1樓：fly美食
耽誤你一分鐘時間，帶你了解正確燉燕窩的方法
2樓：怒海驚魂
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫公升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉製時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
燉盅內的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位公升高。
如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費。
並不是所有的燕窩都有藥用功效，醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。
如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好
燕窩一般要燉多久才功效最好啊？
3樓：怒海驚魂
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫公升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉製時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
燉盅內的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位公升高。
如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費。
並不是所有的燕窩都有藥用功效，醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。
如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好
4樓：商益信
燉煮燕窩很簡單的，取一盞燕窩放於碗中，碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。浸2個小時後換水一次，燕窩再繼續浸發3個小時，挑毛直到清洗乾淨為止，然後瀝乾。燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋，燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），鍋內注入開水。
隔水小火燉20分鐘後原味燕窩就做好了。品質較好的兩大燕窩品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩比較實惠。其他品牌的燕窩品質差別比較大，不建議購買。
5樓：橄欖樹健康科普
先把燕窩泡發，時間在2~4個小時左右。把燕窩放到鍋中，大火燒開後轉中火燉，約15~22分鐘即可。如果品質更好，需要燉半小時以上。
6樓：橘子樹開花的季節
燕窩有大量的膠原蛋白女人吃了能美容養顏。一般燉30分鐘就可以吃了。
7樓：啦啦***康
如果是幹燕窩就需要先用水泡一會去毛，常溫水泡兩個小時，一般燉燕窩要燉半個小時左右，加入自己喜歡的食材，比如牛奶，枸杞這些，燉完關火悶一會口感更好。
8樓：廣中醫小廖
不用太多，半個多小時不到乙個小時最好。
9樓：匿名使用者
如果是很純正無加入化學成分的白燕窩，一般是把它用冷水泡個半小時，然後就開始去渣滓。
去完了之後，就把它放進去燉，燉個半小時就可以了。
我是馬來西亞人，通常我們燉如果時間太長，就看不到燕窩了。
10樓：龍馬燕窩
白屋燕：小火40分鐘
血屋燕：小火1.5小時
白洞燕、血洞燕：小火3小時
11樓：匿名使用者
現在燕窩行業屬於監管空白期，造假處於瘋狂的狀態。
更多的燕窩消費者自我保護知識，建議閱讀一下網上廣為流傳的這幾篇帖子：
「你所不知道的血燕」
「燕窩行業話術揭秘」
「孕婦吃燕窩的七大誤區」
我沒有向任何人推薦過任何品牌和商家的燕窩...
燕窩燉多長時間比較合適
12樓：雙魚貝貝
把燕窩用清水衝一下，然後放在碗裡浸泡乙個晚上。
泡發好後，用手順著紋理撕開，放在粉篩裡用清水略沖，裝在燉盅裡，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。
水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。
出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
13樓：木藝世家
首先，燕窩是水溶性蛋白質，燉煮不當可能會導致燕窩化水。所以，燉煮的時候一定要掌握燕窩的燉煮時間，但是不同產地的燉煮時間有有所不同，大約20-50分鐘不等，燉燕窩最好的就是隔水燉煮，大鍋套小鍋，中間隔著水，文火燉煮，最後加冰糖，牛奶或者水果調味就行，傳統的燕窩燉煮前需經浸泡、挑毛、清洗，然後燕窩加水進行燉煮，有的客戶因為趕時間，直接用熱水泡發燕窩，這樣的方法不僅燕窩營養流失嚴重，而且因為對燉煮時間把握不好，燕窩口感也不如專業燉具的口感好。另外，燕窩泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
燕窩每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃會更好的，吃燕窩要有一定的用量，每天5-6克，連續吃上一段時間，當然如果有條件是可以天天吃的。
燕窩燉多久效果最好，燕窩燉久了會化水嗎
14樓：小大馬叉蟲
燕窩的燉煮方法是有一定講究的，需要文火隔水燉，如果初次燉煮燕窩，沒有掌握好基本的技巧，可能出現化水的現象，附上基礎燉煮燕窩方法：
燕窩一般要隔水燉燉多久最好
15樓：愚喬啊
主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個輔料：純淨水240毫公升
1、泡發：取一盞燕窩放入純淨水中泡發1小時；
2、撕條：撕成燕條，換水再泡發3小時，期間可多換幾次水；
3、挑毛：如果介意細毛，可用鑷子挑除，將洗淨的燕窩用漏勺撈出瀝乾；
4、燉煮：將瀝乾的燕窩放入燉盅內，加入1:40（即240毫公升）的純淨水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據個人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關火後可放入冰糖或石蜂糖；
5、燉好的燕窩。
16樓：鬱飛薇祝錦
把燕窩用清水衝一下，然後放在碗裡浸泡乙個晚上。泡發好後，用手順著紋理撕開，放在粉篩裡用清水略沖，裝在燉盅裡，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。水量至少要沒過燕窩。
放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可
17樓：寒巨集義方逸
燕窩燉煮方法：
先將燕窩放在清水中浸泡，使其鬆軟膨脹,撈起夠再用清水洗淨後瀝乾，然後文火慢燉.根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。
燉煮注意事項：
1.水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜;
2.溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉;
3.各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅
——熹之燕seazyan
燕窩一定要燉2小時嗎？怎麼燉最營養
燕窩不一定要燉2小時，一般是開鍋之後一小時就可以燉好了。燕窩營養燉法 1 取一盞燕窩放於碗中。2 碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。3 浸2個小時後換水一次。4 燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨...
魚湯要燉多久，魚湯一般要煮多久？
如果是為了補身體，加蔥姜就可以了，別的都不用加，鍋燒乾，用薑片擦一下鍋，底部魚能接觸到的地方都要擦到 燒到很熱，倒油，豬油比較香，但植物油也可以，沒什麼太大的影響 把魚放進去，就是熱鍋涼油 中火煎，中間不要動它，一會油熱了換小火。一直煎到魚皮大概硬了，再翻面，翻早了容易碎，小心別糊了，所以要換小火。...
天麻燉前需要水泡多久，天麻一般燉幾個小時？
如果時間比較緊的話一般需要提前在溫水中20分鐘左右，然後再上鍋蒸20 30分鐘左右，另外在燉天麻的時候也可以把泡天麻的的水加進去。天麻燉前需要水泡多久。天麻的做法推薦。天麻魚頭湯。材料 天麻 大魚頭 薑片 油 清水8碗 雲腿100克 酒少許 鹽適量。做法 1 用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，先除...