1樓：小han說生活
1.砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了。
2.高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。
而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。
通常情況豬蹄燉湯的話，乙個半小時，或者是燉上兩個小時就可以了。有些人燉豬蹄，燉了好久都沒有燉爛，可能是因為火候沒有掌握好，所以就出現這種情況了。若是想快點吃到好吃的豬蹄的話，或者是想節省一點煤氣，電氣的，可以在一開始的時候就用猛火去燉煮開，也可以用猛火燉上半個小時，再慢火一兩個小時就可以了。
有些人會覺得燉煮豬蹄的時候當然是越久越好了，有沒有燉熟根本就不再他們的考慮範圍之內，一直放在鍋裡面燉著，燉久一點也就會熟得更透，營養自然也會更加的好。但其實不是的，燉豬蹄最好的時間就是一兩個小時左右的時間，若是超過了的話，豬蹄裡面的營養元素就會流失。
在燉豬腳之前也要先進行焯水工作，這樣不僅可以去除血水和髒東西，還能有效縮短烹飪時間。
豬蹄一般要燉多長時間
2樓：禰的生活小幫手
豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養。有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹製都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎麼燉，都不宜多吃。
如果是用高壓鍋燉豬蹄，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦。
3樓：匿名使用者
看你用什麼鍋燉，還有就是要看你要燉爛到什麼程度。
一般來說，一般鍋2小時左右就可以了，高壓鍋30分鐘也足夠了。
滿意還，謝謝。
4樓：懂車師傅
美味的豬蹄，相信大家一點都不陌生吧！豬蹄不僅美味，而且也很營養，很多人都非常的喜歡，那麼燉豬蹄多久口感最佳呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄中還含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
接下來就是豬蹄要燉多久的問題，這與燉豬蹄的廚具有著很大的關係，燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉，也可以用高壓鍋燉，用哪個工具就看你的選擇了！ 砂鍋燉豬蹄的話，將醃製得好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2—3小時就可以了！
如果選擇用高壓鍋燉豬蹄的話，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就15—20分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。雖然有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因為燉豬蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋裡燉久一點，熟透了而且營養也會更豐富。
其實豬蹄並不是燉越久越好的，最好是燉1-2個小時即可，否則營養元素會流失很多呢。
5樓：職場小白南瓜
燉豬蹄，個人都是選擇用啤酒燉，在料和水放好之後就直接放入啤酒燉上半個小時左右差不多就好了，這樣出來的豬蹄還不腥氣，而且還有一種酒的香味。
6樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
我感覺豬蹄要想軟糯可口，必須燉足三到四個小時才可以。豬蹄燉的時間不長就會非常難吃。
7樓：網友
那要看你用什麼鍋燉了，高壓鍋用時就短一點，普通鍋或者砂鍋大概要乙個多小時，不過還要取決於你燉的多少，燉的多自然用時長啦。
8樓：劉心安兒
豬蹄口感勁道富含膠原蛋白，一般來說燉豬蹄大概需要做兩個小時左右，這樣製作出來的豬蹄非常的軟糯，而且口感也非常的好，營養價值也比較高。
9樓：七公主說美食
燉豬腳需要多長時間？
10樓：好學者百科
20至30分鐘左右。
