1樓：匿名使用者
無糖麵包？ 是因為糖尿病嗎？ 如果不加糖的話 酵母不能很好的發酵 所以你做揉麵的時候一定要用力 用勁哈。
不然麵包不夠鬆軟。。 下面的是配方 法國麵包 就是烤出來外面是脆脆的 也差不多到硬的地步了。。 而裡面是很柔軟的。
麵粉 500g （不用特意的去買什麼高筋，中筋，） 就一般的麵粉就好。 一般用髙筋哈
鹽 8g
溫水 300g 即發乾酵母 15g 橄欖油 ~5g
先把溫水 酵母 橄欖油 充分混合 放置 15分鐘 記得室溫26~28度是最適合酵母發酵繁殖的哦
然後把麵粉和 鹽混合 再將 溫水和酵母的混合液體 放入 麵粉中 充分混合後再揉制。這一步我建議您不停的揉20分鐘。 揉好後再放在乙個盆裡 醒發90分鐘。
記得面上蓋上溼毛巾 放置麵糰表皮乾裂。 90分鐘過後放在烤盤裡 也可以分成一條一條的放在烤盤裡。。 上火250 下火220度 烤15分鐘 然後上火220 下火200度 直到烤熟。
剛開始烤麵包的時候 記得往烤箱裡噴些水。。 利用水蒸氣 可以讓麵包又脆又香。。
記得好的麵包 不用嘗 不用聞。 閉上眼睛 聽捏麵包的聲音 脆響聲就一定是好的麵包。 祝您媽媽健康
2樓：匿名使用者
基本上歐式麵包都是無糖麵包，如法式 意式 德式等等。 http://blog.
sina.com.cn/0nainiu這是我的部落格，在博文目錄裡找找吧，雖然我也做的不怎麼樣，但是方法是正確的。
如果回答令您滿意，請別忘了給我加分哦！
無糖全麥麵包的做法
3樓：爵爺的網路
用料全麥粉 150克
黑麥粉 70克
酵母 4克
鹽 3-4克
水 150ml
黑芝麻 少許
黑麥麵包【附麵包儲存方法】的做法
全麥粉、黑麥粉過篩，放入酵母，用溫水和面（可以適當加入一點點白糖，有助於發酵），揉成麵糰後，加入鹽3-4克，揉至整個麵糰光滑
室溫蓋保鮮膜發酵30-60分鐘（晚上利用這個時間做**是很不錯的選擇哦）
臨睡覺前，把面盆放到冰箱冷藏
起床後，拿出面盆，看一下發酵好了，戳乙個小洞不會回彈……
室內回溫20-30分鐘，這個時間該幹嘛幹嘛黑麥麵包【附麵包儲存方法】的做法 步驟3
回溫後的麵糰，排氣，分割成65-70克乙份（我分了5個），整形好放到烤盤醒麵20-30分鐘（此時烤箱可以預熱）黑麥麵包【附麵包儲存方法】的做法 步驟4
醒麵結束後，割包，塗橄欖油，撒芝麻
入烤箱，200度20分鐘黑麥麵包【附麵包儲存方法】的做法 步驟
無糖老式圓麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：白小度
無糖酸奶麵包的bai做法
用溫水du將酵母攪散靜置zhi待用。
除黃油外混
dao合均勻和面
至延回展，加入黃油和答面至出膜，烤箱發酵40分鐘。取出排氣靜置10分鐘製作成需要的形狀，二次發酵20分鐘。
100℃預烤10分鐘，然後180℃烤20分鐘出爐。
無糖南瓜小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料南瓜 120克 鹽 1克 雞蛋 1個 葵花籽油 9克 高筋粉 220克 酵母 4克 南瓜子 適量 做法1 南瓜去皮切塊，放鍋裡蒸熟，用勺子壓成泥2 把所有材料放入麵包機桶內，選擇麵包機發面程式，需要48分鐘，和面結束只需要28分鐘，所以手機定時，到28分鐘的時候過來關閉機器 3 和面結束後，取一...
無糖蛋糕麵包怎麼做
創作者 一 無糖蛋糕的做法 步驟1 山藥去皮切小塊入鍋蒸熟，取150克山藥加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理機攪拌成泥備用 步驟2 魚膠片用冷水泡軟，隔水加熱或微波爐加熱至融化備用 步驟3 淡奶油加10克木糖醇 步驟4 打發至稍有紋路備用 步驟5 將杏仁露山藥泥與淡奶油混合均勻 步驟6 倒入融化...
無糖版一口酥的做法，無糖版一口酥怎麼做好吃
豬仔紅色 無糖的，適合糖尿病還有 的妹子 食材主料 普通麵粉 200雞蛋 1個半食用油 60木糖醇 15輔料 芝麻適量 小蘇打6 泡打粉6 步驟1.沒有過程 因為我也是第一次做，都忘了照 了 這個是沒有放芝麻的 2.把所有材料除了芝麻都攪拌均勻，揉成麵糰 3.然後挫成大小比例一致的麵糰，烤箱預熱2分...