺鎮一位朋友埋在地底下好幾年的好酒。問我值多少錢，我說你是網上淘的吧。他說你咋知道？
我說你上某寶看看就明白了，這樣的噱頭大家都挺樂此不彼的。
在茅臺鎮這曾經家家釀酒的地方，隨便問個人都知道，酒埋地底下是絕對毀了。茅五劍瀘沒有一款酒是埋地下的。相比其它香型，醬香型是最講究年份的酒，不像濃香型講的是“窖齡”（“酒齡”和“窖齡”絕對是兩個概念，混淆不得）。
參觀過茅臺酒廠的人都會發現，“國酒”的基酒都儲存在一樓甚至二樓的大陶缸裡，通風透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個概念。而且茅臺酒瓶標籤上儲存條件上明確寫著“通風、乾燥、陰涼儲存”，跟地下潮溼陰暗的環境形成鮮明的對比。
“女兒紅”的故事講的是黃酒。真假不知道，但白酒這樣埋是肯定不行的。老酒之所以有價值，是因為長時間的存放使酒中有害物質譬如甲醇、甲醛等通過揮發和化學變化消耗殆盡。
在這期間有一個繼續發酵和化學變化過程，酒的度數會略微降低，口感會變淡，但是醬香味卻更足。
若是要持續這個過程需要滿足幾個條件：
一是容器需要結構緻密的陶罐或瓷罐之類的材質。這些材質緻密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。紫砂之類的孔就略大，容易漏酒；若用玻璃，小分子的有害物質又出不來了。
二是需要適當的溫度，以維持酒中微生物的活性。冬天最好的冰點以上，夏天千萬不能暴晒。3-23度為宜。
三是避光。直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。
四是乾燥。溼漉漉的環境不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇。時間久了酒就會廢掉。
其實如果在家中存酒只需要一個密封到位的好陶壇就足矣，不要太冷或太熱就行。櫃子裡或床底下都是很好的存酒地方。
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