豬腳用高壓鍋煮大約需要壓20至30分鐘左右。壓豬腳的時候，如果想要豬腳更加軟爛，入口即化，可以適當延長壓的時間。如要硬一點的就壓20—25分鐘。
壓豬腳之前需要先清洗乾淨再放入鍋中，大火將水煮至沸騰後轉小火慢慢煮即可。高壓鍋壓豬腳開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。壓豬腳的時候，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火。
豬腳壓好以後先不要著急開啟蓋子，關火後等到高壓鍋內壓強恢復正常再揭開鍋蓋，以免高溫造成危險。如果想吃原汁原味的豬腳，可以直接放入高壓鍋中用清水壓，如果想吃滷豬腳或者其它口味的豬腳，可以將調味料一同放入高壓鍋中壓，這樣更加入味、口感更佳。
11樓：哇塞塞影視剪輯
豬蹄口感勁道富含膠原蛋白，燉豬蹄，如果再用高壓鍋的情況下燉半個小時口感最佳，這樣既保留了豬蹄的營養價值，也使得口感不錯。
12樓：你到底敢不敢
燉豬蹄燉上個乙個小時，我覺得這個時間的豬蹄口感是最佳的，而且口感非常的酥軟，膠原蛋白也是最豐富的。
豬蹄燉多久就軟的可以吃了？急
13樓：格調
小火燉兩個小時。
準備材料：豬蹄800克、水500毫公升、料酒25毫公升、白糖5克、鹽2克、醬油10毫公升、姜30克、老抽20毫公升、肉蔻1個、香葉1片、大料1粒、白芷1片、花椒適量。
步驟。一、取豬蹄800克，焯水去腥味。
步驟。二、另取鍋，倒入豬蹄，放入料酒25毫公升，白糖5克，鹽2克，醬油10毫公升，姜30克，老抽20毫公升。
步驟。三、水500毫公升，肉蔻1個，香葉1片，大料1粒，白芷1片，花椒數粒。
步驟。四、小火燉兩小時撈出即可。
14樓：韶秀榮堵子
你要看一看豬蹄的老嫩度，一般的用高壓鍋20分鐘用，一般的鐵鍋在1小時（加蓋），不加蓋用小時。要多水小火燉，
15樓：匿名使用者
如果是壓力鍋，半個小時左右就行了。普通鍋也就乙個小時吧，什麼時候可以聞到香味，再燉個五分鐘左右就行了。
16樓：匿名使用者
那要看你用什麼鍋燉了，高壓鍋用時就短一點，普通鍋或者砂鍋大概要乙個多小時，不過還要取決於你燉的多少，燉的多自然用時長啦 ！用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛 ，普通鍋大概乙個小時差不多。
17樓：匿名使用者
豬啼因其營養豐富而被人們所喜愛，並由於其角質蛋白含量高，而被譽為美容食品，在有些地方在產婦催奶必備食品，在燉時要根據情況常壓下50分鐘左右。
18樓：匿名使用者
先用中小火燉~40分鐘以上~八裡面的膠原蛋白燉出來，就是看起來黏黏的那種東西~
19樓：s石破天驚
看什麼鍋，高壓鍋20分左右，一般的30-45分鐘，最好是文火慢煮，先放大料，快熟的時候放鹽，早放鹽不容易煮爛，碘還易昇華。
20樓：游泳的葉子
我一般不用高壓鍋，普通鍋2個小時吧，費氣兒，不過越久越好吃~
21樓：追逐落地陽光
用電磁爐，需要兩小時吧，而且也要看你喜歡吃軟的還是韌的。
22樓：
看你買的豬蹄份量有多少，一般2個小時左右。
23樓：匿名使用者
我用砂鍋，一般兩個小時左右。
24樓：錩遍潏餜惏
只要人有時間。燉的時間越長越好……
買的生豬蹄怎麼做？煮的時候煮多長時間為最好？
25樓：love蝶舞晨軒
把豬蹄放上蔥薑料酒用水燒一開，然後把水倒掉，這樣不會太油膩，也不會有異味。
再重新放水，放作料，並放入高壓鍋大火燒，到鍋蓋上的頂轉10-15分鐘時關火。
在炒鍋裡放上油，把燒過的豬蹄放入再翻炒一下，期間放入花生，再放醬油，這樣容易著色，接著放些水，可以淹沒豬蹄，然後放鹽等作料，蓋上蓋子用中小火燉。
直到豬蹄和花生爛了，味道進去了，再放些糖，開大火燒一會兒，等菜滷燒的差不多的時候關火就好了。
如果是哺乳期可以燒淡些。吃起來可香了，我寫著都想吃了。明天就做。
嘻嘻。補充：如果是做湯，就等豬蹄先出個水後和花生作料一起放高壓鍋裡一起燉等鍋頂轉了20分鐘就行了。
26樓：匿名使用者
一、滷豬蹄 原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
製作： 1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。 2、將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。 備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 澱粉等。
