麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙

1樓：百變汪小拿

家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。

2樓：一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法

3樓：良子美食

麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧

4樓：育兒教育張老師

麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。

5樓：魯姐美食

牛奶麻辣燙怎麼做好吃？鍋中加入一杯水再加上一盒牛奶，然後放入各種調料，然後煮開，一碗牛奶麻辣燙就做好了。

6樓：匿名使用者

麻辣燙的製作材料：

主料：葷菜：兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。

素菜：藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐乾50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。

調料：牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,幹辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,姜米10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒麵250克,鮮湯1500克。

教您麻辣燙怎麼做，如何做麻辣燙才好吃

1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。

熬開後打去泡沫即成滷水。

2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方。午餐肉切成4釐米左右見方的薄片；素菜切成3釐米左右的薄片。

用洗淨的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。

3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。

4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

貼士：燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。

鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。

麻辣調料介紹由以下重量份數的原料製備而成：花椒15～50份、辣椒15～50份、白胡椒10～30份、八角茴香6～15份、小茴香6～15份、砂仁6～15份、白豆蔻6～15份、白芷6～15份、陳皮6～15份、丁香6～15份、蓽茇6～15份、高良薑6～15份、肉豆蔻6～15份、草果6～15份、草豆蔻6～15份、肉桂3～12份、乾薑3～12份和藿香3～12份。本麻辣調料可用於炒菜、燉湯等烹飪，使用後烹飪出的菜餚麻辣鮮香，適合偏愛麻辣口味的人使用，此外，該調料還具有芳香化溼、健胃消食的功效。

7樓：匿名使用者

找個四川人結婚不就不用自己做了嗎

8樓：江西博聞君

麻辣燙做法，簡單易學

麻辣燙怎樣做學做麻辣燙

9樓：御若陽

準備原料：火鍋底料三分之一塊、芝麻醬一大勺、純牛奶半盒、喜歡的食材適量、香蔥香菜蒜汁個人喜好

1、火鍋丸子類焯水，冷水下鍋，煮至飄起來撈出備用2、喜歡的麻辣燙食材洗淨備用

3、鍋中放三分之一塊紅九九（或其他火鍋底料）加熱融化放一撮香蔥炒香加水，加純牛奶，有高湯的可以加一碗高湯

5、完成

10樓：遇見食撩

鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。

11樓：良子美食

麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧

12樓：高考張老師

麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。

13樓：魯姐美食

麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。

14樓：百變汪小拿

家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。

15樓：一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法

16樓：暮詩小愛

用料幹辣椒、花椒

大蔥、姜、蒜

冰糖紅油郫縣豆瓣醬

草果大料、丁香、砂仁、香葉、豆蔻

桂皮小茴香、草果

花椒油各種蔬菜如：西蘭花，口蘑，蘑菇

各種葷菜

自制麻辣燙的做法

爆香蔥薑蒜，加入花椒，幹辣椒繼續煸炒

加入大料、加入豆瓣醬、稍微炒下，加入水，煮十分鐘，加入其它香料，再煮十分鐘

加入花椒油。先放入葷菜，再放入素菜。

調麻醬。

17樓：

花錢啊，加盟啊，單學技術啊

18樓：江西博聞君

麻辣燙做法，簡單易學

麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙

麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙

麻辣燙怎樣做呢，麻辣燙怎麼做？

麻辣燙如何做，麻辣燙鍋底怎麼做？

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