1樓：0澤國a網盤
用料老面面團 170g
高筋麵粉 200克
黃油 60克
低粉 25克
蛋 90個
奶粉 12克
鹽 2克
細砂糖 40克
牛奶 30ml
小布利麵包的做法
超級簡單 所有材料混合 攪拌均勻 麵糰揉勻即可 不需發酵 不需揉拓展 然後分30g一個小團
擀成長長雨滴狀 寬的地方開始捲起來
刷蛋液 撒熟芝麻
180度 25分鐘 好香 衝杯咖啡享用吧啦啦啦
2樓：匿名使用者
材料甜老面150克，高筋麵粉180克，低筋麵粉30克，細砂糖40克，鹽2克，雞蛋1.5個，牛奶30克，黃油55克，芝麻適量
做法1.冷凍的老麵糰放室內回溫，黃油回室溫，然後將上述原料混合，揉成光滑的麵糰
2.分割成20克一個揉成長條形，一頭細一頭粗些3.擀成細長條狀，從上向下圈起，依次做好
4.表面刷2遍蛋黃液，撒芝麻
5.烤箱預熱180度，中層20分鐘左右（根據自己家的烤箱視情況而定吧）
如何用麵包做美食
3樓：jxz雙子
雞蛋炒麵包
麵包切成小丁，微波爐打1分鐘使之變得幹一些，麵粉調成糊，加入麵包丁裹勻，入油鍋炸至金黃，
雞蛋打散，炒成蛋塊，再和麵包丁一起炒，加少許鹽和胡椒粉，保準好吃！
4樓：匿名使用者
把麵包炸了後就是一個有名的菜老~~~~~~~~~一定要記住要裡黃外白~~
吐司麵包能做什麼美食
5樓：匿名使用者
吐司面來包步驟1
吐司麵包的做法大全源
準備好所有材料
步驟2吐司麵包的做法**
先將牛奶、雞蛋放入麵包桶
步驟3再依次加入砂糖、鹽、奶粉、麵粉
步驟4在麵粉中戳一個坑，放入酵母，然後放入麵包桶，啟動麵包機和麵功能，待麵糰初成形後，加入黃油，繼續和麵，至能拉出薄膜（這個步驟忘記拍照了）
步驟5取出，排氣，分成三等份，搓圓
步驟6用保鮮紙包住，醒20分鐘
步驟7取一份，擀成長條
步驟8從上向下捲起
步驟9整好形
步驟10
放入土司模
步驟11
同樣方法把剩下的2個麵糰整形，放入麵包桶
步驟12
放入烤箱，放入一碗暖水，啟動發酵功能，發酵約1小時步驟13
麵糰已經發大至原來2倍了
步驟14
放入烤箱，設定上下火180度，時間35分鐘步驟15
取出，脫模
步驟16
來個側面吧
步驟17
吐司麵包的製作方法
用刀切片便可享用了
吐司麵包成品圖
烹飪技巧
溫度的設定根據各臺機器而定
麵包粉還能做什麼美食
6樓：如果不曾遇見
麵包粉可以做白麵包、漢堡包、油炸麵包等。
麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高。面專筋***屬、韌性大、彈性好，吹泡體積大。
麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之間。麵筋***、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發展到白麵包專用粉、漢堡包專用粉、油炸麵包專用粉等。
麵包糠可以做什麼美食
7樓：撿心事的兔子
可以做成麵包糠炸豆腐，下面介紹具體做法：
準備材料：新鮮豆腐1塊、 麵包糠適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、油適量
製作步驟：
1、新鮮豆腐，切成片備用，根據自己的喜好切成任意形狀，這裡切成菱形狀。
2、盆中打入雞蛋1個，鹽，雞精，五香粉適量，一起攪拌均勻。
3、準備適量的麵包糠。
4、豆腐放入雞蛋液裹一裹。
5、再放入麵包糠裡裹均勻。
6、起油鍋，油溫6成熱，下入豆腐，文火慢炸。
7、炸至金黃酥脆。
8、麵包糠豆腐，炸好了。
9、出鍋控油，裝盤，準備開吃。
8樓：暴走少女
所需材料：麵包糠、烤箱、澱粉、雞胸肉片、鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油。
製作方法：
1、首先將麵包糠切成塊放在烤盤上用170度烤8分鐘，烤好後放入塑料薄膜中碾碎。
2、第二步將雞胸肉片成薄片，用刀背敲打。
3、第三步抹上鹽和胡椒粉，再加入料酒醃製片刻。
4、第四步準備好澱粉，打散雞蛋。
5、第五步將雞胸肉裹上澱粉，再裹上雞蛋，最後裹上面包糠。
6、第六步在平底鍋中放入油進行煎炸，煎炸至金黃即可。
7、第七步最後，將雞排切成條狀，擺盤。
麵包糠中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，易於消化、吸收，麵包糠它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果特別適合營養不良的兒童青少年。
9樓：老巫婆你送後
麵包糠可以做酥雞、炸鮮奶、炸巧克力。
麵包糠炸酥雞的做法
準備材料：雞胸肉、麵包糠、姜、蔥、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、食鹽步驟：1、薑絲5克，蔥花5克，雞胸肉300克切塊。
2、倒入雞胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克。
3、鹽5克，倒入薑絲、蔥花，攪拌均勻，麵包糠20克，攪拌均勻。
4、食用油200ml，大火燒至七成熱，放入雞塊，大火炸至表面金黃。
5、成品。
10樓：今夕何夕是朝夕
1、麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清；將要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸制了；待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。
2、在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。
3、在各類點心上也可以用麵包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。
麵包糠製作方法
如果在市面上買不到滿意的麵包糠，也可以自己在家制作。
1、可用日常剩餘的麵包作為材料，將其切成小塊。
2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制。
3、烤制期間要將麵包塊翻動幾次，以保證麵包塊能夠均勻酥脆。
4、待烤製成功後拿出晾涼，然後用攪拌機打碎成末。
5、將打碎的麵包屑過篩。
6、剩餘細細的麵包屑就是製作成功的麵包糠了。
7、將麵包糠放置入乾燥的瓶中，需要時取出即可使用了。
11樓：匿名使用者
小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。操作:
1. 南瓜去皮,去心、籽後切成片狀,放在籠內蒸熟; 2. 然後壓幹水分,加入白糖、麵粉和勻,成圓餅形; 3.
粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可酸甜鍋包肉的做法豬裡脊200克、雞蛋2個、麵粉50克、清水適量、番茄醬45ml、白醋15ml、鹽5克、白糖8克、料酒15ml、白胡椒5克做法：1.裡脊剔去筋膜，切成半釐米厚，4-5釐米長的薄片。
在肉片中加入鹽、料酒、白胡椒、水澱粉、半個雞蛋清一起拌勻，醃製半小時入味；2.另取一隻空碗，將雞蛋打散加入麵粉、清水調成麵糊，要保證麵粉沒有結塊，用筷子挑起麵糊能緩緩流下。然後將肉片逐一放入麵糊中裹一下；3.
鍋中加入油燒到4成熱，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黃色，撈出瀝油；4.炒鍋中加入少許油用小火加熱，3成熱時放入番茄醬、白糖炒出紅油，然後淋入150ml左右的清水用大火燒開，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄醬裹在肉片上後立即關火出鍋 雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。很多油炸的菜都可以用到麵包糠，做出來很好吃的，香香酥酥的。
12樓：
麵包糠一般都是用做菜品輔助原料使用的，基本沒有拿來單獨做菜的，它比較適合裹在一些食材外面進行炸制，比如雞翅、蝦、水果等，製做好後顏色金黃、口感酥脆。
如果是肉類的原料可以先醃製入味，其他原料不醃製，製作好後配調料醬汁也可以，一般的使用順序是主料改好刀後，沾一層幹澱粉，再滾一層蛋液，最後沾滿面包糠，入油鍋炸至金黃色即可。
麵包糠最怕受潮，保管時要注意密封和儘快使用，另外油炸食品熱量比較高，三高人群不要多吃，
13樓：平靜的陌生人
最簡單的做法就是:準備雞肉一塊準備麵包糠準備雞蛋把雞蛋打成蛋液，雞肉解凍後，沾上蛋液，裹上面包糠，炸至金黃取出，撒上調味料，隔壁家的小孩都饞哭了
14樓：
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
15樓：半盒夏
麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。
麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。
16樓：小漁漁
麵包糠可以做很多美食，我用過麵包糠炸土豆餅，超級鬆軟好吃！做法如下，把土豆切薄片放蒸鍋蒸熟，壓成餅狀，然後放各種調料最後裹上面包糠放入油鍋炸！
17樓：踏樰
麵包糠即利用麵包為原料製作而成，其實是一種被廣泛使用的食品輔料，主要用於油炸食品的製作，如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。
麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。
麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。
18樓：艾米雪兒
可以做油炸雞翅，把醃好入味的雞翅在麵包糠裡翻滾一下後下鍋炸。外脆內嫩。
19樓：
一、麵包糠可以用於製作炸豬排條的。
二、使用麵包糠炸豬排條的做法
食材豬肉200g
雞蛋1個
油200g
烤肉料10g
澱粉20g
麵包糠30g
步驟1.準備好材料。
2.把豬肉切成條（凍下更好切）。
3.放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。
4.用手抓勻，醃製15分鐘。
5.醃好後加入澱粉，拌勻。
6.雞蛋打散。
7.把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。
8.再入麵包糠中打個滾。
9.做好後放入盤中備用。
10.鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。
11.想酥脆點撈起後再進行大火復炸，撈出即可。
20樓：雪喵布丁
炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等油炸食品
21樓：9999999啊呀
1、炸雞
2、脆皮香蕉
3、油炸土豆餅
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
【作用】
一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表（酥）香的效果。
22樓：黃昏的夕陽
麵包糠炸雞翅
材料雞翅，醃料，蛋白，麵粉，麵包糠
做法1.買來雞翅後洗乾淨，新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱醃製幾個小時.
2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
3.每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起，就可以了.
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