二、蔥燉豬蹄 原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。 製作：
1、將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口； 2、將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。 功效：補血消腫。
適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
三、紅燒豬蹄 原料：豬蹄750克。 調料：
鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。 製作： 1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
姜、蔥拍破待用。 2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火 燉爛，收濃汁即成。
27樓：水晶玻璃芯
嗯，你要看你的主體是動還是沒有動，如果說沒有動的話，那麼這個主體的話，可能煮乙個小時左右就可以了，如果說動了的話，就要稍微長一時間，然後最後要看他是不是軟弱委重要？
燉豬腳燉多久時間
28樓：匿名使用者
你好，這個燉豬腳一般情況下的話，最少要乙個鐘左右，你可以用那個醋和姜一起燉。
29樓：慕桖甜恬
豬腳要看你用什麼鍋燉，如果是用高壓鍋燉，大約燉40分鐘左右，如果用普通的砂鍋燉，大約要燉乙個半小時左右才能燉爛的。
30樓：東方尚
你好朋友，燉豬腳燉多久？這次沒有一定的時間，也是要根據製作的正當起來定的，其實也是要根據你的火候大小讓我來定。一般最少也得40分鐘左右。
31樓：華電闖天涯
豬腳湯是民俗廣為流傳的非常合理的下奶食譜之一，豬腳中的營養元素非常合適孕婦來催奶。催奶豬腳湯做法簡易嗎？催奶豬腳湯怎麼做最催奶？
催奶豬腳湯喝過以後有什麼用？在這兒除開詳細介紹催奶豬腳湯做法，還給你對催奶豬腳湯有更全方位的掌握。1、豬腳洗乾淨，切割成一小塊的。
在鍋中放進冷水，把豬腳放進鍋中，**災煮。在煮以前一定要清理掉豬腳的表層髒東西和豬毛哦。
2、大火燒開，水開過以後在鍋中新增公尺酒和蔥段，再次煮5分鐘。
3、煮好以後熄火，把豬腳撈出，水扔掉。而且去冷水清洗豬腳，把豬腳上邊的泡沫塑料和其他東西沖走，控乾水份放好。
4、把洗完的豬腳放進壓力鍋中，而且新增蒜、姜、八角、八角茴香等輔材，放進適當的冷水，水的份量以吞沒食物為標準。
5、**災，把湯燒開。水開以後把火災轉成文火，漸漸地的再次熬乙個小時。乙個小時以後就可以搞好了，起鍋以前還記得加食用鹽調料。
豬蹄多久能煮熟，燒豬蹄要多長時間能熟
一 豬蹄要燉多久才熟 1.砂鍋燉豬蹄 先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了。2.高壓鍋燉豬蹄 大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的。而小火燉煮15 20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。二 豬蹄燉多久是最好的 通常情況豬蹄燉湯的話，乙個半小時，或者是燉上兩個小時就可以了...
粽子一般煮多長時間？
粽子一般煮40 120分鐘。若是用高壓鍋蒸需要的時間短一些，若是普通蒸鍋則需要延長時間。要看煮好的粽子熟了沒，煮到一定程度撈起來用手指捏一下，感覺到粽子軟而有粘性就是已經煮熟的粽子。1 常溫儲存的粽子，開水下鍋，用中大火煮10分鐘即可食用。若是粽子個頭較大，可以加蓋關火在鍋中悶5 8分鐘。時間注意不...
紅燒肉做法多長時間？紅燒肉一般要燉多長時間
原料 五花肉500克 醬油3湯匙 紹酒2湯匙 糖3湯匙 大料2顆 鹽適量 蔥段 薑片各適量。製作過程。1 將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用 2 炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉 3 肉塊煸炒5分鐘，將糖色...